Tamika Gardner hade drivit en blogg som krönikade hennes köksäventyr och gjorde hennes barns barnläkargodkända mosade och blandade livsmedel i fyra år när hon blev kontaktad av en litterär agent. Agenten hade ett förslag: Om hon skrev en bok med recept som bara innehåller ekologiska livsmedel, skulle den säljas och tryckas. Gardner, som gräver ekologisk mat lika mycket som nästa person med en exklusiv mixer, gick med på och skapade 201 ekologiska babypuréer, som inte precis var ett litterärt genombrott men förblir en av de enda böckerna i sitt slag (och förmodligen den mest användbara). Nu släpper hon den efterlängtade uppföljaren, 201 ekologiska baby- och småbarnsmåltideroch lite kunskap.
RELATERAT: De bästa prenumerationsföretagen för leverans av babymat
Gardner startade inte gör sin egen barnmat eftersom hon var särskilt intresserad av att ha en holistiskt hälsosam livsstil. Hon har ingen yoga och Grape Nuts-känsla. Hon ville spara pengar. Det var meningen. Nu är hon mycket mer fokuserad på hälsofördelarna med ekologiska produkter. Det finns, som de säger, ingen eldsjäl som en konvertit. Och Gardner är en intressant evangelist för hemlagad barnmat just för att hon är genuint entusiastisk över både dess potentiella positiva effekter och själva saken; hon tycker verkligen att det kan vara gott och prioriterar smak, vilket är något ovanligt. Gardner är själv sugen på att bli en modermjölksersättning och en tv-middagsbaby
Tamika Gardner pratade med Faderlig om hur hon testade recept, varför blandad kyckling med parmesanost med broccoli inte är vidrig och hur man smaktestar på bebisar.
Att göra barnmat, samtidigt som det är ett bra sätt att spara pengar och veta vad som händer i ditt barns kropp, tar mycket tid. Varför göra det?
Det är en kombination av hälsoaspekten, men också pengaaspekten. Det blir dyrt. Du pratar om tre till fyra påsar barnmat om dagen för tre eller fyra dollar. Det blir dyrt och du köper fortfarande mat till dig själv.
Mycket av det är överdrivet! Bebisar äter inte så mycket. De kanske äter en kvarts kopp eller något. Mycket grejer förstörs och hamnar i papperskorgen. Besparingarna är betydande. Det skulle kosta oss minst 100 dollar i månaden att köpa burkmat.
Vad Specialverktyg använder du?
Nu när fler föräldrar än någonsin är med på tåget har de gjort det processorer att ånga och puré allt de vill ha. Det behöver du inte riktigt. Du behöver bara en blandare, matberedare och några behållare och kallar det en dag.
Vad fick dig att ta dig an barnmatsbranschen på ett så stort sätt?
Glödlampsögonblicket kom när jag var i mataffären och jag satte burkar med mat i min korg, och då hade jag också samma typer av helmat i min korg. Jag trodde, Varför köper jag den här igen? Varför köper jag den här burken med bananer när jag redan har bananer här? Jag köpte ett par burkar för att kontrollera konsistensen för att se till att den stämmer överens med [ålders]stadiet som de var i vid den tiden. Det var så jag mätte de olika konsistensen och hur jag kom fram till konsistensen i böckerna.
Min första selfie :). Trevligt att träffa er alla! Jag ser fram emot att prata och dela med dig! XOXO, Tamika
Ett inlägg som delas av Tamika L. Gardner (@201organicbaby) på
Så hur var det att puréa mat som du åt varje dag och smaktesta dem i flytande form?
En sak som jag skrev i boken, "201 ekologiska babypuréer," var parmesan crusted kyckling. Vid nio eller tio månader var mina barn öppna för att äta det mesta förutom jordnötter och popcorn och sånt. Så jag pratade med min barnläkare innan jag började introducera nya saker och hon vägledde mig om vad de kunde äta. Jag följde de strikta riktlinjerna, men jag använde recept som jag gjorde för [min man och jag.] Jag skulle bara minska det.
Så med parmesan-kycklingen blandade jag ihop det med parmesanen och broccolin. Jag satte allt i mixern, tillsatte lite vatten och pulsade bara tills jag fick den konsistens jag ville ha, och det var i stort sett allt.
Ärligt talat, det låter ganska grovt.
När mina barn kunde äta kött var det grövre. Den maldes inte, liksom, helt och hållet. Jag kom aldrig till det där grova ögonblicket eftersom jag aldrig blandade kött till den punkt då jag var redo att kräkas. Jag tänkte också på det: Måste jag blanda ihop den här kycklingen? Det är kanske ett par pulser bara för att se till att de stora bitarna är ute. Det är verkligen inte alls groteskt.
Så uppenbarligen har du experimenterat mycket. Vilka recept överraskade dig mest?
Hawaiiansk sötpotatis. Det kom faktiskt från min svärmor. Hon brukade göra sötpotatis med ananas. Så jag anpassade hennes recept och jag lade till saker till det. Jag tillsatte smör, kanel, lite muskotnöt och krossad ananas. Det smakar riktigt gott, och det är riktigt gott för oss att äta också. Barnen gillade det verkligen och än i dag älskar de sötpotatis.
Jag tycker att det definitivt är värt att experimentera med ditt barn när de är i den åldern, med olika livsmedel. Det påverkar dem när de blir äldre.
Fanns det några andra unika smakkombinationer som folk verkligen reagerade på?
Jag har ett recept på gröna bönor som någon svarade på på bloggen: "Mitt barn älskar ditt recept på gröna bönor." Det var gröna bönor med dill. Det var inget jag trodde gick ihop. Jag hade dill i mitt skafferi på den tiden. Jag stekte gröna bönor med dill i olivolja, lite salt. Bara en fingermat, i princip. Det är riktigt bra. Många människor älskar den smakkombinationen.
Jag dricker inte mjölk. Jag gillar det inte alls. För småbarnsboken provade jag en fruktinfunderad mjölk. Jag infunderade den med frukt [genom] att lägga till bär och ett par bananskivor och blanda ihop det och det var utsökt. Som en smoothie, men inte fryst. De älskade det.
När du smakprovade med din familj var dina barn spädbarn. Hur skulle du kunna registrera deras känslor om din mat?
De skulle rynka pannan. Eller de skulle bara inte äta det. Det fanns många gånger då vi satt vid bordet och jag skulle tänka, Okej, det här är ett nytt recept. Detta står i boken. Låt mig veta! När jag skrev den andra boken var de det småbarn, så att de kunde prata. De skulle säga "jag gillar inte det här" eller "jag gillar det här."
De brydde sig inte lika mycket om bönorna eller ärtorna, men jag ville inte att de skulle växa upp utan att ha dessa saker. Jag lade bara i ärtor och berättade det inte för dem.
