Sve je u redu i dobro je da se podsmevate svom tati (ili ga samo gurnete - kao Pillsbury Doughboy), ali kada Kada dođe deci, epidemija gojaznosti u detinjstvu u Sjedinjenim Državama nije tako smešna kao debeo čovek u malo kaput. dr David Ludwig rukovodi Centrom za prevenciju gojaznosti u Bostonskoj dečijoj bolnici i nedavno je napisao knjigu pod nazivom Увек гладан koji govori o tome zašto neka tela ne mogu da pronađu ravnotežu masti, bez obzira da li su na čišćenju sokova ili na takmičenju u jedenju pita.
Dr Ludvig ima pravo da bude zabrinut za decu, jer i sam ima 7-godišnjeg dečaka. Na sreću, on ima i ženu koja je kuvar gurmanske zdrave hrane. Dakle, ono što taj klinac ne dobija u Ho Hos i Ding Dongs, verovatno nadoknađuje prilično ukusnim životnim vekom.
Page Dooley
U kući Ludwig imaju pomalo suprotan stav o debljini: prejedanje ne čini ljude debelima, već proces debljanja dovodi do prejedanja. Evo šta vodeći stručnjak na tu temu misli o prehrani svoje porodice.
Vašoj porodici nije potrebno manje kalorija, potrebno im je drugačije
Debeli su ranije dobijali užasan rep - sada samo dobija loš. Nauka se vraća ideji da slanina i puter mogu biti deo uravnoteženog doručka, jer ishrana sa više masti daje neke prednosti. „Kada povećate unos masti, zamenjujete ugljene hidrate iz svoje ishrane, a da im ne nedostaje“, kaže Ludvig, „Čak je i zaista tamna čokolada zdrava hrana.
Ovo stavlja rog izobilja hrane za koju ste mislili da vas ubija nazad na doslovni sto. Orašasti plodovi, puteri od orašastih plodova, punomasni puteri (nije ono sranje za koje niste ni na trenutak verovali da je puter), maslinovo ulje, bogati sosovi, pa čak i punomasni prelivi za salatu su igra. Ne otpisujte nešto samo na osnovu sadržaja masti, ali pre nego što popijete visoku čašu ranč dresinga, čitajte dalje.
Hrana sa malo masti čini vašu porodicu debelom
Sećate se Snackwell-manije iz kasnih 90-ih? Oni usrani kolačići za koje su svi mislili da mogu pojesti celu kutiju? Dr Luvig kaže da su te vrste hrane sa „masnim sadržajem“ koje su zamenile masnoću šećerom podigle nivo insulina previsoko. „Insulin je kao čudesni rast za vaše masne ćelije. Kada dete sa dijabetesom tipa 1 prvi put obrati pažnju, ono će uvek izgubiti težinu. Dajte mu dovoljno insulina i on se vraća u normalu. Previše insulina i on dobija na težini." Ali pankreas vašeg deteta je samo deo problema. Drugi deo je ishrana puna hrane bogate ugljenim hidratima koja izaziva skokove insulina. Prokleti bili, čedar zečići!
Aron Šumaker
Radi se o vašem telu protiv Ваш ум
Dr Ludvig kaže da vaše telo ima dobru ideju o tome kako da reguliše svoju težinu. Ako nasilno hranite ljude, kratkoročno dobijaju na težini, ali se onda njihov metabolizam ubrzava i gube interesovanje za hranu. Suprotno se dešava kod nedovoljno uhranjenih ljudi. Gube na težini, ali onda telo ogladni i metabolizam se usporava. „Većini nas je suđeno da izgubi bitku između uma i metabolizma“, kaže dr Ludvig. "Telesnu težinu dugoročno kontroliše više biologija nego snaga volje."
To ne znači da možete da jedete šta želite i nije važno - to znači da način na koji hakujete svoju biologiju i metabolizam ima manje veze sa колико stavite tamo i još mnogo toga Шта staviš tamo.
Pokažite svom detetu pravila o brokoliju
Ludwig kaže da je najvažnija stvar koju možete učiniti kao roditelj da budete vizuelni uzor za promišljeno jelo i grickanje. „Deca su izložena svim vrstama nezdravih uticaja, ali dom je bastion zaštite, gde su jedini uticaji zdravi“, kaže on. Neka vaša deca vide da jedete više šargarepe, a ne da jedete više kolača od šargarepe.
Casch52
Jednom kada vas vide da jedete hranu sa više masti, prirodne ugljene hidrate, voće i povrće, naučiće da ne mora sve da bude prekriveno glazurom da bi bilo vredno zalogaja. Dobro modelirano ponašanje u ishrani takođe olakšava vašem detetu da se pridržava zdravih navika u svom odraslom životu.
Zdravo kod kuće, pica za žurke
Postoji razlog zašto je Chuck E. Sir služi picu, a ne tempeh. I zato što se poslastice, smeće i užitke jedu van kuće, morate biti posebno marljivi da vaš dom bude mesto gde živi dobra hrana. Ne kupujte tonu unapred upakovane hrane. Pokušajte da koristite voće i povrće, a ne krekere i kolačiće. Ali budite fleksibilni, da ne biste oterali svoju decu pravo u zagrljaj tog sadističkog crvenokosog klovna i njegovih prijatelja kriminalaca u sendvičima i ljubičastih govno.
Dr Ludvig kaže da je gojaznost problem koji raste, ali jedini način da se reši je da se počne sa porodicom. „Ova generacija dece je teža od ranije u životu nego ikada ranije. Ne možemo očekivati da će prehrambena industrija brinuti o našoj deci. Na roditeljima je da kažu ne", kaže on. Samo nemojte reći ne sa ustima punim svinjske kore.
