En kongressrapport som släpptes torsdagen den 4 februari avslöjade att fyra stora barnmatstillverkare sålde barnmat som hade höga halter av giftiga tungmetaller inklusive arsenik, bly, kadmium och kvicksilver för konsumenterna. De nivåer som finns i dessa barnmat hittades i högre halter än vad som är tillåtet i andra produkter som säljs till konsumenter som vatten på flaska.
Rapporten återigen avslöjat hur lite den federala regeringen faktiskt reglerar produktionen av barnmat - ett sedan länge känt problem som bara lyfts fram av rapporten. Mängderna av giftiga metaller i barnmaten som beskrivs i rapporten visade att barnmaten innehåller hundratals delar per miljard av det giftiga metaller, när i de flesta fall den maximala mängden giftiga metaller, som är något oundvikliga, bör vara i enstaka delar per miljard, inte hundratals.
En rapport från 2019 hade funnit att det fanns giftiga metaller i den stora majoriteten av barnmaten som drogs från hyllorna - som i, 95 procent - vilket ledde till kongressutredningen. Det är viktigt att notera att det inte finns några regler för att kontrollera barnmat för giftiga metaller och det är på märkena att göra det själva, vilket är det som gör situationen så farlig. I grund och botten betyder det att det inte finns några säkra varumärken —
Vilka varumärken rapporteras ha höga halter av giftiga metaller?
— Gerber
— Beech-Nut Nutrition Company
— Nurture, Inc (som säljer Happy Baby Products)
- Hain's Celestial Group, Inc, (som säljer jordens bästa ekologiska barnmat)
Så är andra märken säkrare?
Kort sagt, nej. Medan de fyra barnmatsföretagen ovan samarbetade med undersökningen - och deras livsmedel visade sig ha en osäker nivå av giftiga metaller inklusive arsenik, kadmium och bly - tre andra företag, Walmart, Sprout Organic Foods och Campbell Soup Company vägrade överhuvudtaget att samarbeta med utredningen, leder till oro för att nivåerna av de giftiga metallerna i dessa livsmedel är högre än de i maten konkurrenter.
- Walmart (som säljer Parents' Choice och Parent's Choice Organic)
— Groddar ekologiska livsmedel
— Campbell Soup Company
Varför finns det höga halter av giftiga metaller i barnmat?
Det är viktigt att notera att, som nämnts ovan, dessa giftiga metaller är naturliga och även onaturliga material som finns i jord som i slutändan aldrig helt kan undvikas. Det finns inga federala gränser för arsenik i de flesta livsmedel. Istället utfärdar FDA specifik vägledning för industrin om gränser för vissa livsmedel som spädbarnsrisflingor och äppeljuice, som har varit tidigare brottslingar. Rekommendationerna är inte juridiskt verkställbara.
De livsmedel som tenderar att ha den högsta nivån av arsenik i allmänhet är ris (brunt är värre än andra; men det här är att blötlägga och skölja ris grundligt), alla sorters risprodukter, skaldjur och svamp. Förekomsten av dessa giftiga metaller kan förvärras av användningen av bekämpningsmedel och föroreningar - eftersom metallerna under lång tid själva användes som bekämpningsmedel. Att övervaka förekomsten av dem i barnmat är djupt viktigt eftersom de kan skada utvecklingen av spädbarn.
Vad gör giftiga metaller med din kropp?
Långvarig exponering för dessa giftiga metaller kan först och främst skada utvecklingen av spädbarns hjärnor. Det är därför detta är en så het knappfråga för föräldrar. Upprepad exponering för arsenik, en av de vanligare tungmetallerna som finns i mat, kan leda till hudcancer på lång sikt. På kort sikt kan huden bryta ut i lesioner och utveckla hårda hudfläckar på fotsulorna. De
Vad kan du göra?
För det första: problemet med giftiga metaller i barnmat är ett branschomfattande problem som har varit ett problem ett tag och den statliga regleringen fortsätter att vara slapp. Så att låta företrädare veta att man som förälder och väljare vill se mer tillsyn av giftiga metaller är ett viktigt steg för att få fler rapporter som exponerar metaller i all slags mat.
För det andra kan du arbeta för att begränsa oorganiska och organiska giftiga metaller. För spädbarn kan detta innebära att man försöker hitta ochgöra sin egen barnmat (uppenbarligen är den här lösningen otillgänglig för många föräldrar; därav behovet först av mer statlig tillsyn.) När du köper barnmat och snacks, se denna praktiska lfrån Consumer Reports av vanlig barnmat som de har testat oberoende av varandra. Generellt när det gäller arsenik är en av de största förbrytarna ris, så byt till vitt ris eftersom brunt ris innehåller mer arsenik och blötlägg och skölj ditt ris innan du kokar det. För kvicksilver handlar det om skaldjur. Denna lista från FDA ger en bred översikt över kvicksilver i olika arter. Tonfisk är huvudförbrytaren, så byt till lax när du kan och leta efter tonfisk med låg kvicksilver (testad av märket eller oberoende) där du kan.
