Šta čini hot dog dostojnim vašeg dvorištekuvati? Sa letom zvanično u toku, a Четврти јул baš ovde, to je pitanje o kojem smo u poslednje vreme mnogo razmišljali. I jedan za koji smo odlučili da pitamo stručnjaka.
Claudia Sidoti je glavni kuvar HelloFresh. Posle duge karijere u restoranima (sa 19 godina imala je sopstveno mesto u Njujorku), ugostiteljstvu i izdavaštvu hrane (pomogla je da Food Network Magazine), nema mnogo toga u svetu kulinarstva koje Sidoti nije istražio. I za razliku od nekih u zajednici slastičarnica, ona nije iznad toga da ispeče ukusni hot dog kupljen u prodavnici.
„Za mene, leto zvanično počinje nakon što sam pojela svoj prvi hot dog na roštilju“, kaže ona. „Ako sam domaćin letnje zabave, uvek imam viršle kao bonus, čak i ako radim druge stvari koje su fensi.”
Sidoti traži „snep and pop“ kada ocenjuje hot dog. Snap je tekstura kućišta i način na koji popušta kada ga zagrizete. Pop je ukus, koji bi trebalo da bude „dobar balans slanog, slatkog, dimljenog i belog luka, ali bez u stanju da identifikuje bilo koju određenu komponentu." Ali koji brend hot dogova u prodavnici proizvodi Sidoti preporučiti? Evo njenih pet favorita.
Hebrew National
Sidotijev izbor broj jedan ⏤ i najprodavaniji brend hot-dog na ovoj listi ⏤ je Hebrejski nacionalni hot-dog. „Iako volim da su svi goveđi“, kaže Sidoti, „zaista, sve je u SNAP-u!“⏤ koji dolazi iz malo debljeg omotača. Ona takođe hvali izbalansiran ukus Heebie Nats-a, kako ih od milja zovu.
Veprova glava
Boar’s Head je porodična kompanija poznata više po mesu za ručak nego po hot-dogovima ⏤ oni su uglavnom glavna hrana u delikatesa širom severoistoka. Ali Veprova glava takođe pravi hot dog odličnog ukusa, kaže Sidoti. "Nisu previše slani, što je plus, a ima i lepu teksturu."
Nathan's
Nathan's je pas bez kože, tako da nema mnogo pucanja. (Takođe je manja opasnost od gušenja za decu, FYI.) Ipak, Sidoti preporučuje klasični hot dog sa Koni Ajlenda samo zbog njegovog ukusa. Takođe postoji jak argument da je Nathan's, zbog svog statusa na godišnjem takmičenju u jedenju hot-dogova 4. jula, najsvečaniji pas koji služi na Dan nezavisnosti. A ako planirate da pojedete 72 psa za 10 minuta, ovo je brend za vas.
Šaler i Veber
Prvobitno osnovan od strane mesara u Štutgartu, njujorški Schaller & Weber pravi odličan hot dog sa samo govedinom. “Robusni prirodni ukus mesa zaista dolazi do izražaja!” Sidoti kaže. Goveđi wieners dolaze u prirodnom ovčjem omotaču i dimljeni su preko tvrdog drveta. Takođe su nešto duže od većine viršle, pa ako volite da vam prvi i poslednji zalogaj budu čisto mesnati i neopterećeni hlebom, ne tražite dalje.
Applegate Farms Chicken Dogs
Goveda puristi sada mogu prestati da čitaju. Sidoti ne voli Eplgejtovog goveđeg psa, ali priznaje da „imaju dobar izbor za one koji žele alternativu govedini, poput piletine“. The psi su neizlečeni, tako da ne sadrže veštačke nitrate i nude lepu zdraviju alternativu za goste koji ne žele da jedu povrće пас.
Svaki proizvod na Fatherlyju nezavisno biraju naši urednici, pisci i stručnjaci. Ako kliknete na link na našem sajtu i kupite nešto, možda ćemo zaraditi partnersku proviziju.
