Vi borde ha sett det komma. Först fanns det friska brownies. Sedan fanns det friska godis. Varför var det så chockerande att det plötsligt skulle bli en explosion av friska popcorn? Förmodligen, eftersom de skyldiga tröstmat av kvicka ungdomar och de vuxna som andades tungt var aldrig en sockerleveransanordning. Den levererade smör och salt. Det var, på någon nivå i alla fall, välsmakande. Och dess välsmakande natur kan - vi antog utan att uttryckligen tänka det - skydda den från revolutionen med hälsosam mat. Men nej. Inte så mycket. Det finns plötsligt alla möjliga hälsosamma popcorn, många som innehåller en torterad språklig variant av ordet popcorn. De flesta är dåliga. Vissa är bra. De två bästa är Pipcorn och Vitapop.
Båda popcornen har bakgrundshistorier värda att nämna. Pipcorn blev realitystjärnan i det hälsosamma popcornutrymmet, när dess syskongrundare, Jeff och Jen Martin, 2014 säkrade finansiering för ett avsnitt av Haj tank. Vitapop, å andra sidan, är ett av många snacks som erbjuds av Skinny Vitamins, ett företag grundat av Natascha Burton, som fick diagnosen MS och vitaminbrist, blev blind och återfick synen genom att äta väl. Burtons popcorn är "infunderad med över 15 viktiga vitaminer och 10 gram protein." Martins popcorn säger "läckra" direkt på påsen. Det är klart att tävlingen om hälsopopcorns överhöghet kommer att bli intensiv.
Knastrande: Crunch är till popcorn är vad snap är för korv. Det är kanske den enskilt viktigaste egenskapen. Pipcorns helhet är att det är mindre än vanliga popcorn. [Ett sätt, tydligen, att förbättra ohälsoligheten hos popcorn är att göra det mindre.] Men också att skalet är tunnare än vanliga popcorn, vilket betyder att det är lättare att äta och smälta. Tyvärr påverkar det också till viss del kritan. Vitapop har å andra sidan en skön rejäl crunch i gommen.
Pipcorn o – 1 Vitapop
Smak: Båda märkena erbjuder det vanliga stallet av borgerliga popcornsmaker: havssalt, svart tryffel och vit cheddar. Pipcorn avrundar det med Ghee, Kettle-Roasted och Rosemary. För den vetenskapliga jämförelsens skull jämförde vi havssalt över båda. I den här jämförelsen slog Pipcorn Vitapops omedelbara diskvalificering på grund av överdriven sälta. Jag menar, fan. Vad hjälper 15 viktiga vitaminer och 10 gram protein om ditt blodtryck är genom taket? Pipcorn, å andra sidan, smakade precis som läckra popcorn. Den är stoppad i olivolja som ger en fin rund smak som uppväger den skarpa, men inte överväldigande, sältan.
Pipcorn 1 – 1 Vitapop
Munkänsla: I sin ideala form är popcorn den naturliga Dorito, vilket betyder att den är full av "försvinnande kaloridensitet". VCD innebär i sin tur att mellanmålet snart försvinner från din maw och du vill ha mer. Nu har popcorn detta naturligt, Doritos har det tillverkat. Konstigt nog smutsar dessa hälsosamma popcorn med mellanmålets naturliga geni. Även om Pipcorns munkänsla är mer flyktig, en positiv sak, har Vitapop en konstig eftersmak, någonstans mellan plast och kartong. Så det är inte bra. Men den kanske mest smutsiga aspekten är att denna longtail-smak dröjer sig kvar som din läskiga granne på din hemmafest och det betyder att du inte kommer att vilja ha en ny hemmafest på väldigt länge.
Pipcorn 2 – 1 Vitapop
Och vinnaren är...Pipcorn. Se, om du vill ha hälsosam mat, ät bara inte popcorn. Ät något hälsosamt. Vill du ha goda popcorn så ät Pipcorn och mycket av det.
