Barn är världens bästa matkritiker. Oavsett om det är en helrättsmiddag med Michelinstjärnor eller tisdag nattens pizzaleverans, om de inte gillar det vet du. I bästa fall: de kommer att klaga. I värsta fall: de kommer inte att äta det. Detta är särskilt ett problem när det kommer till skollunch, en måltid de behöver för att prestera bra i skolan och en som du inte kan vara där för att åtgärda med ett alternativ. För att lösa detta dilemma rekryterade vi Olivia Roszkowski, kockinstruktör för Natural Gourmet Institute, för att lära oss hur man bemästrar att packa en barnlunch. Här är sju kopplingstips för att säkerställa att det inte finns fler lunchlådor kommer hem med vissen sallad och krossad potatis i dem längre - och att du inte spenderar din dyrbara tid på att skära PB&Js till drakar.
1. Investera i Bento-lådor
Inte bara göra bento lådor hindra mat från att beröra (en kardinalsynd enligt vissa barn) men de gör också portioner och variation lite mer spännande än en handfull Ziploc-påsar kan. Kocken Roszkowski rekommenderar att köpa
2. Gör grönsaker lätta att äta
De största hindren mellan ditt barn och en morot? Bekvämlighet och överklagande. Så gör det lika enkelt (och gott) att äta hälsosamt som att öppna en påse chips. "Skär grönsaker i strimlor för enkel handhållen snacking," föreslår Roszkowski. "Och gör grönsaksremsor roliga genom att inkludera hummus, cashewranch, rostad röd paprikadipp, mandelsmör eller grön gudinnadressing att doppa i."
Roszkowski rekommenderar också att blanchera grönsaker för att få fram deras naturliga sötma och för att göra dem lite lättare för barn att äta. För att blanchera grönsaker, koka upp saltat vatten, skär grönsaker i önskade former och koka i 30 sekunder eller tills önskad konsistens uppnås. Lägg i ett isbad för att sluta tillaga.
3. Prova olika texturer
Enligt vetenskap, är konsistensen en av de viktigaste faktorerna för måltidstillfredsställelse. Så inkludera olika texturer i lunchlådor - som mjukt, krispigt, krämigt och segt. "Jag rekommenderar att du börjar med fruktläder, kringlor, kakor, kex, granolastänger och torkad frukt," säger Roszkowski.
4. Undvik en Smak Rut
Visst, ditt barn har sina favoritsmaker, men att ändra den kan göra gommen mer omfattande och, ännu viktigare, hindra dem från att bli uttråkade. "Ändra smaken under hela veckan för att hålla den intressant - från olika gelé- till popcornsmaker", säger Roszkowski. Se bara till att om du byter från jordgubbsgelé till björnbärs- eller smöriga popcorn till salt- och pepparsmak att du inte offra bra näring i processen. "Leta efter geléer med låg sockerhalt som använder naturliga sötningsmedel som äppeljuice. För popcorn är air poppers bra för att få barnen med. Använd en oljespray på den poppade majsen för att få favoritkryddor eller kryddor att fästa”, föreslår Roszkowski.
5. Packa och plocka efter säsong
Bara så att det inte finns någon ursäkt för att inte veta vilka frukter och grönsaker som är under säsong nära dig, här är en guide. Inte bara garanterar säsongens råvaror att luncherna är fyllda med högsta fräschör och smak, men det låter dig också lära dig förhållandet mellan årstiderna och tillgänglig mat och prova olika producera. "Just nu för tidig höst leta efter zucchini, tomater, squash, gurka, blomkål, broccoli, squash, äpplen," säger Roszkowski.
6. Gör former
Okej, vi nämnde drakformade PB&Js tidigare, men vad vi inte nämnde är att du inte behöver tränga undan för att göra roliga former av dina barns mat. Det finns ett hack för det. "Använd kakformar för att skära smörgåsar, ost och frukt i roliga former," säger Roszkowski. "Leta efter kakformar med semestertema - som löv till hösten eller pumpor till Halloween, eller leta efter något ditt barn älskar - som deras favoritdjur."
7. Förklädd grönsaker
Det är inte så svårt som man kan tro att dölja grönsaker. Allt du behöver är lite zucchini, morötter, pumpa, en mini muffinsform och en recept. Lita på oss, dina barn kommer inte att klaga på att äta muffins och du behöver inte oroa dig för dessa fem portioner om dagen.
