Om du letar efter Ungdomens källa, du kanske har tur, men att ändra din kost kan vara det näst bästa.
A ny studie, publicerad på tisdag i den peer-reviewed vetenskapliga tidskriften, PLOS Medicin, hävdar att byte till en mer Mediterranean-lik kost kan vara biljetten.
Ett team av forskare ledda av Lars Fadnes vid universitetet i Bergen, Norge, fann att en ung vuxen potentiellt kan lägga till mer än 10 år till sin livslängd genom att äta mer baljväxter, fullkorn och nötter och minska konsumtionen av både rött kött och processat kött kött.
För studien använde forskargruppen data som samlats in i Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME)Global Burden of Diseases 2019-studie att skapa en kalkylator som justerar livslängden utifrån ett antal kostfaktorer. De upptäckte att en förändring av din kost vid 20 års ålder kan lägga till nästan år till ditt liv för kvinnor och 13 år för män. Att vänta med att ta steget tills 60 års ålder hade fortfarande betydande livsförlängande fördelar - upp till 8,8 år.
"Mat är grundläggande för hälsan, och globala kostriskfaktorer uppskattas orsaka 11 miljoner dödsfall och 255 miljoner handikappjusterade levnadsår årligen," Fadnes berättade The Daily Beast. "Att förstå hälsopotentialen hos olika livsmedelsgrupper skulle kunna göra det möjligt för människor att göra genomförbara och betydande hälsovinster."
Tillsats av baljväxter, som innehåller många näringsämnen, inklusive fibrer, proteiner, B-vitaminer, koppar, magnesium, mangan, fosfor och zink, banar väg för en längre livslängd, och baljväxter är vanliga i områden med högre förväntad livslängd, enligt Fadnes och hans team. Hela korn och nötter, som delar många av samma näringsegenskaper, är också högt upp på listan över vanliga livsmedel i områden med längre livslängder än genomsnittet, inklusive Okinawa, Japan; Sardinien, Italien; och Icaria, Grekland.
Västerländska dieter, som de vi varit så ovilliga att gå förbi här i USA, är traditionellt laddade med högt bearbetade livsmedel, rött kött, sockerhaltiga drycker och läsk och bearbetat kött. De uppfyller vanligtvis inte det rekommenderade intaget av frukt och grönsaker. Våra föredragna tillagningsmetoder, som stekning och grillning, kan också leda till utveckling av skadliga föreningar i vad som annars skulle vara hälsosam mat.
Studien kommer vid en tidpunkt då andra har bekräftat att ultrabearbetade livsmedel utgör nästan 70 procent av barnens kost.
Forskargruppen har gjort kalkylatorn tillgänglig för allmänheten. Verktyget, som heter Mat för ett hälsosamt liv, tillåter användare att koppla in information om ålder och diet och få en uppskattning av deras livslängd både före och efter dietförändringar.
"Att förstå den relativa hälsopotentialen för olika livsmedelsgrupper skulle kunna göra det möjligt för människor att göra genomförbara och betydande hälsovinster”, sa författarna om deras val att göra kalkylatorn offentliga i ett släpp om studien. "Food4HealthyLife-kalkylatorn kan vara ett användbart verktyg för läkare, beslutsfattare och lekmän för att förstå hälsoeffekterna av kostval."
