Så mycket att ingjuta en kärlek till matlagning för barn är att ha dem i köket med dig när du lagar mat. Det är, som vilken pappa som helst, den outtalade jackpotten i föräldraskap att få ditt barn att älska det du älskar och det är ett av faderskapets sötaste nöjen som de faktiskt gör ibland. (Det vill säga tills de blir tonåringar och beställer från GrubHub genom någon konstig ansiktsteknologi som vi inte ens kan förstå.) Ändå finns det en genre av kokböcker för barn - uttryckligen för dem — vilket kan katalysera processen.
Med kokböcker menar vi just det. Inte monteringsböcker. Att lägga riven ost på ett chip och slänga det i brödrost är inte tillagning. Det är montering. Vad en kokbok för barn bör göra - och vad de sju nedan åstadkommer - är att få barnen att bli jazzade över saker som ingredienser, få dem att tänka på smak och konsistens och teknik. Kommer de att tjäna en Michelin-stjärna snart? Nej. Men med dessa böcker kommer de att vara på väg.
Originalet Silversked kokbok kom ut 1950. Det är för italienare vad Betty Crocker är för amerikaner. Denna utgåva, gjord med barn från tio år och äldre i åtanke, väljer 40 av de mer än 2 000 originalen recept, förenklar dem något - mest för språk än teknik - och erbjuder dem med nyckfulla illustrationer. Den innehåller också lätta att följa instruktioner för att göra pasta, vilket är så otroligt enkelt och roligt att du undrar varför du någonsin köpte Barilla.
Köp nu $20
På 1960- och 1970-talen var Alice Waters den friälskande, frihjulande, gränsöverskridande, köttskakande mamman på Chez Panisse i Berkeley. Nu skriver hon barnkokböcker berättade ur sin dotters, Frannys synvinkel. Förutom recepten som ingår, är dessa vackra böcker fyllda med omrörning men inte infantila illustrationer, som hjälper till att förbereda barnen att förstå att maten ska värderas lika högt som konst. Boken är lite två, sant, men det är värt det för de 46 recepten som innehåller allt från rostade kyckling, där barnets deltagande mestadels är gestalt, till grön äppelsorbet, som lätt kan beredd.
Köp nu $14
Den här brädboken, bara 16 sidor lång, är gjord för de allra minsta kockarna i åldrarna 2-4. Det är visuellt övertygande, förenklat men, och detta är viktigt, korrekt. Du måste vara galen för att låta ditt barn hacka upp rå kyckling utan sällskap. Men med lite övervakning kommer din lilla framtida Rosio Sanchez att köra ut förstklassig guacamole, utan ärter eftersom vi inte är monster.
Köp nu $12
Jacques Pepin är känd som fadern till det franska köket här i Amerika. Men runt sitt hus, i Connecticut, är han känd som Papa. Åtminstone av sitt 13-åriga barnbarn Shorey som han skrev sin senaste kokbok med och till. Inte alla recept - egentligen inga - kan tillagas helt utan övervakning av vuxen. Men de är lekfulla, roliga och läckra. Innan Pepin blev berömmelse som en mästare på kulinarisk mat, arbetade Pepin på Howard Johnson's, och från den tiden av komfortmat hämtar han några av de roligaste recept och knep, som att skära en korv så att den när den är tillagad skapar ett hjul, ett hjul som du sedan fyller med smak och lägger på en hamburgare bulle.
Köp nu $16
Från 1994 är detta OG-barnkokboken och fortfarande den absolut bästa. Skrivet av Mollie Katzen, vars Moosewood Restaurant Cookbook alla våra mammor hade, Pretend Soup har 17 recept som inkluderar quesadillas och nudelsoppa, var och en skriven två gånger, ett för vuxna och en gång, i bilder, för barn. Det som är underbart med detta tillvägagångssätt är att, till skillnad från de andra böckerna här, finns det ingen skillnad. Vuxenversionen har förslag och sidor – vuxna fungerar mest som säkerhetsmonitorer – medan barnversionerna innehåller instruktioner och citat, som Yelp från förr, inklusive insikter som "Jag trodde att det skulle bli grymt, men det blev bra!"
Köp nu $12
Inget barn kommer att laga mat av denna vackra guldinbundna återutgåva av Salvador Dalis mästerverk från 1973. Å andra sidan kommer ingen vuxen heller att göra det. Men det här är den enda bok som har haft störst effekt på mitt hushåll. Min äldre son, Tony, älskar absolut att bläddra igenom Dalis lite läskiga illustrationer och fotografier av helt galna recept som kola med kottar och kalvkotletter fyllda med sniglar.
Köp nu $39
Ah, 1970-talet. Ah, Boston. Vem vet vilken av dessa två som står för denna underbara lilla bok. Den skrevs 1974 på en co-op förskola i Boston med hjälp av Roz Ault. Dessa recept, från hemgjord granola till en tredagarsprocess att göra gelatin av grisfötter, är inte för nattlig användning. De var ursprungligen tänkta att användas som en del av en enhet för matlagning. Men det finns så mycket här att älska, från vintageillustrationerna till beskrivningarna. Det är en sällsynt pärla, men verkligen en pärla.
Köp nu $7
