เมื่อไม่กี่ปีก่อน การสำรวจของ Neilson ระบุว่ามีเพียง 4 ใน 10 คนในอเมริกาเหนือเท่านั้นที่มีความเข้าใจเพียงบางส่วนเกี่ยวกับฉลากโภชนาการที่รัฐบาลกำหนดซึ่งประดับประดาอาหารบรรจุหีบห่อ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย McGill เปรียบเทียบฉลากเหล่านั้นกับ 3 แบบที่ทำให้ข้อมูลง่ายขึ้น ผ่านการใช้ตัวเลขและสีอย่างสร้างสรรค์ และพบว่าฉลากของสหรัฐฯ ใช้เวลาในการตีความนานที่สุดและส่งผลให้มีการเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด
ดังนั้น ในขณะที่คุณพยายามแยก Cheerios จาก Grape Nuts ลูกของคุณใส่ Count Chocula ลงในรถเข็นแล้วและย้ายไปที่ทางเดินถัดไป นั่นเป็นปัญหาเมื่อโรคอ้วนในวัยเด็กเพิ่มขึ้น 300 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา
ฉลากที่นักวิจัยของ McGill พบว่ามีข้อมูลในการตัดสินใจซื้อที่ดีต่อสุขภาพนั้นเรียกว่า “NuVal” NS การร่วมทุนระหว่างบริษัทที่ปรึกษาอุตสาหกรรมอาหารกับศูนย์วิจัยการป้องกันเยล-กริฟฟิน NuVal กำหนด NS คะแนนโภชนาการโดยรวม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ ในทางทฤษฎี เมื่อใช้ NuVal คุณจะรู้ได้ว่า Cheerios ได้คะแนน 33 และ Grape Nuts ที่ 31 และต้องออกจากช่องซีเรียลก่อนที่เด็กๆ จะค้นพบว่า Count Chocula มีอยู่จริง
ปัญหาของ NuVal คือคุณจะพบได้เฉพาะบนชั้นวางของเครือขายของชำที่ร่วมรายการเท่านั้น กำลังใช้อยู่ ใน 32 เครือข่ายทั่วประเทศรวมถึง City Market, Krogers และ King Soopers แต่อย่าคาดหวังว่าจะได้เห็นบรรจุภัณฑ์นี้เป็นมาตรฐานในเร็ว ๆ นี้ — ไม่ใช่เมื่อ FDA กำลังยุ่งอยู่กับการออกแบบใหม่นี้:
นี่คือการเปรียบเทียบคะแนน NuVal ของร้านขายของชำทั่วไป:
- Arnold Natural Flax And Fiber Bread: 64/ Wonder Bread: 28
- บรอกโคลี: 100/อะโวคาโด: 88
- Birds Eye ถั่วเขียวแช่แข็ง 100/Birds Eye ข้าวโพดหวานและซอสเนย: 17
- กล้วย: 100/มะพร้าว: 24
- Kashi TLC คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด Flax: 38/Nabisco Chips Ahoy Chewy: 1
- Ryvita Sesame Rye Crisp Bread: 36/Ritz Peanut Butter Sandwich Crackers: 7
- Cheetos กรุบ: 3/Garden Of Eatin ' ชิป Tortilla สีฟ้า: 34
- อกไก่งวงไร้หนัง: 73/ซี่โครงหมูอ่อน: 36
- แซลมอนแอตแลนติก: 96/กุ้ง (ที่ผ่านการบำบัดแล้ว): 40
แน่นอนว่านวัตกรรมการติดฉลากอาหารไม่ใช่วิธีเดียวที่จะจัดการกับโรคอ้วนในวัยเด็ก …
[youtube https://www.youtube.com/embed/LyhapayOx44 ขยาย=1]
