Većina kultura ima neku vlasničku varijaciju hleba sa sirom. Evolutivno, pretpostavljam, ovo je verovatno zato što zrno je uobičajeni sastojak, sisari prave mleko, a kada shvatite tost, poći ćete u potragu za alternativnim namazima. U svakom slučaju, postoji jedna posebna vrsta hleba sa sirom prema kojoj gajim veliku naklonost. Zove se Mani's Pão de Queijo i iz Brazila je, matične zemlje majke moje dece. Odvlači me od vrućine od 110 stepeni kada dolazim i uvek daje mojim dečacima nešto čemu mogu da se raduju.
Priča o poreklu dečje hrane: Pão de queijo su male naduvene loptice veličine rupe od krofne koje pripadaju velikoj tradiciji salgadinhos, male slane pržene stvari koje se mogu jesti na botequims и lanchonetes u svakom bloku u Riju. Ovo su kao mali barovi sa grickalicama. Razlikuju se po kvalitetu i širini ponude, ali obično možete računati na pão de queijo, popečene popečke od bakalara, pržene popečke od škampa sa kremastim sirom pod nazivom Catupiry i pasteis, koverte od prženog testa punjene mesom ili sirom. Ponekad postoje koverte od prženog testa punjene ničim. Oni se zovu vetar
Većina salgadinhosu divne grickalice za decu. Ali malo njih je široko dostupno u državama. Lepota pão de queijo, naspram grickalica koje moraju biti sveže da bi bile dobre, je u tome što su ih, između ostalih kompanija, replicirale, Yoki,Mani (to je onaj koji želite) i Forno do Minas. Možete ih kupiti i trebalo bi - ako ne zbog ukusa, jer su bez glutena (napravljene od brašna tapioke ili manioke) i to će trebati nekom budućem gostu ili detetu koje se igra. Ali takođe, znate, ukus.
Test ukusa dečje hrane: Pão de queijo nije hleb punjen sirom. Sam sir se umeće u smesu za testo. Dakle, ukus nije u tome da prođete kroz jednu stvar da biste pronašli drugu ušuškanu unutra (kao sa štapićima mocarele). Zadovoljstvo pão de queijo je kako okolnosti menjaju prirodu jednoobrazne supstance. Savršen hleb od sira – kako moj petogodišnjak naziva grickalice dok za njima cvili naglo – je to što su istovremeno žvakane i hrskave. Postoje dve vrste brašna od manioke - kiselo i slatko. Idealan pão de queijo se sastaje na pola puta. Ima malo tanga, koji podseća na nežno kiselo testo, sa slatkim drugim talasom koji nosi sir. Tri od njih imaju oko 10% vašeg dnevnog unosa masti i 9% vaše dnevne soli, a samo asketa može pojesti tri.
Nejasno je da li ih moja deca vole izričito zato što su užasno nezdrava, ali je neosporno da mešavina slanog i slatkog koja pao de keijo voli odrasle Brazilce, privlači ih američkoj deci kao добро.
Zaključak o hrani za decu: Možda idealan oblik hleba sa sirom, pão de queijo je dovoljno mali da može da se gricka i dovoljno sadržajan da bude zasitan. Iako neki možda povezuju grickalice sa tihim slamanjem sa mnogo malih piva popodne (od неки, mislim ja), grickalice s pravom zaslužuju mesto u repertoaru zalogaja američke kuhinje.
Ocena dečije hrane: Pet od pet „Tata, hajde... MOLIM? Još jedno!“(e) kako je ocenio moj sin, kojeg ništa više ne animira nego želja za sirom.
