Genetska promena pre 8.000 godina omogućila je ljudima početi da piješ mleko. Ali kako su to shvatili ostaje nerešena istorijska misterija. Šta je tačno bio taj proces? Da li su videli tele kako ide u grad na junici i samo je skinuo tu naivčinu s puta da se uvuče u dobrotu? A kada su otkrili goveđi užitak, jesu li to učinili ponudi svom detetu kravlju sisu? Вероватно не. To bi bilo strašno smešno.
flickr / Caden Crawford
Iako ova genetska promena postoji kod mnogih Evropljana, većina ljudi širom sveta ne može da svari mlečni šećer koji se zove laktoza. Zato imamo širok izbor alternativnih „mleka“. Ili alterna-mleka, ako hoćeš da budeš gotski u vezi toga. Ali da li je alternativno mleko dobro za decu? A koja je na vrhu liste?
Alterna-mlečne sorte
Prvo, krajnje je neprikladno mnoge od ovih nazvati „mlekom“, jer žitaricama i orašastim plodovima nedostaju bradavice. Ipak, izgledaju kao mleko, pa šta god.
Postoje 3 glavne vrste alterna mleka na biljnoj bazi. Postoji i nekoliko ponuda zasnovanih na životinjama za koje ćete verovatno platiti premiju na vašem lokalnom holističkom hipsterskom tržištu. Су:
Сојино млеко
Prerađena od soje, dobijena tečnost ima otprilike isto toliko proteina kao i obično kravlje mleko. Uz to, sadrži manje gvožđa i nema kalcijuma osim ako nije obogaćen. Usjevi soje se takođe često intenzivno tretiraju pesticidima. Dakle, možda je organski dobar način da odete ovde.
Napomena o soji i hormonima: Soja sadrži fitoestrogene koji oponašaju estrogen u telu. Neka istraživanja sugerišu da to može odbaciti ljudski sistem na neke ne baš prijatne načine. Drugi sugerišu da je moglo blagotvorno dejstvo u smanjenju rizika od karcinoma reproduktivnog sistema.
flickr / mc559
Бадемово млеко
Trenutno na televiziji pušta badem koji priča lukavo (pijete njegove sokove! Odvratno, brate!), tečnost badema je dobra za vitamin E. Međutim, ima manje proteina od sojinog ili kravljeg mleka i nedostaje mu vitamin B12. Ostalo mleko od orašastih plodova se zapravo ne slaže sa bademovim.
flickr / Harsha K R
Grain Milks
Mleko od pirinča je najveći igrač u ovoj kategoriji – iako je mleko od konoplje sve popularnije u novim gentrifikovanim regionima Bruklina i Portlandije. Od 2, pirinčano mleko je opcija koja je manje bogata hranljivim materijama, ali je najmanja verovatnoća da će izazvati alergijsku reakciju. Mleko od konoplje, međutim, ima mnogo dobrih stvari koje se dešavaju, uključujući visok nivo proteina, vitamina, minerala i dobrih omega masti. I nula nivoa visokog.
Animal Alternatives
Kozje mleko ima dobrotu goveđeg, ali morate da pređete preko kozjeg. Sadrži laktozu, pa ako vaše dete ne može da radi kravu, biće SOL sa kozom.
Kefir je, međutim, alternativa mleku nalik jogurtu koja postoji oduvek. Ima dobre proteine, minerale i vitamine. Takođe je dobar probiotik, dolazi u različitim ukusima i prirodno je lak na laktozu (ali, nažalost, visok je po ceni).
Доња граница
Prvo, loša vest: „alterna mleko“, bilo da je od soje, orašastih plodova ili kozjeg mleka, nema isti nutritivni sastav kao kravlje mleko. Ako bilo koji od njih razmatrate kao zamenu, moraćete da se uverite da vaše dete i dalje dobija kalcijum, gvožđe, vitamin D, vitamin B12 i masti koje su im potrebne sa nekog drugog mesta (iako su neka alternativna mleka obogaćena suplementi).
flickr / Džesika Lusija
Sada, dobre vesti: maloj deci više nije potrebno kravlje mleko da bi dobili sve te dobre stvari – zdrava ishrana treba da sadrži mnogo drugih izvora za sve to. Према dr Nataša Burgert, koju god vrstu mleka da izaberete trebalo bi da se smatra zdravim napitkom zdrav obrok; ostatak dana, vaše dete bi trebalo samo da pije vodu. Suština je da postoji mnogo dobrih opcija, tako da ne brinite o tome.
