Coola pappa jobb: Författare; Värd, "The Splendid Table"
Cool Dad Vibe: Vet var den bästa versionen av varje mat är
Coola pappa Bona Fides: Francis Lam föddes av invandrarföräldrar som arbetade 12-timmarsdagar på en klädfabrik som de startade i Chinatown. Lam växte upp med att pendla mellan sin skolas mycket amerikanska värld och sin familjs traditionella kantonesisktalande värld. Han gjorde sina föräldrar besvikna genom att inte välja affärer eller läkarutbildning, i stället registrerade han sig på Culinary Institute of America för att följa hans passion för mat. Efter några av de långa matfokuserade mejlen han skrev hamnade hans vänner i inkorgen till en Ekonomiska tider redaktör, började hans karriär som matskribent. Idag är Lam värd för det inflytelserika "The Splendid Table" för amerikanska offentliga medier. Han är också redaktör på kokboksförlaget Clarkson Potter. Han är en renässansman inom livsmedelsindustrin och använder sin kraft för att marknadsföra de människor och idéer som han tycker är spännande. Sedan går han hem och lagar mat till sin fru Christine och sin dotter. "Det finns ingen större glädje än att se henne äta", säger Lam om sin lilla flicka.