การสำรวจแสดงให้เห็นว่าคนอเมริกันไม่รู้ว่านมช็อกโกแลตทำได้อย่างไร

เมื่อต้นปีนี้ ศูนย์นวัตกรรมสำหรับผลิตภัณฑ์นมของสหรัฐฯ ได้ทำการสำรวจผู้ใหญ่มากกว่า 1,000 คน และพบว่า 48% ที่น่าตกใจไม่รู้ว่าที่ไหน นมช็อคโกแลต มาจาก. ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ใหญ่ 7 เปอร์เซ็นต์คิดว่านมช็อกโกแลตมาจากวัวสีน้ำตาล การศึกษาได้รับความสนใจอย่างรวดเร็วจากคำตอบที่ดูเหมือนไร้สาระ โดยผู้คนต่างหัวเราะเยาะแนวคิดของ ประเภทของนม ถูกกำหนดโดยสีของวัว แต่เรื่องจริงที่นี่คือ 48 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนที่ไม่รู้ว่าช็อกโกแลตมาจากไหน เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการไม่รู้หนังสืออาหารของชาวอเมริกันที่กำลังเติบโต

ถ้าคนเจ็ดเปอร์เซ็นต์คิด นมช็อคโกแลตมาจากธรรมชาติ ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ นั่นอาจเป็นเพราะมันเป็น ในขณะที่ผู้คนต่างจับจ้องไปที่เรื่องราวนี้เพื่อเปิดเผยความโง่เขลาของคนอเมริกัน ความจริงก็คือมันเป็นเรื่องมาก เป็นไปได้ว่าผู้ตอบแบบสำรวจจำนวนหนึ่งได้รับการทดสอบแบบปรนัยและไปแบบจงใจงี่เง่า คำตอบ. เรื่องจริงคือผลการศึกษาเผยให้เห็นว่าในความเป็นจริง ผู้คนไม่รู้ที่มาของอาหาร และอาจนำไปสู่ปัญหาใหญ่ได้

แบบสำรวจจากปี 2011 ถามนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4, 5 และ 6 เพื่อตอบคำถามพื้นฐานเกี่ยวกับอาหาร และพบว่ามากกว่าครึ่งไม่รู้หัวหอมและผักกาดหอมเป็นพืช สี่สิบเปอร์เซ็นต์ยังไม่ทราบว่าแฮมเบอร์เกอร์มาจากวัว เป็นที่เชื่อกันว่าเหตุผลที่น้อยคนนักที่จะรู้ข้อเท็จจริงพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ก็เพราะว่าขณะนี้ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยอยู่ห่างไกลจากเกษตรกรรมมาก เมื่อคุณสามารถ Fresh Direct ผลิตผลรายสัปดาห์ของคุณ หรือแม้แต่เอื้อมมือไปที่ถังขยะผักที่ซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหัวหอมมาจากพื้นดินตั้งแต่แรกอย่างไร

“โชคไม่ดีที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ในปัจจุบันถูกละทิ้งจากเกษตรกรรมอย่างน้อยสามชั่วอายุคน” รู้ว่าอาหารมาจากไหนและผลิตอย่างไร” สถาบันเกษตรสัตว์แห่งชาติกล่าวกลับ ในปี 2012.

ดังนั้น แทนที่จะเล่นมุกตลกเกี่ยวกับนมสตรอเบอรี่ที่มาจากยูนิคอร์น บางทีเราควรมุ่งเน้นไปที่วิธีการใช้การศึกษาที่จำเป็นอย่างมากเกี่ยวกับระบบอาหารที่ซับซ้อนของเรา