อย่างที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่า Anthony Bourdain เสียชีวิตแล้ว เขาอายุ 61 ปี สาเหตุน่าจะมาจาก ฆ่าตัวตาย. เช่นเดียวกับการฆ่าตัวตายใด ๆ ฉันคิดว่าแรงกระตุ้นคือการมองย้อนกลับไปเพื่อหาเบาะแสเพื่อประเมินความคิดของคุณเกี่ยวกับบุคคลโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาปลิดชีพตัวเองเพื่อถาม A) ฉันพลาดอะไรไปหรือเปล่า? และ B) มันคือทั้งหมด - มีความสุขอึดกัน สุขภาพแข็งแรง ประสบความสำเร็จ — ลงมือทำ? ฉันแน่ใจว่าสิ่งนั้นจะเกิดขึ้นกับโทนี่ สำหรับฉัน กระบวนการกลั่นกรองนี้กำลังเกิดขึ้นแล้ว แต่ฉันก็อยากจะใช้เวลาสักครู่เหมือนกันเพราะฉันรู้ รู้ดีว่าโทนี่อยู่ในโซนสีเทากึ่งเพื่อนกึ่งมืออาชีพคนนั้นมานานกว่าทศวรรษ และเขาสอนฉันมากมายในช่วงเวลานั้น
ผู้คนจำนวนมากจะมีและได้แบ่งปันเรื่องราวของ Bourdain และการยกย่องอย่างล้นหลามเป็นเครื่องบรรณาการแด่เขาซึ่งเขาได้สัมผัสชีวิตของผู้คนมากมาย ฉันต้องการพูดถึงเรื่องหนึ่งจากมุมมองของการเป็นพ่อ เมื่อตำราอาหารเล่มที่สองของเขา ความอยากอาหาร, ออกมาปี 2016 ผมนั่งลงกับโทนี่เพื่อ เรื่องหน้าปก สำหรับนิตยสารแคนาดาชื่อ นูโว. ตั้งแต่หนังสือเล่มนี้บันทึกชีวิตครอบครัวของเขา — ลูกสาวของเขา Ariane; และภรรยาของเขาในตอนนั้น Ottavia Bourdain — โดยธรรมชาติแล้ว การสนทนาของเราหันไปทางเด็ก นี่คือก่อนที่เราจะเริ่มต้น
เขาอยู่นี่ไง ไอ้บ้าเอ๊ย สักรูปวาซู ผอมเพรียว ตัวสูงและหล่อ ผู้ซึ่งเคยร่วมปาร์ตี้กับอิกกี้ ป๊อปเมื่อคืนก่อน เป็นแค่พ่อผู้ยิ่งใหญ่
แต่โทนี่ไปที่นั่นด้วยคำพูดของโทนี่ที่เลียนแบบไม่ได้ เขาพูดเกี่ยวกับการวางแผนมื้ออาหารสำหรับลูกของเขา เกี่ยวกับการวางแผนมื้ออาหารในสิ่งที่เรียกว่า "เมนูหมุนเวียน" ของอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่สัมพันธ์กันเพื่อขายสินค้าที่เหลือ “ฉันเป็นแม่ชาวยิวที่บ้า เยนตา ในแง่ที่ฉันพยายามแสดงความรัก” เขากล่าว “ลูกที่น่าสงสารของฉัน บางทีเธออาจไม่รู้สึกเหมือนเป็นชีสเบอร์เกอร์ในวันนี้ ฉันปรุงชีสเบอร์เกอร์ให้เธอ ถ้าเป็นวันหอยนึ่งก็แบบว่า 'แม่งเอ้ย เรากำลังมีหอยหวดและข้าวโพดก็เข้าฤดูกาลแล้ว!' โดยพื้นฐานแล้ว พวกเรา สร้างวัยเด็กของฉันขึ้นมาใหม่และฉันบังคับให้เธอสนุกกับเพลงฮิตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในวัยเด็กของฉันในขณะที่ฉันใช้อารมณ์อ่อนไหวนี้ การเดินทาง."
เขาพูดถึงความจริงที่ว่าลูกสาวของเขาคิดว่า Alton Brown เท่กว่า และเมื่อเขาแสดง “Mystery Parent” ที่โรงเรียนของเธอ เด็กๆ ถามถึง Andrew Zimmern เท่านั้น “มันเป็นเรื่องของการร่วมเพศกับแอนดรูว์ ซิมเมอร์น” เขาบ่นอย่างอารมณ์ดี “เขาเป็นพระเจ้าสำหรับเด็กๆ ที่กินแมลงและงู และพระเจ้าก็รู้อะไรอีก เขาเป็นตำนาน”
โทนี่พูดถึงการทำแพนเค้กให้ลูกสาวหลังจากนอนค้างจนเปลี่ยนใจเกี่ยวกับอาหารมื้อสายบรันช์บั๊กคาบูตัวเก่าของเขา เขาพูดถึงกระบวนทัศน์ที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่เลื่อนมาเกิดของลูกสาวของเขา “เมื่อคุณมีลูก คุณไม่ใช่ดาราของหนังอีกต่อไป ฉันอาจจะยุ่ง งานของฉันอาจเกี่ยวกับฉัน แต่ทันทีที่ทั้งจักรวาลเลื่อนไปทางขวาหรือทางซ้าย นั่นเป็นความโล่งใจอย่างมากตรงไปตรงมาและเป็นความสุข” นี่เขาเอง ไอ้บ้าเอ๊ย สักตัว wazoo ยัน และกล้าม สูง และหล่อ ที่มี — เรื่องจริง — ปาร์ตี้กับ Iggy Pop เมื่อคืนก่อน เป็นเพียงผู้ยิ่งใหญ่ พ่อ.
มันเป็นช่วงเวลาที่สัมพันธ์กันจริง ๆ ไม่ใช่ว่าฉันจะขายสินค้าอะไร… หรือทำอาหารเช้า หรือแม้แต่รู้ว่าจริงๆ แล้วหอยนึ่งคืออะไร - ในแง่ที่ว่านี่คือผู้ชายที่มี บุคคลสาธารณะที่มีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับการตัดสินใจที่ไม่ดีหลายอย่าง ซึ่งปฏิบัติต่อความเป็นพ่อด้วยความกระตือรือร้นกอดหมีแบบเดียวกับที่เขานำมาทำระเบิดและเกลียดอาหารมื้อสายในฐานะ เพื่อนที่อายุน้อยกว่า คุณสามารถเป็นคุณและเป็นพ่อได้ ซึ่งเปรียบเสมือนคุณที่ดีกว่า
ฉันไม่เคยบอกโทนี่เรื่องนี้เลย และมันก็ไม่เหมาะสมจริงๆ ที่จะทำเช่นนั้น แต่ชั่วโมง ชั่วโมงครึ่งที่เราคุยกันมีผลอย่างลึกซึ้งต่อฉันในฐานะพ่อ ฉันเป็น — มาเผชิญหน้ากัน — ฉากจบของ Bourdain ประสบความสำเร็จน้อยกว่า หล่อน้อยกว่า แต่พูดตรงไปตรงมาและโกรธเคือง ที่จะเห็นว่าคุณอ่อนหวานได้เหมือนกันและไม่ได้เอาอะไรไปแม้แต่น้อย ความเลวร้ายของคุณอาจเป็นบทเรียนเยียวยา แต่สิ่งหนึ่งที่ฉันต้องการอย่างมากจากผู้ชายคนหนึ่ง ฉันจะทำมาก นางสาว.
