Gå in på vilken dykbar som helst i landet och du kommer sannolikt att se en skylt för en öl och en shot-kombination. Det är ett starkt sätt att börja någon happy hour eller fira med vänner. Och även om det inte är något fel med standard PBR och väl whisky, det finns mycket mer spännande öl och spelade combos för att prova som väcker din gom och förändrar hur du ser på det annars vanliga parningen av lödder och sprit. Har du någonsin jagat en bild av Mezcal med en Modelo? Vad sägs om en White Ale med Fernet? Det här är bara några av förslagen som bartendrar och restaurangörer runt om i landet gav när vi frågade dem vilken kombination av öl och shots de föredrar efter ett långt pass. Parningarna är mer genomtänkta än standardpriset och är utmärkta på en sommardag när du är sugen på en en-två-punch. Här finns då åtta öl- och shotkombinationer att prova.
"Varma sommardagar gör att jag byter från whisky och humle till cerveza och agave", säger Casey Lyons, huvudbartender på Pacific Hideaway i Huntington Beach. "Min typiska sommarkokare är designad för att hjälpa dig att ta dig igenom dessa varma månader. Jag föredrar en Modelo Especial och en bild av Momento Verde Mezcal. En ljus, kryddig och lätt rökig mezcal med en subtilt söt cerveza är den perfekta kombinationen för att dricka dagen eller dricka solnedgången."
"Jag tycker om att hitta harmoni och balans i de mest osannolika ingredienserna", säger Shawn Chen, chef för bartendern på New Yorks farm-to-table-inspirerade moderna kinesiska restauranger Red Farm och Lockbete ”Därför gillar jag också ovanliga parningar när det kommer till sprit och öl. Jag tycker att Fernet Branca och Hitachino White Ale är en bra kombo som en digestif efter middagen. De bittra och anismakerna i Fernet parar sig sömlöst med den lätt söta och citrusiga Hitachino White Ale.”
"Min favorit Beer/Shot-kombo är en kyld shot av Gammel Opland Aquavit med en Reverend Nat's Hard Cider", säger Kelley Koppinger, Director of Food & Beverage, The Keep i Columbus Ohio. "Äpplens och anisens jordighet påminner dig om en fin skiva äppelpaj."
Old Style och Malort
Chicagos Acadia Bar Program Director & Spirit Curator Rob Brouse ser till sitt arv när han efterlyser en shot och öl. ”Att vara en bra tysk pojke och ha vuxit upp i en familj som värnar om våra tyska traditioner personlig favoritshot och ölkombination är en shot god kirschwasser med en halvliter av Hacker-Pschorr Munchner Guld, sa Brouse. "Men efter att ha antagit Chicago som mitt hem älskar jag ett Chicago Handshake: Malort och en iskall burk Old Style, efter ett långt pass bakom baren."
Ägare till ett par Cincinnati fläckar, Diverse och Vice och Comfort Station, Stuart King gräver en fruktig snurr på en panntillverkare. "En av våra favoritöl- och shotkombinationer är en panntillverkare som vi har haft på menyn på Diverse. Det brukar vara Plantation Pineapple Rom och Weihenstephaner Hefeweizen, sa han. "Plantation är underbar rom med toner av banan, citrusskal, krydda och rök, tillsammans med ananas som passar perfekt med vete, citrus och banannoter som finns i många Hefeweizens. Det skapar den perfekta sommarkokaren.”
Bardirektör på Times Square Edition Salvatore Tafuris go-to-parning är Tecate med en shot av M&M (Montelobos Espadin Mezcal och Amaro Montenegro). “Det finns inget bättre än att prata med min far över öl, och tillägget av M&M – en intressant kombination av två olika spritdrycker – kan leda till olika sätt att tänka på saker och ting. Det blir en fantastisk far/son-kväll.”
"Jag älskar att para Anderson Valley Watermelon Gose med en mezcal, som Del Maguey Chichicapa", säger Meaghan Dorman, barchef och partner på New Yorks Kära Irving på Hudson. "Frukten och saltet av det sura ölet plus rök och salthalt i mezcal är riktigt roligt och bra i varmt sommarväder."
"UFO White har den typen av komplexitet som får dig att undra vad du just stoppat i munnen", säger Andrew Holmes, Corporate Food & Beverage Director, Första gästfrihetsgruppen. "Det är en vit ale som uppvisar ett subtilt uttryck av koriander blandad i apelsinskal. Med Amaro Montenegros lätta sötma och beska balanserar den fullständigt ölets syra. Denna kombination frambringar en jordnära koalition mellan de två dryckerna. Jag garanterar en andra omgång."
