Veliki zemljoradnik-pesnik Vendel Beri je jednom napisao: „Bašta daje telu dostojanstvo da radi u sopstvenoj podršci. To je način ponovnog pridruživanja ljudskoj rasi. Naša deca više ne uče kako da čitaju veliku knjigu Priroda iz sopstvenog direktnog iskustva, ili kako da kreativno komuniciraju sa sezonskim transformacijama planete.” Као baštovan, sveštenik, roditelj i permakulturista koji je svojevremeno napisao knjigu o delu Vendela Berija, ovaj izazov je лични. Želim da moje ćerke iskuse praktičnu stvarnost rasta, da uprljaju svoje ruke u tlu i kreativno komuniciraju sa godišnjim dobima našeg malog dela prirode. Tako sam prošlog proleća duplo iskopao baštenski krevet, pomešao kompost i stajnjak uz pomoć mojih ćerki, i ponudio malu parcelu za njihovu obradu.
Uz neke smernice, dozvolio sam svakoj ćerki da odabere svoje biljke i svrhu za svoju parcelu. Njihov izbor, oboje lako se uzgaja i teško ubiti, predstavljao je najbolje od onoga što bi bašta svakog deteta trebalo da bude - puna biljaka koje opraštaju koje pružaju stalne mogućnosti za žetvu i istraživanje.
Moj najmlađi je proždrljiv jede bobice svih vrsta. Njena bašta, odlučila je, biće mesto za njihovo uzgajanje zajedno sa nekim omiljenim ukusima bilja. To je bila sreća jer sam se godinama bavio sopstvenom sadnjom u pravcu višegodišnjih biljaka - vrsta koje ostaju ili se vraćaju iz godine u godinu bez ponovnog zasađivanja. Višegodišnje biljke imaju mnoge prednosti — često im je potrebno manje vode, one hvataju ugljenik i grade i održavaju tlo.
Moja najstarija ćerka, zaljubljenica u divlje životinje, odlučila je da zasadi baštu za životinje. Nedavno je bila na seminaru u našem lokalu Audubon Society to ju je naučilo važnosti autohtone biljke. Ove biljke su dobro prilagođene lokalnom vremenu i obezbeđuju hranu koja je posebno prikladna za lokalnu faunu, ne samo po sebi koje su gusenice za razne moljce i leptire, od kojih mnogi mogu da jedu samo lišće male sorte domorodaca biljke.
Konačno, imali smo zajednički prostor u bašti gde smo zasadili nekoliko jednogodišnjih biljaka konvencionalnije sorte povrtnjaka. Kao i kod svih biljaka u bašti, pustio sam svoje ćerke da biraju stvari koje nisu otrovne - u slučaju ćerka našeg komšije je odlutala i slučajno progutala list ili dva - i da će devojke obećati da će jesti. Obojica su na kraju jeli hranu koju nikada ne bi probali da je sami nisu uzgajali. Sve u svemu, ispalo je lepo u bašti: trećina za jednogodišnje povrće, trećina za višegodišnje voće i začinsko bilje, a trećina za biljke koje podržavaju divlje životinje. Takav raspored ne bi bio loš plan za celu imovinu.
Imajući to na umu, evo nekih srdačnih, netoksičnih biljaka koje je zabavno saditi sa decom iz svake od ovih kategorija.
Godišnje povrće
Слатки кромпир: Moja porodica je ljubitelj pomfrita iz rerne slatkog krompira, pa je bilo logično da probamo ovaj južnjački klasik. Na naše iznenađenje, male biljke (slipovi) su izrasle u ogromne vitice prelepe loze koje su se širile po celom dvorištu u bujnom tepihu. Iako se često nedovoljno koriste, listovi ove loze su jestivi i mogu se kuvati kao spanać sa sličnim hranljivim punčom. Sakupio bih nekoliko listova za svoj smuti za ručak. Kada su spremni za berbu, većina dece uživa u neurednom procesu iskopavanja krtola. Na tržištu ima raznih slatki krompira, ali Razmena semena južne ekspozicije nudi neke sjajne sorte nasleđa u raznim bojama.
rotkvice: Ne mogu da obećam uspeh da nateram svoju decu da ih jedu, ali ne postoji povrće koje brže raste od rotkvice. Posadite malo semena i imaćete žetvu za nekoliko nedelja. Koristite ih kao ukras za salatu, kiselite ih ili umočite u slanu vodu i jedite ih na francuski način sa hlebom namazanim puterom. Čak i bez upuštanja u ukus, većina dece je srećna što imaju nešto za ubiranje dok čekaju da im druge biljke rastu.
Tri sestre (kukuruz, pasulj i tikva): Tri sestre su klasik, koji su razvili prvi Amerikanci mnogo pre dolaska Evropljana. To je ono što je poznato kao polikultura — biljke koje rastu zajedno i pomažu jedna drugoj. U centru je kukuruz. To bi mogao biti kukuruz šećerac, ali možda ćete želeti da probate i kokice kao zabavnu alternativu. Pored kukuruza posadite i sortu zelenog pasulja kao što je Rattlesnake ili Kentucky Wonder. Na kraju, uključite tikvu ili bundevu. Zajedno ove tri fabrike rade na obezbeđivanju najboljih uslova za celinu. Kukuruz obezbeđuje rešetku za pasulj, pasulj obezbeđuje azotno đubrivo za kukuruz i tikvice, a tikva obezbeđuje lozu koja potiskuje travu kako bi sprečila konkurentsku vegetaciju. Možda ćete želeti da eksperimentišete sa lubenicom umesto tikvice. Obezbeđuje slično suzbijanje korova vinove loze i slatku žetvu.
Višegodišnje biljke
jagode: Jagode su centar bobičastog vrta moje ćerke. Oni su višegodišnja biljka vinove loze koja će se vremenom polako širiti. Posadite ih u jesen za prolećnu žetvu i malčirajte senom. Kada budu spremne za berbu, svaka biljka će obezbediti zrele crvene jagode nekoliko nedelja. Svakog maja moja ćerka voli da traži novo voće među lišćem. Jagode se takođe lako mogu uzgajati u saksiji, tako da bi mogle biti dobra opcija za ljude sa ograničenim prostorom.
kupine: Postoji veliki broj sorti kupine bez trna koje mogu pružiti odličnu letnju žetvu, kao i cveće i vinovu lozu koji pružaju hranu i utočište za divlje životinje. Čini se da bumbari, poslušna i ugrožena klasa domaćih pčela, posebno vole belo cveće.
Нана: Kao i mnoge biljke, menta može da bude korov. Bez obzira na to, lako raste i potpuno je jestivo. Moja najmlađa ćerka voli da žvaće lišće kao prirodni osveživač daha. Zbog svoje invazivne prirode, menta može biti dobar izbor za veliki lonac. Može dobro da raste u jednom i neće pobeći sa svojim rizomima u ostatak bašte.
Wildlife Plants
Svako mesto će imati svoje autohtone biljke za divlje životinje, tako da bi bilo dobro da proverite sa lokalnim društvom Audubon ili ogrankom za zaštitu prirode. Međutim, sledeće biljke imaju prilično širok raspon širom Sjedinjenih Država. Primetićete da su mnogi takođe direktno korisni ljudima.
Coneflower: Postoji veliki broj češarki, svi iz roda Echinacea, biljke poznate po svojstvima koja jačaju imunitet. Cvet može biti prelep dodatak bilo kojoj bašti u istočnom i centralnom delu Sjedinjenih Država. Iako će umrijeti nakon ljeta, trebalo bi da se vrati na proleće.
Bazga: Još jedna divlja lekovita, bazga ima širok spektar širom Sjedinjenih Država. Više žbuna ili malog drveta, brzo rastu i daju mirisno cveće koje privlače oprašivače. Njihove bobice, omiljena hrana mnogih ptica, mogu se pomešati sa medom i od njih napraviti sirup koji dobro ide na palačinke.
Хајдуцка трава: Ova biljka je autohtona biljka sa mnogo medicinskih upotreba u kulturama širom sveta i kroz istoriju. Ptice koje se gnezde u šupljinama koriste biljku da oblažu svoja gnezda. Neki dokazi pokazuju da pomaže pticama u suzbijanju parazita.
