имао сам Daily Harvest погрешно. Kada sam prvi put čuo to ime, odmah sam zamislio komplet za obroke ispunjen sićušnim posudama sa tačno odgovarajućom količinom prezli, creme fraiche, i malo ludog sirćeta napravljenog od agruma koje se uzgaja samo u udaljenim regionima Sulavesija. Zamišljala sam sebe, zasukanih rukava, kako se bavim sastojcima raspoređenim po pultu, podloženom karticom sa receptima i tajmerom za pećnicu. Zamišljao sam dobru hranu, ali i previše posla.
Ali Daily Harvest nije tu da pravi ти praviti hranu. Ovde je da se uveri da imate pri ruci odličnu hranu kad god poželite. To je zapravo tako jednostavno.
Ljudi iz Daily Harvest-a opisuju svoju ponudu kao neku vrstu „kompleta protiv obroka“. Iako je to romantična ideja za kuvanje 35-40 minuta na kraju dugog dana i sedenje u idiličnom porodičnom obroku, to jednostavno nije realnost za većinu nas.
U stvarnosti, Daily Harvest je tu da obezbedi hranu koja je zaista dobra i dobra za vas - da zamenite smrznute pice ili previše obrađene i zamrznute večere sa visokim sadržajem natrijuma u vašem zamrzivaču. Daily Harvest zamrzava voće i povrće direktno na farmi (u roku od 24 sata od berbe), čuvajući svežinu i smanjenje otpada – obezbeđujući da u frižideru nema kutija svežeg voća koje samo čekaju izliv krzna.
Daily Harvest sada radi sa preko 400 farmi koje su proverene za takve stvari kao što su organske i regenerativne poljoprivredne prakse, kao i održivost lanca snabdevanja. Iako su namere dobre, a proces svakako inovativan, sve se svodi na ukus. Ako ćete pokušati da uzurpirate smrznutu picu, najbolje je da ne propustite. Dobio sam kutiju Daily Harvest-a sa nizom stvari, od činija za ručak, preko smutija do grickalica, i iskopao sam da vidim da li se udobnost i zdravstvena svest konačno mogu spojiti.
ПРВИ ДАН
Kutija je stigla i stvari sam istovario u zamrzivač, bio sam uzbuđen što sam video da je sva ambalaža zapravo kompostirana. Izvukao sam mali kontejner koji je izgledao kao pinta punomasnog, zašećerenog sladoleda, a moje dvoje dece (11 i 9 godina) su brzo zgrabili jedan i onda ustuknuli u užasu.
Kontejner je rekao da se nalazi “Ooey, Gooey, Midnight Fudge” Kašike, ali na prednjoj strani je bila ogromna kriška avokada i, dobro, mojoj deci takvim stvarima nije bilo mesta ni blizu sladoleda.
Pošto smo već večerali, odlučili smo da započnemo našu dnevnu žetvu avanturu sa dve „Scoops“ varijante: gore pomenutim fudžom i jednom tzv.„Bogati kompot od naslaganih bobica.“
Oba su bila ukusna. Opcija Fudge je imala lepu kremastu teksturu, a moj sin je priznao da mu se sviđa, ali je upozorio: „Samo mi nikada nemoj reći šta je u njoj.“
Dok su moja deca više volela čokoladnu sortu (istini za volju, vole čokoladni sladoled u svim okolnostima), moja žena i ja smo voleli kompot od bobica. Imao je lepu teksturu i jači ukus kokosa od čokolade (koja je takođe imala kokos), i nije se osećao teško kao cigla u stomaku kao neki sladoled.
ДАН ДВА
Prvi ceo dan smo započeli sa jednim od Mango + Papaja smoothies. Sipate šolju u blender sa tečnošću po izboru (mi smo se opredelili za bademovo mleko) i umutite. Iako je naš ispao lep i debeo – skoro ali ne previše debeo za slamku – jasno je da lako možete da prilagodite tečnost da biste pronašli svoju idealnu teksturu.
Smoothie je bio ukusan i imao je ukus svežeg voća. Ako putovanje na posao ikada ponovo postane stvar, apsolutno mogu da vidim da jednu od ovih stvari stavim u šolju za poneti i odnesem je u voz.
Kasnije te večeri, uz večeru, zagrejali smo Daily Harvest's Artičoka + spanać i a Kaboča + žalfija Somun — odlična čista alternativa bez smeća za veganske zamrznute pice sa 30 sastojaka.
Jednostavne za pravljenje poput smrznute pice, izašle su iz rerne dobre konzistencije – somun (posebno smrznut) često može imati konzistenciju slanog hleba, ali ovi hlebovi na bazi povrća bili su nežni i hrskavi, a da nisu bili mrvi i suvi (takođe, Daily Harvest izostavlja punila, konzervanse i delimično hidrogenizovane ulja). Ono što je najupečatljivije bilo je jedinstveni ukus.
Moja supruga i ja smo proveli 11 godina kao vegetarijanci i za to vreme smo eksperimentisali sa mnogo toga alternative za „obične“ pogodne prehrambene artikle, kao što su tofu hot dogovi ili smrznuti doručak bez jaja burritos. Kao što svako ko je jeo neke od ovih može potvrditi, često imaju ono što mogu opisati samo kao „zdravu hranu pohraniti naknadni ukus.” Teško je to opisati, ali najbolje što mogu da uradim je da kažem da ima ukus kao prodavnica zdrave hrane mirise.
Oba somuna su imala poseban ukus i ukus na način koji je bio zaista iznenađujući. Kaboča (koja je, pogledao sam gore, vrsta azijske tikvice) je bila posebno dobra, njena suptilna slatkoća se dobro mešala sa komoračem.
Bile su iznenađujuće zadovoljavajuće, ukusne i ništa teže od smrznute pice.
ДАН ТРИ
Za ručak sam se opredelio za jednu od činija - “brokoli + sir” (da, sa 'z'). Uputstva sugerišu ili ploču za kuvanje ili mikrotalasnu pećnicu, ali ostavlja malo prostora za vaše dodire. Možete se odlučiti da zagrejete posudu sa vodom ili možete zameniti vegetarijanski (ili čak goveđi ili pileći) temeljac ako želite.
Zagrejao sam činiju sa samo malo povrtnog temeljca, što je učinilo malo gušćom - više konzistencije gulaša nego supe. Opet, mešavina brokolija, karfiola, slatkog krompira i paradajza bila je puna ukusa. Posebno su mi se dopale semenke suncokreta, koje su mu dale lepu teksturu i učinile da se cela stvar oseća punije.
Kasnije smo imali Smoothie „Tart Cherry + Raspberry“. koji je zaista imao ukus kao da smo blender napunili svežim voćem – kao da možete odmah razlikovati sveže ceđeni sok od pomorandže od flaširanog.
DAN ČETVRTI
Za doručak, moja žena i ja smo delili Dud + Dragonfruit ovsena činija. Najbolji deo ovoga - pored odličnog ukusa - bio je to što smo mogli da "pripremimo" činiju prethodne noći dodajući malo mleka, a zatim je pustili da se ohladi u frižideru. Bilo je sjajno hladno i mogao sam da vidim da ovo postaje odlična alternativa ovsenim pahuljicama u toplijim letnjim mesecima.
Za ručak sam zagrejao Posuda za žetvu „Slatki krompir + divlji bogati haš“. to je bilo dobro, ali bih toplo preporučio da uradite ono što sam uradio i da budete velikodušni sa nekim ljutim sosom. Vidim da je ovo sjajno sa ostatkom piletine za roštilj ili nečim umešanim, ali samo po sebi, bilo je puno bez osećaja kao bomba u činiji za burito.
DAN PETI
Spuštajući se do kraja kutije, počeo sam dan sa Smoothie „Nana + kakao“., koji se pravi od banana, spanaća, kakaa, indijskih oraščića, peperminta i čorele (alge bogate vitaminima). Reći da se osećao mnogo dekadentnije nego zdravo je potcenjivanje, a ovo je možda jedna od najboljih prikrivenih zdravih namirnica koje sam jeo u dugo vremena.
Naučivši svoju lekciju od Scoopsa, naterala sam svoju decu da probaju, a da im ne kažem šta je u njoj. Možda sam čak rekao: „Probajte malo ovog mlečnog šejka od čokoladne mente“ jer sam, kao roditelj, takođe lažov. Samo dobre laži, naravno.
Kasnije sam se počastio jednim od “Kakao nib + zalogaji vanile” – u suštini mala grickalica koja podseća na komad smrznutog testa za kolače. Imao je sličan ukus kao kuglica od smrznutog testa za kolače - drugim rečima, ukusan.
Misija Daily Harvestsa je da učini čistu, hranljivu hranu ne samo dostupnom već i realnom za go go go svet roditelja. I mogu da vidim da ovi „zalogaji“ lako zamenjuju slatke voćne pločice ili čak kolačiće kao kasniju popodnevnu užinu. Međutim, oni su iznenađujuće obilni, tako da ne preporučujem da jedete više od jednog odjednom.
I time je moj eksperiment Daily Harvest došao do kraja. Veliki problem sa zdravom ishranom je što morate da radite na tome. Ili morate da pronađete svoje sastojke i sami napravite stvari, da nađete komplet za obrok koji ima dobre sastojke, a zatim... da ga napravite sami, ili morate da ugušite bljutav, zamrznut karton "здраве хране." Smatrao sam da je dnevna žetva laka, ukusna i zadovoljavajuća... čak i ako moja deca sada sa sumnjom gledaju na svaku kutiju sladoleda da ne bi probala trojanskog konja u avokadu ili Dragonfruit.
Dobijte $25 popusta prva kutija za dnevnu žetvu sa šifrom OČINSKI.
