Za mnoge, kuvanje pristojne šoljice kafe kod kuće je ostvarivo, posebno uz praksu koju ste primenili tokom pandemije. Možete provesti jutro radeći to u stilu prelivanja, francuskim pritiskom ili se osloniti na pouzdanog mašina za kapanje. Poenta je da poseta kafiću radi popravke kafe nije neophodna - to je luksuz za koji nemate vremena kada je deci potrebno doručak. Espreso je drugačiji. Espresso je veličanstveno, ali je takođe i veličanstvena bol u dupetu.
Pravljenje espresa kod kuće obično zahteva posvećenost, koju možda imate, i obuku koju nemate. Dobre mašine imaju tendenciju da budu trošne, a onda će vam trebati odgovarajuća mlin za bušenje i sistem za skladištenje pasulja, otmjenih malih šoljica - shvatite. Ako ste gledali veštog baristu kako pravi espreso, dugmad, poluge, lupanje i šištanje para mogu učiniti da izgleda kao da rade na podmornici iz Drugog svetskog rata.
Bambino isporučuje za roditelje koji žele pristojan espreso u žurbi, bez mnogo muke: zagreva se za tri sekunde.
Pokušali smo da sve to skratimo Brevil Bambinom. Dobra vest je da, iako barista sigurno može da izvuče bolji snimak nego vi iz ove mašine, to značajno ujednačava odnos posla i uživanja. Bambino nije jeftin, ali je uporediv sa drugim mašinama tamo, a najbolje od svega za nervozne roditelje, brz je.
Uz malo vežbe i nekoliko tako-takih udaraca, možete napraviti dobar espreso sa lepim slojem kreme i bogatim, uravnoteženim ukusom koji ostaje. Bambinov otisak je prilično uredan, veličine oko 8 × 12 inča, ili veličine tostera, i nalazi se ispod gornjih ormarića. Parkirali smo ga pored naše brusilice. Ne treba vam mlin, ali ako imate problema da napravite espreso kod kuće, trebalo bi da investirate u mlin. Takođe će poboljšati vašu redovnu igru kafe.
Za sve čarobnjake oko pravljenja espresa, Bambinov proces je prilično jednostavan. Napunite filter korpu sa nekoliko grama kafe. Ubacite to u portafilter (ručku), a zatim pritisnite tamperom na tlo. Okrenite ručicu u mašinu, pritisnite dugme i sačekajte oko 15 sekundi. То је то.
Ako ste to uradili ispravno, pucnjava će početi da sipa za oko 12 sekundi, sa konzistencijom toplog meda. Ako vaš udarac sipa brže od 12 sekundi, pokušajte da smanjite veličinu mlevenja. Uradite suprotno ako pucnju treba više od 13 sekundi da počne da se izliva. Trebalo bi da očekujete da ćete se mučiti sa ovom mašinom i potrošiti vreme na podešavanje podešavanja. Planirajte prilagođavanje veličine mlevenja, broja grama koje meljete i tehnike nabijanja.
Bambino koristi bojler koji brzo zagreva vodu na oko 200 stepeni uz pritisak od čak devet bara, što je tajna dobrog espresa. Kotao je dovoljno robustan da od zagrevanja vode za sačmu odmah pređe na kuvanje mleka na pari. Dakle, nema kašnjenja.
Mašina ipak nije bez grešaka. Tamper je plastični, kada se čini da bi metal bio očigledan izbor. Oznake na tamperu, koje bi trebalo da se poravnaju sa vrhom filterske korpe nakon što pritisnete, mogle bi biti lakše uočljive. Poželećete da pokrenete mašinu nekoliko puta bez kafe u filteru da biste napunili pumpu i zagrejali portafilter. Često smo otkrili da ovo često oslobađa tlo zaglavljeno za glavu od prethodnog hica. Pre nego što kuvate mleko na pari, poželećete da stavite štapić u krpu da biste ispustili zarobljenu vodu, koja bi inače ušla u mleko.
Ali sve rečeno, ovo je odlična investicija: jednostavan je za upotrebu, lak za oči i lak (i) za novčanik.
Svaki proizvod na Fatherlyju nezavisno biraju naši urednici, pisci i stručnjaci. Ako kliknete na link na našem sajtu i kupite nešto, možda ćemo zaraditi partnersku proviziju.
