Vid någon tidpunkt efter att ha tagit hem ditt nya barn kommer din djupa ångest över att hålla suget vid liv att skiljas som stormmoln, vilket låter hungern skina igenom. Det kommer att finnas ett par sätt att lösa denna situation. Man får hoppas att en kompis tar med sig en gryta. Du kan laga något själv (ugghhhhh). Eller så kan du beställa ut och hoppas att du fortfarande kan betala sjukhusräkningen.
Men om du är en badass (vilket är uppenbart eftersom du läser detta) kommer du att ha utnyttjat kraften i frysmatlagning. "Oroa dig inte, älskling," kommer du att säga till din utmattade partner. "Låt mig bara stoppa in lite kycklingenchiladas i ugnen." Hon skulle tacka dig, men hon kommer att vara för upptagen med att gråta riktiga glädjetårar för att du är så jävla otrolig. Åh, och salivering i väntan på enchiladas. Gå du!
Vet du inte hur man använder frysmatlagning? Kolla in dessa tips och några recept för att komma igång.
Det grundläggande
Frysmatlagning är bara ett fint sätt att säga att du gjorde extra mycket av någon frysbar maträtt... och frös in den. Dessa frysta rätter kan sedan tinas och avnjutas när det passar dig. Eller, faktiskt, din hungriga partners bekvämlighet.
flickr / Robert Couse-Baker
Inneslutningssystem
Du behöver lite grejer innan du börjar slänga din hash, buck-o. Du behöver nämligen behållare att lägga din mat i. Även om, ja, termen bag-o-soppa är rolig, fungerar inte allt bra i återförslutbara fryspåsar.
Tänk på de engångsbrickor i aluminium som du kan ha använt under Thanksgiving. Du kan köpa dem i högar. Frys in maten i dem. Laga maten i dem. Och du kan till och med återanvända dem om du är grön (vilket inte är lätt enligt Kermit).
Tänk också på plastbehållare som en gång kan ha burit annan mat. Som yoghurt eller keso. Bara kanske inte kärna ur dem vid återuppvärmning för att hålla kemikalieproblem borta.
Äntligen, visst, ingen diggity... fryspåse det.
flickr / Serene Vannoy
Frysbar mat
När du funderar på vad du kan göra kan du gå en av två vägar. Du kan laga fulla måltider som är avsedda att frysa (soppor, kassler, pasta), eller så kan du laga en huvudingrediens som fungerar som bas för flera rätter.
Tänk grillad kyckling som du kan para ihop med en sallad eller glida mellan bullarna till en sando. Tänk brynt nötkött eller, ännu bättre, tacokött. Tänk pastasås. Tänk slarviga joses, för om resten av familjen ska vara slarviga under bebisledigheten kan maten lika gärna vara det.
flickr / Amy Stephenson
En anmärkning om märkning
Se till att du investerar i en snygg spets. Du kanske vill notera grundläggande uppvärmningsinstruktioner (om du känner till dem). Dessutom tenderar saker plötsligt att se likadana ut efter några veckor (eller månader) i frysen. Men då igen, du kanske gillar det faktum att middag varje kväll är en tonfisköverraskning. Överraskning! Det är inte tonfisk!
5 recept för att komma igång
Dessa läckerheter bör hålla dig igång ett tag. Du har ett par månader på dig att tillverka dem och börja lagra dina varor. De flesta tål att frysas i minst ett par månader. Planera därefter.
Grillad peppar, lök och korv Calzones
Här är tricket för calzones: Bygg dem bara tills de är redo att baka och baka dem inte. Du kan ställa in dem direkt i ugnen från frysen. Ingen upptiningstid behövs. Såvida du inte gör dem för Leslie Knope, i så fall kan det ta ett tag för henne att värma upp dig. Läs mer här...
flickr / Robert Valencia
Rostad Röd Kuri Pumpa & Kokossoppa
Soppor är så jävla lätta. Allvarligt. Låt ingen säga något annat. Det bästa är att de kan dubbelsatsas på ett ögonblick. Du får middag och frysmåltider. Den här soppan är jättebra om du har en partner som är vegetarian, men du kan alltid lägga till bacon i efterhand för självklart kommer du att göra det. Läs mer här...
Medelhavet tonfisk-nudlar gryta
Grytor är en stapelvara i frysmatlagning. Det finns en mycket god chans att vänner kan ha tagit med ett par frusen gryta över redan. Det måste vara skönt att ha sådana vänner. Hur känns det? Anywho, det här receptet är från grande dame Martha Stewart själv. Intressant nog kan du också värma upp den i en fängelsetvättstork. Läs mer här ...
Kyckling Enchiladas
Dessa enchiladas kan frysas i upp till en månad innan du slår dem igen. Men du kommer förmodligen att behöva bekämpa dina enchilada-ätande instinkter för den månaden. Enchiladas har så om dem. De vill bara så gärna komma in i din mage. Din tjocka jävel. Lär dig mer...
flickr / jeffreyw
Nötkött Och Cheddar Potpie
Även om du kan göra dessa som en stor rätt, vill du förbereda och frysa individuellt. Det är väldigt användbart när inte alla vill äta en potpie. För det kan hända. Speciellt när enchiladorna ropar på dig från frysen. "Brooooooooo! Brooooooo! Lägg ner barnet och ät upp mig!" Läs mer här...
