Köttätardieten är inte för de svaga i hjärtat. Kallas "no-carb diet", de som följer den äter bara kött och ibland ägg och mejeriprodukter, och anekdotiska bevis tyder på gå ner i vikt. Där andra dieter har misslyckats, kunde en måltidsplan som hoppar över alla frukter, grönsaker, nötter, baljväxter eller spannmål verkligen är svaret? Om det verkar för bra för att vara sant så är det oftast det. I det här fallet pekar experter på risken för hälsoproblem som hjärtsjukdomar och magcancer som skäl nog att kanske bara äta lite nyttigare?
Köttätardieten föddes av den kontroversiella (läs, alltför förenklade och evolutionärt befängda) idén att människor utvecklades för att äta kött så det är vad vi borde äta nu. Anekdotiska rapporter säger att kosten vänder på envisa sjukdomar och tillstånd som ingen behandling har. De två största fördelarna som förespråkarna hävdar är att hantera autoimmuna störningar och viktminskning. Bevisen för dessa påståenden är tunna som papper.
Hittills har ingen vetenskaplig forskning analyserat hälsoeffekterna av köttätande diet, och den person som är utan tvekan mest känd för att främja att det inte riktigt har kännedom om bristen på forskning. Den tidigare ortopedkirurgen Shawn Baker uppmärksammade köttätande med sin bok från 2019
"På kort sikt kommer en köttätande diet förmodligen inte att skada någon. Men det är en modediet, säger Liz Weinandy, dietist vid Ohio State University Wexner Medical Center, till Vardagshälsa. Vissa kritiker är hårdare. "Den här dieten är helt löjlig," sa specialistdietist Nichola Ludlam-Raine Insider. "Långsiktigt kan det ha några ganska allvarliga hälsokonsekvenser, för att inte tala om ett dåligt fungerande immunsystem som gör dig mer mottaglig för att få hosta och förkylning."
Kortsiktiga effekter av köttätande diet
Köttätardieten är på något sätt en mer extrem version av lågkolhydraten keto och paleo dieter. Människor som försöker det har vanligtvis provat en av de andra två tidigare och inte hittat de resultat de letade efter. Även om det inte finns något sätt att följa köttätarens diet, rekommenderar vissa utövare att äta fett kött och andra animaliska produkter med hög fetthalt. Att äta mat med hög fetthalt, i motsats till proteinrik mat, är mer sannolikt att leda till ketos - process för att bränna fett för bränsle istället för kolhydrater, vilket kan leda till snabb viktminskning på kort tid termin.
Att äta mat med hög fetthalt kan också få en person att känna sig mätt. "Att känna sig mätt av att konsumera dessa livsmedel kan hjälpa till att minska ditt kaloriintag, eftersom du inte kommer att känner sig hungrig, vilket sannolikt leder till viktminskning, säger Hollie Zammit, en klinisk dietist på Orlando Health, berättade U.S. News. Det kan också vara svårare att äta en diet helt kött. Även om du är van vid att poppa chips i munnen när du tittar på TV, är det troligtvis osannolikt att du gör detsamma med bitar av kycklingbröst.
En annan förklaring till köttätares viktminskning har ingenting att göra med att äta kött. Istället måste den göra det du inte äter: bakverk och läsk och sockerarter. Att skära bort dessa livsmedel kan hjälpa till med viktkontroll eller viktminskning. (Men du kan också skära bort dem ur ditt liv utan att eliminera mat som kommer från marken.) Eftersom det inte har gjorts några studier på köttätande diet, är det omöjligt att säga säkert varför - eller även om — det orsakar viktminskning.
Förutom förlorade kilon är andra kortsiktiga effekter mycket mindre vackra. Dagarna eller veckorna efter bytet rapporterar vissa personer diarré. Komikern Joe Rogan provade dieten och även om han gått ner 12 kilo, han hade explosiv diarré i veckor. Och även om viktminskning är en av kostens största drag, har vissa personer som försökt det rapporterat snabb viktökning och uppblåsthet bland andra problem som dålig kroppslukt, akne och orolig mage.
Långsiktiga konsekvenser av köttätande diet
Att följa köttätarens diet under en längre tid kan leda till ett antal hälsoproblem. "Det är massivt saknat av näringsämnen, kolhydrater och fibrer, vilket med största sannolikhet kommer att göra att du känner att du saknar energi," sa Ludlam-Raine. Fiber finns inte i animaliska produkter, och brist på det kan leda till förstoppning och upprördhet i tarmmikrobiom. Att undvika frukt och grönsaker kan också innebära att man går miste om viktiga näringsämnen och vitaminer, även om kosttillskott kan hjälpa till att kompensera för vad köttätare saknar i sin kost. Dessutom är frukt och grönsaker helt enkelt bra för dig. Att äta växtbaserad mat är förknippat med en lägre risk för hjärtsjukdomar, Alzheimers, typ 2-diabetes och andra kroniska hälsotillstånd, enligt Healthline.
Även om köttätarens diet inte ger tillräckligt med vissa näringsämnen, ger den alldeles för många av andra. Köttätare löper en hög risk att överbelastas med mättade fetter, vilket kan höja LDL-kolesterolnivåerna och öka risken för hjärtsjukdomar. Bearbetat kött, som bacon, salami och skinka, har höga halter av natrium. Att äta mycket salt ökar risken för hälsofaror som njursjukdom och högt blodtryck. Att äta bearbetat kött är också förknippat med ökad andel av vissa cancerformer.
Det finns också det ofta förbisedda faktumet att köttätaredieten är extremt tråkig. Tanken på bacon och biff hela dagen varje dag kan vara tilltalande i början, men det blir gammalt och kan också utlösa ohälsosamma känslor mot mat. "Att följa någon restriktiv diet kan ofta leda till ensamhet och social isolering. Det kan skapa misstro mot dig själv, koppla bort relationen du har med din kropp och mat, sa Zammit. "Allt detta kan påverka din livskvalitet på ett negativt sätt, speciellt om du följer lång sikt."
Prata med en dietist eller annan hälso- och sjukvårdspersonal om du funderar på att äta köttätare eller någon extrem diet. Även om ett sätt att äta kan vara hälsosamt för vissa människor, kan det vara skadligt för andra. Personer med njursjukdom och en historia av ätstörningar, till exempel, bör inte prova köttätande diet. Och om du vill gå ner i vikt, kom ihåg att inte alla former av viktminskning är hälsosamma – och att vara frisk är viktigare än att vara smal.
