Ове године Dan zahvalnosti večera je pripremljena kao najskuplja u istoriji zahvaljujući sve većoj potražnji i ograničenoj ponudi. Ne postoji nijedan krivac, jer je to bio niz faktora kulturnih, logističkih, poljoprivrednih i drugih koji su se urotili da skoro svaku komponentu gozbe učine skupljom nego prošle godine, prema Њу ЈоркTimes.
Према Texas A&M Agrilife Extension, prosečna cena cele ćurke je 1,35 dolara po funti ove godine, u odnosu na 1,14 dolara prošle godine. Maslac, esencijalni sastojak u svemu, od punjenja do pite, iznosi 3,568 dolara po funti od septembra, u odnosu na 3,325 dolara prošlog novembra prema Sent Luis Fed. Mnoge druge stavke na vašem stolu za Dan zahvalnosti zabeležile su slična povećanja. Evo zašto.
Uragan Ida zatvorili rafinerije šećera na jugu. Suša u Kaliforniji oštetila je useve od citrusa preko orašastih plodova do grožđa, od čega je vino ove godine skuplji. Nagli mraz u julu doveo je Brazilca kafa cene gore. Postoji mnogo primera meteorologije - konkretno, budimo iskreni, промена климе—ograničavanje proizvodnje farmi i poskupljenje onoga što proizvode.
Kina je takođe deo razloga zašto će vaša večera za Dan zahvalnosti biti skuplja ove godine. Zemlja ograničava proizvodnju čelika da bi smanjila emisiju ugljenika (dobro!), ali to znači da su limenke u kojima dolaze mnoge osnovne namirnice za Dan zahvalnosti skuplje za kupovinu u vašoj lokalnoj prodavnici. Teretni brodovi koji dolaze iz zemlje takođe sporije ulaze u Sjedinjene Države—73 dana u septembru u odnosu na 40 dana u septembru 2019.—i trostruko veći trošak, povećanje koje se na kraju prenosi na potrošača.
Osećaj da je ovogodišnja večera veoma skupa čini činjenica da je prošle godine bila relativno jeftina.
Prosečna cena večere za Dan zahvalnosti 2020. bila je 46,90 dolara, najniža od 2010.. Uz besnenje pandemije i nedostupne vakcine, proslave su smanjene, a prodavnice prehrambenih proizvoda snizile su cene kao odgovor na manju potražnju.
The Farm Bureau, poljoprivredna grupa koja sprovodi anketu, posebno je ukazala na prodavnice koje prodaju ćurke kao „lideri gubitaka“—snižavanje cena kako bi se kupci namamili u prodavnicu da kupe druge Dan zahvalnosti sastojci.
Ali novo vakcinisane porodice u želji da se poveća nakon prošlogodišnjih prigušenih praznika, očekuje se da će potražnja ove godine biti znatno veća kako ponuda opada. Svako ko je pohađao ekonomiju u srednjoj školi može da vam kaže da je to recept za veće cene i, s obzirom na to pitanja lanca snabdevanja delimično su krivi, potencijalni nedostatak ključnih sastojaka.
Potrošači bi trebalo da budu spremni da plate više za ovogodišnju proslavu i potencijalno da ostanu bez omiljenog jela ili dva ako dođe do očekivane nestašice. A ako ove nedelje odete u prodavnicu i uočite limenke bundeve, kupovina ih mesec dana ranije nije najgora ideja na svetu.
