Det kan vara dags att tänka om din kost om du vill minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom (CVD). Enligt en ny studie, för att maximera fördelarna med en hjärthälsosam kost, är det viktigt att äta sex specifika livsmedel tillsammans med varandra. Och att skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar är extremt viktigt eftersom, enligt data från Världshälsoorganisationen, 32 % av de 18 miljoner dödsfall som registrerades globalt under 2019 orsakades av hjärt-kärlsjukdom; av dessa berodde 85 % på stroke eller hjärtinfarkt.
De ny studie, publicerad i European Heart Journal, finner att tillsats av frukter, grönsaker, baljväxter, nötter, fisk och helfeta mejeriprodukter till din kost är det bästa sättet att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Forskargruppen fann att människor som åt från alla sex grupperna var friskare än de som plockade körsbär från bara några få grupper eller som helt undvek dessa typer av livsmedel.
För att fastställa de bästa dietpraxiserna för att skydda mot hjärt-kärlsjukdom, analyserade forskare från McMaster University och Hamilton Health Sciences vid Population Research Health Institute (PHRI) data som samlats in från 245 000 personer från 80 länder, med deltagarna som följdes under en median av 9,3 år, för att bestämma effekten av kosten på dödlighet och hjärt-kärlsjukdom globalt. De tilldelade dietpoäng baserat på PHRI: s Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE) poängsystem.
"Tidigare dietpoäng – inklusive EAT-Lancet Planetary Diet och Mediterranean Diet testade sambandet mellan kost och hjärt-kärlsjukdom och död, främst i västerländska länder. PURE Healthy Diet-poängen inkluderade en bra representation av hög-, medel- och låginkomstländer." sa senior författare och REN utredare Salim Yusuf.
Jämfört med personer som fick 1 poäng eller mindre i PURE-dieten hade de som fick 5 eller högre poäng 30 % lägre risk för dödlighet under uppföljningsperioden och 18 % lägre risk för hjärt-kärlsjukdom, 14 % lägre risk för hjärtinfarkt och 19 % lägre risk för stroke.
Till skillnad från andra hjärthälsosamma dieter, rekommenderar PURE-dieten måttlig konsumtion av hjärtskyddande livsmedel. Istället för att äta dessa livsmedel vid varje måltid rekommenderar forskare två till tre portioner frukt och grönsaker, en portion nötter och två portioner mejeriprodukter per dag. De rekommenderar också tre till fyra portioner baljväxter och två till tre portioner fisk per vecka. En portion fullkorn och obearbetat rött kött eller kyckling dagligen är också acceptabelt.
"Det har nyligen skett ett ökat fokus på högre konsumtion av skyddande livsmedel för att förebygga sjukdomar. Utöver större mängder frukt, grönsaker, nötter och baljväxter visade forskarna att måttfullhet är nyckeln i konsumtionen av naturlig mat, säger huvudförfattaren Andrew Mente.
"Måttliga mängder fisk och helfeta mejeriprodukter är förknippade med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och dödlighet. Samma hälsoresultat kan uppnås med måttlig konsumtion av spannmål och kött – så länge de är oraffinerade fullkorn och obearbetat kött.”
Denna studie kompletterar en existerande mängd forskning som undersöker de positiva effekterna av vissa livsmedel på den allmänna hälsan och livslängden. Nyligen har Dietary Approaches to Stop Hypertonsion, eller DASH-diet, har vunnit ryktbarhet för sin positiva inverkan på hjärthälsa. Förra månaden rankade American Heart Association flera dieter enligt deras kostrekommendationer, och DASH-dieten fick toppbetyg. DASH-dieten liknar PURE-dieten, även om den rekommenderar låg- eller fettfria mejeriprodukter istället för helfettmejeriprodukter och begränsar natrium, tillsatt socker, vissa oljor, alkohol och all processad mat.
