Amerikansk Single Malt Whisky är en kategori väl värd att utforska. Dessa flaskor är ett bra ställe att börja.
McCarthys Oregon Single Malt Three Year
Den första amerikanska singelmalten någonsin, uppkallad efter Steve McCarthy som släppte sin första batch 1996, detta är den mest skotskliknande på den här listan tack vare en bas av torvmältat skotskt korn. Spriten lagras på Garry Oak-fat, en ek med ursprung i Pacific Northwest som ger whiskyn en unik smak. Gerry Oak har en mer intensiv träighet än White Oak, och whiskyn har sötare toner av vaniljstång och bränt apelsinskal. McCarthys rikedom är väl lämpad att smutta prydligt med några droppar vatten, men den tål också att dricka på klipporna.
$55
St George Baller
En singelmalt från ett av USA: s ursprungliga (och finaste) hantverksdestillerier, St. George Spirits, Baller är gjord av amerikanskt korn som är pottdestillerat och lagrat i ex-Bourbon och ex-franskt ekvin fat. Men Ballers avgörande blomstring kommer från efterbehandlingsprocessen: först kolfiltreras den för mjukhet och en subtil rökighet, sedan är den färdig i Umeshu plommonlikörfat för en japansk blommighet. Baller, som ursprungligen skapades för restaurangen San Francisco, Ramen Shop, tog fart i popularitet och blev en permanent del av St. Georges portfölj. Det är utmärkt som ett par till mat, eller i en cocktail som en Boulevardier (aka Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland är vad som händer när du kombinerar besattheten av hantverksöltillverkning och hantverksdestillering i en vätska. Det destilleras i Seattle från fem olika sorters korn, sedan lagras tre år på nya fat av amerikansk ek och före detta Bourbon. Influenserna från hantverksbryggningen inkluderar den komplexa mäsknäbben med fem korn, användningen av belgisk bryggjäst och en långsam jäsning. Jag bodde i Seattle under framväxten av hantverksöl, och det är något med denna whisky som förbinder mig med staden jag kände och älskade på 90-talet och början av 2000-talet. Jag skulle dricka detta som sidovagn för en pint hantverksöl och som ett par till pubmat – helst en dimmig dag i Seattle.
$60
Westward American Single Malt
Westward grundades i Oregon 2004 av före detta bryggaren och vinmakaren Christian Krogstad, med målet att skapa en Single Malt inspirerad av nordväst. De är stolta över idén att de "brygger som en Pale Ale, destillerar som en Scotch och åldras som en Bourbon." De börjar med att göra hantverksöl med hjälp av lokalt mältat korn, sedan destillera det två gånger i pot stills, sedan åldras det på nya lätt förkolnade ekfat som ”mixas” i små omgångar innan tappning. Det är en nyanserad whisky som inte kommer att blåsa ut din gom om du smuttar på den snyggt.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Flaggskeppsandan i Waco-baserade Balcones Distilling, som lanserades 2009 som den första lagliga producenten av whisky i Texas sedan Prohibition, Texas 1 Single Malt är gjord av 100 % mältat korn, kruka destillerat och lagrat minst två år i ny amerikansk ek fat. Det är en kryddig och rik whisky med lagom värme om du smuttar på den snyggt men mjuknar upp väldigt fint på klipporna. Det skulle också behålla sitt fasta Texas-handslag med andra ingredienser i en cocktail.
$70
Corsair Triple Smoke
Trogen sitt namn använder denna tillverkade i Nashville singelmalt tre olika malt som röks på tre olika sätt: Körsbärsrökt korn från Wisconsin, Bokträsrökt korn från Tyskland och torvrökt korn från Skottland. Precis som Bourbon är den destillerad och lagrad på nya amerikanska förkolnade ekfat. Resultatet är en rik och komplex whisky som skulle tilltala älskare av kryddig Bourbon och torvaktig Scotch och som står sig väl mot en stor iskub.
$60
Mod och övertygelse Single Malt
Tillverkad av Virginia Distillery Company i Blue Ridge Mountains, denna singelmalt fick sitt namn från företagets grundare, Dr. George Moore, som brukade berätta för sin son, Gareth, att "ha modet i din övertygelse.” Dr Moore gick bort innan destilleriet kom till stånd, men Gareth döpte denna whisky till sin far och fortsätter att utföra sin gamle mans syn. Whiskyn är gjord av nordamerikanskt korn och vatten från Virginias Blue Ridge Mountains. Efter destillering i destilleringsglas som importerats från Skottland har den lagrats i minst fyra år i en blandning av Bourbon-, Sherry- och förnyade "Cuvée"-fat med europeiskt vin. Det är tillräckligt balanserat för att njuta av snyggt eller på klipporna, men skulle också hålla sig på ett Manhattan.
$75
