สมมุติว่าคุณกำลังเตรียมการหยุด เบียร์คูซี่ และชิ้นถ่านสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สี่ของเดือนกรกฎาคม คุณอาจกำลังเตรียมคอกกั้นสำหรับเด็กที่ไม่สามารถผ่านเข้าไปได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถยืนรอบๆ เตาย่างคำรามได้ตลอดบ่ายโดยไม่ต้องกังวลว่าพวกเขาจะเกิดแผลเป็นรูปย่างบนหน้าผาก แต่วันที่สี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะปลูกฝังให้เด็กๆ รักการทำอาหาร – ดังนั้น ชาวนิวยอร์ก บรรณาธิการ John Donohue ผู้เขียนกวีนิพนธ์การทำอาหาร ผู้ชายกับแพน และบล็อกอาหาร อยู่ที่เตาพ่อ. เว้นแต่คุณจะให้เกียรติชื่อของคุณเกี่ยวกับอาหารสองอย่าง คุณจะต้องฟังคำแนะนำของเขา
เริ่มต้นที่ด้านล่าง
สิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารกับเด็กๆ คือ คุณต้องการให้พวกเขาสนุกสนาน “มันเป็นเรื่องที่สร้างสรรค์ และคุณไม่ต้องการให้พวกเขาคิดว่ามันเป็นงานที่น่าเบื่อ” โดนาฮิว ลูกสาวของเขาอายุ 7 และ 9 ขวบ แต่เคยอยู่กับเขาในครัวตั้งแต่ยังเป็นเด็ก “ถ้าพวกเขาเห็นว่าคุณชอบทำอาหาร พวกเขาก็จะทำเช่นกัน ครั้งที่สี่เป็นเวลาที่ดีที่จะเรียนรู้สิ่งนั้น”
ไปช้าๆ
การทำอาหารกับเด็กๆ ใช้เวลามากกว่าที่คุณคิด ดังนั้นควรเริ่มแต่เนิ่นๆ "มันกำลังว่ายน้ำกับเสื้อผ้าของคุณ" Donahue กล่าว “แค่ผ่อนคลาย – มันยากกว่า แต่ก็สนุกกว่าด้วย” เบียร์เขาชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ในส่วนที่ผ่อนคลาย ดู? ผู้ชายคนนั้นเป็นผู้เชี่ยวชาญ
ฟุ้งซ่านเป็นราชา
จนกว่าบุตรหลานของคุณจะโตพอที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ งานของคุณคือการทำให้พวกเขาเสียสมาธิ ในห้องครัว โดนาฮูเล่นเป็นนักมายากล ดึงสิ่งของที่ปลอดภัยทุกอย่างในตู้ออกมาอย่างเป็นระบบ ไม่ว่าจะเป็นหม้อ กระทะ ทัปเปอร์แวร์ ช้อนไม้ หรืออะไรก็ได้ และปล่อยให้ลูกๆ ของเขาทุบตี เมื่อการกระทำเคลื่อนไปที่สนามหลังบ้าน น้ำคือเพื่อนของคุณ นำถังล้างจานไปล้างข้าวโพด มันฝรั่ง แตงกวา และทุกอย่างที่บีบไม่ได้ “ประเด็นคือให้งานสนุก ๆ กับพวกเขา เพราะพวกเขาอยากช่วย พวกมันอยู่ข้างนอก พวกมันหลุดออกจากผมของคุณ และพวกมันสามารถกระเซ็นไปมาและทำให้เลอะเทอะได้ เมื่อถึงจุดหนึ่ง คุณจะต้องล้างสิ่งสกปรกออกจากอาหาร แต่นั่นก็ทำได้น้อยกว่าเด็กที่ถูกไฟไหม้มาก”
สิ่งที่คุณให้อาหารพวกเขา
โดนาฮูไม่ไปเพื่อ ปลาหมึกฮอทดอก หรือการแสดงตลกอาหารต่อหน้าอื่นๆ เขาใช้เบอร์เกอร์ ฮอทดอก และข้าวโพดเป็นหลักโดยขูดออกจากซัง แล้วผสมกับเนยและเกลือ “นี่ไม่ใช่วันที่จะดูสิ่งที่พวกเขากินอย่างระมัดระวังหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับผัก ปล่อยให้พวกเขามีชิป”
สิ่งที่คุณให้อาหารคนอื่น ๆ
เมื่อ Donahue ต้องการสร้างความประทับใจให้กับผู้คน เขามีอาหารที่ไม่คาดฝันบางอย่างที่ไม่ต้องใช้ทักษะการย่างระดับเจได อย่างแรกคือขาแกะ เขาให้คนขายเนื้อเอากระดูกขาออกแล้วผีเสื้อมันจึงวางราบบนตะแกรง จากนั้นเขาก็ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอก แล้วย่างด้านละ 10 นาที จนได้ส่วนที่หนาที่สุดถึง 145 องศา “มันเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ มันจึงเลี้ยงคนได้ตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป และไม่ตัดเท่าๆ กัน ดังนั้นจะมีชิ้นที่ทำได้ดีและหายากสำหรับทุกคน” เขาแนะนำให้เสิร์ฟกับ ซอสไรต้า.
ตัวเลือกที่สองของเขาคือปูนิ่ม ให้คนขายปลาทำความสะอาด จากนั้นใช้แป้งบางๆ และพริกป่น แล้วย่างด้านละ 2-3 นาที ไม่ว่าคุณจะอนุญาตให้เด็กๆ ตั้งชื่อพวกเขาก่อนย่างเป็นการตัดสินใจส่วนตัวหรือไม่
ในฐานะที่คุณเป็นคนทำปิ้งย่าง รู้สึกอิสระที่จะรู้สึกผิดที่แขกของคุณนำอาหารมาทุกด้าน หากคุณต้องการควบคุมส่วนนั้นของอาหารให้เหนือกว่าพวกเขาด้วย อาหารจานโปรดของ Donahue ได้แก่ โหระพา ถั่วเขียว และสลัดมันฝรั่ง และ ซัลซ่าข้าวโพด.
หมายเหตุเกี่ยวกับการแข่งขันกิน
การส่งเสริมความตะกละในการแข่งขันของลูก ๆ ของคุณนั้นขาดความรับผิดชอบอย่างชัดเจน อีกครั้ง ไม่มีอะไรบอกว่า Fourth Of July เหมือนการแข่งขันกิน คำแนะนำของ Donahue ที่จะยกกำลังสองวงกลมนั้น? "แตงโม."
8 Go-Anywhere Grills สำหรับผู้ชายที่ตั้งแคมป์ (หรือเพียงแค่ผู้ชายที่มีอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ )
