Свеет. Танги. Тхирст Куенцхинг. Лимунада је с разлогом класичан летњи напитак који врелину. Забавна чињеница: она, као и друга кисела пића, стимулишу производњу пљувачке, помажући нам да се осећамо више хидратизовано. Дакле, то је оно што чини укус лимунаде тако проклето освежавајућим.
Такође је један од најсвестранијих миксера. Не само да можете лако залити лимунаду са готово било којим алкохолним пићем (вотка, џин, текила и виски све ради), али његов профил слатко-киселог укуса додаје лепу димензионалност и равнотежу сложенијим коктелима. Ти коктели такође могу попримити динамичније укусе, било да су биљни, цветни, земљани или зачињени.
Иако, наравно, једноставан хигхбалл погоди место, постоји много одличних коктела од лимунаде које можете пробати. Недавно смо замолили неколицину бармена широм земље за њихова омиљена пића на бази лимунаде како би се ослободили врућине док улазимо у застој лета. Од лимунаде од лаванде до коктела који одаје почаст укусима италијанске обале, ови напици овог лета спадају у ваше руке.
1. Лимунада од лаванде
Лаванда је, као и лимун, класичан летњи укус и може дати коктелима цветну елеганцију. Карактеристична биљка учвршћује овај коктел на бази бурбона који се служи у ресторану Монтаж, Палмето Блуф. „Ово је укус југа и бурбон је наше пиће по избору“, каже Кеј Дасвал, генерални директор. „Киселина лимунаде даје јој блиставу ноту и наговештај лаванде, тај слатки цветни ’повјетарац’.”
Састојци
- Сок од једног лимуна
- 2 оз воде
- 1 оз једноставног сирупа од лаванде*
- 2 оз бурбона по вашем избору
- Гранчица лаванде за украс
Упутства
Исцедите сок од једног лимуна у шејкер са водом и једноставним сирупом. Протресите и сипајте у Цоллинс чашу преко леда, прелијте бурбоном, промешајте и украсите гранчицом лаванде.
*За једноставан сируп од лаванде
Састојци
- 2 шоље воде
- 2 шоље гранулираног шећера
- 8 гранчица лаванде
Упутства
У средњој шерпи помешајте шећер и воду. Доведите до кључања, мешајући, док се шећер не раствори. Ставите гранчице лаванде у сируп и оставите да се охлади. Уклоните гранчице и чувајте у контејнеру за употребу.
2. „Укус обале Амалфи“
Италијанска обала Амалфи позната је не само као дестинација за одмор, већ и по својим лимуновима, који прожимају локалну храну. Овај коктел, инспирисан летњим распустом у Италији, а дизајнирао га је Патрицк Јонес, директор бара Унитед Цлубс и Поларис Лоунге, види лимун употпуњен џином, рузмарином и лавандом. „Савршено је за пијуцкање на сунцу“, каже он.
Састојци
- 1,5 оз вотке или 1,5 оз ароматичног џина
- .25 оз Сузе
- 1 гранчица рузмарина од 1 инча
- 1 гранчица лаванде од 1 инча (листови)
- 3 оз лимунаде
Упутства
Сипајте све састојке у шејкер и додајте лед. Чврсто затворите поклопац и снажно протресите 45 секунди. Двоструко процедите у охлађену купе чашу. Украсите цветом лаванде и точком лимуна.
3. „Од јуна са љубављу“
Уместо традиционалне лимунаде, овај коктел, љубазношћу Бобби Иоона, власника Иоон Хаеундае Галби у Њујорку, представља Сан Пеллегрино Лимоната. Сода од лимуна - можете користити било коју врсту која вам се свиђа - пружа неку дивну карбонизацију и додатно тело мешавини сока од грејпфрута, писка и сојуа коктела. „Ово је одличан рецепт за забаву у дворишту која ће сигурно импресионирати пријатеље и породицу“, каже Бобби Иоон, власник Иоон Хаеундае Галби у Њујорку.
Састојци
- 2 оз Хваио 25 Соју
- 1 оз Писцо
- 0,5 оз сока од грејпфрута
- 0,5 оз једноставног сирупа
- Топ витх Лимоната (или друга лимунова сода)
Упутства
Комбинујте све састојке у шејкеру за коктеле. Додајте лед у стаклену чашу. Сипајте састојке у чашу и прелијте Лимонатом. Украсите дехидрираним точком од лимете и (или) пупољком руже.
4. Јохн Дали
Арнолд Палмер је пиће из куће славних. Мешавина леденог чаја и лимунаде 50/50 је слатка, киселкаста и паклено освежавајућа. Међутим, додајте мало вотке и пиће постаје омаж другом голферу: Џону Дејлију. Иако, не, ово свакако није сложен коктел, он има управо оно што летњи дан захтева. „То је укусан и освежавајући коктел који је савршен за лето на стази или поред базена“, каже Рубен Аткинсон, менаџер винарског подрума Реинолдс Лаке Оцонее.
Састојци
- 1,5 оз вотке
- 2 оз слатког чаја
- 2 оз лимунаде
- кришка лимуна
Упутства
Градите преко леда у високој чаши.
5. Пинехурст лимунада
Сада једна од најпопуларнијих понуда у Деуце бар у Пинехурст Ресорту, лимунаду са потписом креирала је Џени Родригез прошле године у оквиру такмичења за хвалисање међу барменима. Победнички рецепт је заслужио стално место на менију. Родригез каже да је циљ био да се створи нешто што би Северној Каролини понудило неки предах топлоте и „побољшајте искуство Пинехурста“ и будите освежени након играња 18 рупа у одмаралишту наравно. Њен рецепт захтева киселу мешавину, која је у суштини лимун-лимета направљена са једнаким деловима сока од лимуна и лимете.
Састојци
- 1.5 оз Бацарди Лимон
- 2 оз киселе мешавине
- 1/2 оз лимуна
- 1/2 оз сока од лимете,
- 1 бар кашика агавиног сирупа
- 1 оз Фирефли Свеет Теа Водка
Упутства
Напуните хигхбалл чашу ледом и направите коктел. Мешајте док се агава не раствори и на врх ставите Фирефли Свеет Теа Водку.
6. Јутарња слава
За оне који би могли да цене нетрадиционалан поглед на коктел на бази лимунаде и чаја, Џозеф Родригез, главни бариста у Портланду Лоло Пасс, додаје куркуму у сок и користи чај од хибискуса уместо више ортодоксних варијанти црног чаја. „Свежа куркума се користи миленијумима због својих антиинфламаторних, антигљивичних, адстрингентних својстава, као и да стимулише проток крви“, каже Родригез. „Када сте упарени са невероватно расхлађујућим и влажним хибискусом, добијате укусан спој направљен на небу.“
Састојци (прави 4 пића)
- 1,5 оз рума или текиле
- * Лимонада од куркуме
- **Чај од хибискуса
Упутства
Додајте 1,5 оз рума или текиле по вашем избору у Цоллинс чашу пуну леда и напуните чашу 2/3 лимунаде од куркуме. Прелијте чајем од хибискуса.
*За лимунаду од куркуме
- Корица од пола лимуна
- 1 кашичица нарибане свеже куркуме
- 1/2 шоље свежег лимуновог сока
- 1/2 шоље белог шећера
- 2 шоље воде
Упутства
Прокувајте 1 шољу воде и додајте лимунову корицу, куркуму и шећер. Уклоните са ватре и оставите састојке на собној температури. Процедите у бокал, а затим додајте лимунов сок и 1 шољу воде.
** За чај од хибискуса
- 1/4 шоље чаја од хибискуса
- 1 шоља кључале воде
- 1/8 шоље белог шећера
Упутства
Помешајте све састојке заједно. Пустите да одстоји 15-20 минута и процедите
