Ovo su teški dani za piti točeno pivo. Barovi, restorani i točionice pivara polako se vraćaju iz karantina - zatvoreni ili rade sa smanjenim kapacitetom, stavljajući hladne pince dalje od šest stopa od većine prstiju. Ovo će se menjati tokom leta, ali će se u doglednoj budućnosti pivo prvenstveno konzumirati kod kuće.
Za sve ovo postoji jednostavno rešenje: naručite bure svog omiljenog piva od lokalne pivare ili distributera. Zaista je tako jednostavno. Većina zanatskih pivara pakuje svoje pivo u bačve, namenjene za posluživanje u točionicama i maloprodajnim računima... koje možda trenutno ne rade. Distributeri su, takođe, prepuni neiskorišćenih bureta stvari koje se obično vrte vrtoglavom brzinom u vašem lokalnom ronilačkom baru.
Zauzvrat, pivare i distributeri sve više nude bačve za kućnu potrošnju, obezbeđujući sveže pivo po neverovatnoj ceni. Da li ste ikada kupili papirne peškire na veliko od Costco-a? Keg pivo je slično. U obliku balvanasixtel (jedna šestina bureta piva) sadrži približno 5,2 galona piva, što je ekvivalentno 41 pinti pravilnog toka od 16 unci.
Očekujte da ćete potrošiti od 70 do 130 dolara zaprosečan šesttel, što znači da ćete platiti samo 2 ili 3 dolara po pinturi — beskrajni srećni sat! (Kregovi takođe zahtevaju depozit.) Dogovor je sladak, ali put do vašeg ličnog letnjeg bureta nije baš jednostavan.
Pre svega, led i slavina sa ručnom pumpom neće ga iseći. U ovakvom piću u koledžskom stilu morate uživati u roku od 12 sati. Vidite, pumpa unosi kiseonik u bure, ubrzavajući pogubnu oksidaciju i gubitak karbonacije. To znači ravno, ustajalo pivo sledećeg dana.
Ideja je da vam ponudimo ležernu potrošnju. Dakle, da, moraćete da uložite u kegerator sa kontrolisanom temperaturom. Oni održavaju pivo hladnim i doziraju ga preko ugljen-dioksida, što znači da pivo ostaje sveže mnogo, mnogo duže. Skladištene i servirane na pravi način, bure nepasterizovanog zanatskog piva su dobre za dopunjavanjedo dva meseca, dok su bure pasterizovanog piva, uključujući domaće lagere masovne proizvodnje, dobre zaviše od četiri meseca.
Kegeratori koštaju oko 400 dolara za jedanpočetni model. Ovi modeli izgledaju dobro — elegantni i jednostavni, sa ručkom za slavinu i kontrolom temperature. Ali s obzirom na sav novac od piva koji štedite - 2 do 3 dolara po pinti; урадити математику! — možda bi imalo smisla nabaviti model kegeratora koji izgleda, pa, otmjeno. Ti si ipak odrasla osoba. Nemate bure u svom dvorištu - imate pivo na točeno. Modeli koji koštaju više od 1.700 dolara otporni su na vremenske uslove i mogu se ugraditi sa mermernim pločama za terasu koje izgledaju dovoljno da zaista dodaju vrednost vašoj kući.
Dakle, sredstva su određena - šta je sa pivom? Ovo nije vaše vreme da naručite jak dupli IPA ili imperijal stout. Primamljivo je, ali to je toliko pijanog piva. Umesto toga, potražite hrskavi pilsner, kiselkasto i slano gose, ili aromatično bledo pivo, pivo koje nudi umereni alkohol, ogromno osveženje i ukus. Naručujete 40 pinta, tako da bi imalo smisla prvo probati pivo. A ako niste baš avanturistički nastrojeni ili samo mislite da neće biti bolje od Miller HighLife-a - hej, taj slatki, sladni ukus kukuruza je omiljen kod mnogih zanatskih pivara! - samo napred i uštedi sebi nekoliko dolara.
To je vaše dvorište. Ali ništa, vreme je da uđete u leto.
Kako dodirnuti bure
Nakon transporta bure do kuće, stavite bure u frižider i ostavite da odstoji najmanje jedan sat. Kada budete spremni za upijanje, otvorite rezervoar za ugljen-dioksid i podesite pritisak (počnite sa 12 PSI), zatim pričvrstite bure preko spojnice. Otvorite slavinu i sipajte sebi hladnu, podešavajući pritisak po potrebi.
Nabavite pravo staklo
Ako planirate da dobijete jedno bure finog zanatskog piva, potrebne su vam čaše da se slažu. Nema načina da pogrešite sa setom Spiegelau, naravno u skladu sa stilom piva.
Ali ako ste prihvatili da ovog leta nema žurki i da je ovo pivo vaše za uživanje, trebalo bi da dobijete vikinški rog само за тебе. Pa, ti i tvoja žena, naravno; treba da dobijete dva.
