Sedan de först kom ut på hyllorna i livsmedelsbutikerna 1964, Lucky Charms har blivit en stapelvara i den amerikanska barndomen, eftersom miljontals barn har vuxit upp och ätit de läckra hjärtan, stjärnor och hästskor, klöver och blå månar, timglas, regnbågar och läckra röda ballonger. Deras legend är så stor, faktiskt, att en konditor vid namn Claire Saffitz bestämde sig för att hon ville skapa sin egen gourmetversion av den klassiska flingorna. Lyckligtvis för oss gjorde Saffitz en video för YouTube-kanalen Bon Appétit för att visa hennes kulinariska resa.
Saffitz började med att undersöka spannmålen och marshmallows, noterade deras form och smak för att avgöra hur hon bäst skulle replikera dem. Saffitz fann att spannmålsbitarna hade en traditionell havresmak som skulle vara lätt nog för någon av hennes kaliber att imitera. Men när hon lade märke till flingornas bisarra former bestämde hon sig för att bara forma bitarna som o's. Därifrån gick Saffitz vidare till marshmallows.
Som Saffitz noterar i videon är Lucky Charms ikoniska marshmallows inte mjuka och fluffiga, de är fasta och uttorkade eftersom mjölken annars skulle förstöra dem. Medan hon var villig att överge att återskapa formen på spannmålen, var Saffitz kunnig nog att inse att marshmallows skulle behöva se så äkta ut som möjligt om hon inte ville att hennes skapelse skulle misstas för ett off-brand imitation.
När dessa viktiga beslut väl hade fattats kunde Saffitz börja faktiskt göra sitt snurr på Lucky Charms. Men videon visar att Saffitz kämpade mer än hon förväntade sig för att få flingbitarna att smaka lika bra som den verkliga affären. Efter flera misslyckade försök under några dagar kunde hon äntligen få konsistensen och smaken rätt när hon kokade dem och lät dem sedan torka över natten. När det var gjort kunde hon fokusera på marshmallows, vilket visade sig vara ganska mycket lättare och snart var hennes gourmet Lucky Charms redo att gå.
Om den här videon har dig som vill prova och skapa din egen sats gourmet-lyckoberlocker, har du tur, eftersom Saffitz avslutade sin video med en snabbguide för att göra Lucky Charms hemma, för alla som är modiga nog att ge dem ett försök. Eller så kan du bara överge spannmålsdelen helt och göra en båtlast med marshmallows istället. När allt kommer omkring, det är därför alla äter Lucky Charms i första hand, eller hur?
