Znaš Richarda Blaisa. Možda ga prepoznajete kao tipa koji koristi mnogo tečnog azota, tehnika molekularne gastronomije i proizvoda za kosu koji je pobedio u prvoj sezoni Top Chef а касније, Najbolji kuvar svih zvezda. Ili ga možda prepoznajete kao sudiju ili takmičara u emisijama kao što su Iron Chef America, Seckani Ol-Stars, и Cut Throat Kitchen. Ili ste možda jeli jedan od njegovih obroka u Flip Burger Boutique-u, The Crack Shack-u ili preko jedne od njegovih kuvarskih knjiga, od kojih je najnovija, Тако добро, objavljen prošlog maja. On takođe vodi podkast, Gladovanje za pažnju, a nedavno je potpisao ugovor sa Chipotle-om da pomogne novom poduhvatu lanca koji je usredsređen na hamburgere. Čovek ima mnogo pegle u rerni.
Ali ono što verovatno ne znate je da je Blais takođe posvećeni altruista koji provodi veliki deo svog vremena pokušavajući da uzvrati. Nedavno je kuvar zamenio svoju kecelju za numerisanu majicu i trčao njujorški maraton. Ovo mu je bio peti put da trči, ali prvi put da trči u ime
Како се зовеш?
Richard Blais
zanimanje:
Ovo je teško za mene. Mislim da je važno reći kuvar. Ali trenutno imam ruke u toliko različitih projekata pa mislim da bih želeo da kažem preduzetnik. Takođe sam ugostitelj i tip sa čudnom frizurom.
Starost:
45
Колико година имају ваша деца?
Devet i šest.
Како се зову?
Rajli ima 9 godina. A Embrey ima 6 godina.
Da li su nazvani po nekom konkretnom?
U Rajlijevom slučaju, želeli smo ime koje je moćno i može biti ime za dečaka ili za devojčicu. Što se Embrija tiče, moja žena se jednog jutra probudila i rekla: „Embri, šta misliš o tome?“ a ja sam rekao: "Zvuči sjajno." Ljudi misle da je to porodično ime ili nešto slično, ali jednostavno nije.
Imate li nadimke za svoju decu?
Pošto sam kuvar, volim da zovem Rajlija „Hleb“ kao u „Raženi hleb“. Ponekad ću je zvati „Raž“, a ponekad „Hleb“. Probao sam to sa Embrey-om i sirom, jer bri je sir, ali to nije uspelo. Dakle, Em i Rye.
kako te zovu?
Тата. Ja sam uglavnom samo tata.
Koliko često ih viđate?
Сваки дан. Mnogo putujem, ali hvala bogu za tehnologiju i Facetime i Skype i sve ove stvari. Susreo sam se sa njima na putu do škole jutros i pokušavam to da radim barem svaki dan kada sam odsutan.
Opišite sebe kao oca u tri reči.
Uznemireni. Neurotičan. Previše zaštitnički.
Ево ствари: Моја супруга Јазмине је невероватна и требало би да добијем заслуге за све што сам добро урадио. Она је инструктор јоге и веома је заинтересована за свесност и у суштини покушава да ме тренира све време. Tako sam zabrinut u svom redovnom svetu gde sve mora da se kreće tako brzo i sa velikim intenzitetom i ponekad to nosim u svojoj kući. Brzo povučem okidač kod kuće za nešto što nije važno, na primer, ako kasnimo jer je jedna od mojih devojaka imala problema da obuje čarape. Као, кога брига ако мало закаснимо? Тако да развијам свест о томе и покушавам да то применим како бих увек могао да радим бољи посао
Опишите свог оца у три речи.
Није около. То нису три речи, али је у реду.
Која је твоја највећа снага као тата?
Ја сам забаван тата. Или бих бар волео да тако мислим.
Која је ваша највећа слабост?
Не бити толико у близини. То је изазов - не бити присутан физички онолико колико бих желео. Најтежи део мог света је покушај да будем добар муж и тата и покушавам да избалансирам све.
Која је ваша омиљена активност са својом децом?
Спортс. И Рие и Ем тренутно играју на различитим нивоима. Не гурамо их и ако се пробуде и не желе то да ураде, они то не раде. Али ми увек шутирамо фудбалску лопту или шутирамо кошаркашку лопту.
И, као кувар, требало би да кажем и кување. Ми пуно кувамо код куће и то је нешто у шта се они упуштају и уживају.
Који је био тренутак када сте били најпоноснији као родитељ?
То је тешко. За мене је то када видим своју децу са другом децом и видим их како изражавају та дела љубазности. За мене током фудбалске утакмице није гол који је моје дете дало, већ чињеница да јој је помогла да устане када је њена саиграчица пала. Или да јој је стало до других људи. Знате, оне мале ствари у животу које вас терају да кажете себи: „Моје дете је добро дете“. Као, тог клинца су малтретирали и моје дете је ушло и рекао нешто. Такви тренуци су када сам најпоноснији као родитељ.
Шта је тата специјално за вечеру?
Већина људи би помислила да би моја деца волела моју храну, али то није чест случај. [Смех] Они воле једноставна јела од тестенине. Ја сам рођени Њујорчанин. Нисам Италијан, али увек сам некако желео да јесам, и зато кувамо много шпагета и ћуфти и волимо традиционална италијанска јела у Њујорку и они то воле. Недељни сос. Тестенина и хлеб. То је оно што воле.
Да ли сте религиозни и да ли тако одгајате своју децу?
Иако сам у младости прошао мало католичку школу, заиста нисам религиозан. Међутим, студирао сам религију на колеџу и биће занимљиво видети где ћемо са тим. Моје мисли су следеће: све религије су на истом месту — чините лепе ствари за људе; будите љубазнији једни према другима; вратити. Бити добро. Дакле, то је наша религија.
Која је грешка коју сте направили, а не желите да је ваша деца понове?
Желим да се уверим да су моја деца спремна за свој свет након образовања. Био сам јуниор у средњој школи мислећи да ћу бити професионални играч бејзбола. Ја сам био страшно бејзбол играч у ужасном тиму. Такође сам мислио да идем у Нотр Дам. Али ја сам био а страшно ученик. Нико ни у једном тренутку није рекао, Хеј, ниси баш тако атлетски, твоје оцене нису тако добре. Али треба да се водите овде. Дакле, волео бих да имају ту самосвест.
Како да будете сигурни да ваша деца знају да их волите?
ја им кажем. Све време. Можда бих им рекао превише, заправо. Имам један од оних вицева у којима их увек убацим у собу и кажем „Не знам да ли сам ти ово недавно рекао…“, а они преврћу очима и кажу „...знамо, да волиш да си наш тата“.
