Podignite ruku ako je vaš prvi odgovor kada se vaše dete pretvori u mašinu za stvaranje šmrkanja i sluzi da im sipaš visoku čašu soka od pomorandže i kreneš u roditeljsku priču o čudima vitamina C. Čestitamo, taj galon Tropicane koji držite u frižideru za ove trenutke je jedan od više od 500 miliona prodatih godišnje, verovatno dosta za momke poput vas — koji su svi poslednji naivčinci u prevari sa hranom koja datira još od 1920-ih.
Tada je dr Elmer Mekolum započeo zdravstveni krstaški rat da bi obrazovao javnost o opasnostima dijete sa nedostatkom vitamina. Mekolum je obavio važan posao koji mu je doneo titulu „Heroj javnog zdravlja” iz škole javnog zdravlja Džon Hopkins Blumberg, ali manje od skrupuloznih proizvođača citrusa tog vremena, poput Sunkista, uhvatio se za zdravstvenu zaštitu i počeo da ispumpa galone OJ i da ga plasira kao „sveže zamrznut“ i pristupačan izvor Витамин Ц. Iako je tehnički ispravna, njihova proizvodnja stvari - metoda koja je danas uglavnom ista kao i tada - uključuje skidanje soka kiseonika, koji uklanja vitamine i ostavlja tone prirodnog šećera, a zatim dodaje pakete bogate kalorijama kako bi se ponovo uveo ukus i vitamini. Prednost je piće stabilno na policama koje može trajati godinu dana bez kvarenja. Loša strana je što je vaš domaći lek za prehladu u osnovi isti kao soda: jedna šolja komercijalnog soka od pomorandže ima oko 111 kalorija, 21 gram šećera i 0,5 grama vlakana. Jedna šolja sode u proseku sadrži 97 kalorija, 23 grama šećera i nema vlakana.
Kredit: Bilo jednom / Flickr
I dok su pomorandže tehnički dobar izvor vitamina C koji pomaže kod prehlade vašeg deteta simptomi, količina u komercijalnom OJ nakon sve te obrade je premala da bi se napravilo mnogo a разлика. Za zaista doručak prepun vitamina C, pokušajte da ih nahranite paprikom, keljom ili brokolijem. I, kada vam sve to bace u lice, prolecite za onom vrstom soka od pomorandže za koju znate da se Big Food nije petljao sa kojom se iscedite sami.
[H/T]: Атлантик
