NS แพนเค้ก อาจเป็น "พ่อพิเศษ" ที่สุด ไม่ว่าจะเป็นแผ่นหนานุ่มหรือเหรียญเงินบาง ๆ กองแพนเค้กราดน้ำเชื่อมก็เคยถูกมองว่าเป็นหนึ่งในสิ่งเดียวที่ซ่อนแขนเสื้อทำอาหารของพ่อ โชคดีที่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงอีกต่อไป แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าแพนเค้กจะกลายเป็นอดีตไปแล้ว นั่นเป็นเพราะพวกเขาอร่อยมากและเด็ก ๆ ก็รักพวกเขามาก พ่อหลายๆ คนกลายเป็นคนดังในโซเชียลมีเดียด้วยการสร้างสรรค์แพนเค้กสุดฝีมือโดยใช้ขวดสเปรย์ เพื่อสร้างแป้ง เป็นทุกอย่างตั้งแต่ตัวการ์ตูนไปจนถึงคลาสสิกของแวนโก๊ะ
เช่นเดียวกับพ่อหลายๆ คน เชฟแฟรงค์ โปรโตผู้อำนวยการ Culinary Operations ที่ Institute of Culinary Education ชอบทำแพนเค้ก เมื่อถูกขอให้ร่วมทำสูตรสำหรับ “พ่อพิเศษ” เขายินดีที่จะเสิร์ฟอาหารของเขา
“ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กของฉัน” Proto กล่าว “ฉันทำบ่อยสำหรับอาหารทุกมื้อ เมื่อคืนเรากินมันด้วยด้วยซ้ำ”
สูตรแพนเค้กนี้จากเชฟ Proto ให้ผลผลิตประมาณ 25 และเด็ก ๆ พวกเขานุ่มไหม (คุณสามารถขอบคุณที่เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับอุ้มพิเศษนั้นได้) ในขณะที่ Proto ยอมรับว่าสูตรนี้ทำให้คนมากกว่าสี่คนสามารถรับประทานได้ในคราวเดียว แต่เขาตั้งข้อสังเกตว่าเหมาะที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานเป็นของเหลือในตอนกลางวัน “พวกมันอุ่นได้ดี” เขากล่าว “และพวกมันก็อยู่ได้ไม่นาน”
เชื่อเราว่ามันมีเหตุผล
สูตรแพนเค้กปุยของเชฟ Frank Proto
วัตถุดิบ:
- นม 2 ¼ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมัก ¼ ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันพืชหรือเนยละลาย ¼ ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอพี 3 ถ้วย
- ¼ถ้วย) น้ำตาล
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
- เกลือ 1 ½ ช้อนชา
ทิศทาง
- ผสมนมกับน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ 5 นาที
- เพิ่มไข่และวานิลลาและปัดจนเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน
- เพิ่มเปียกให้แห้งและผสมจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป ควรมีก้อนแป้งอยู่สองสามก้อน
- ปรุงบนกระทะหรือกระทะทาเนย
