วัฒนธรรมส่วนใหญ่มีรูปแบบเฉพาะของขนมปังวิเศษ ฉันคิดว่าวิวัฒนาการน่าจะเป็นเพราะ ธัญพืชเป็นส่วนประกอบทั่วไป, สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทำนมและเมื่อคุณหาขนมปังปิ้งได้แล้ว คุณจะต้องมองหาสเปรดอื่น อย่างไรก็ตาม มีขนมปังวิเศษประเภทหนึ่งที่ฉันชื่นชอบเป็นพิเศษ มีชื่อเรียกว่า Pão de Queijo ของ Mani และมาจากบราซิล ซึ่งเป็นประเทศแม่ของแม่ของลูกๆ มันทำให้ฉันหันเหจากความร้อนแรง 110 องศาเมื่อฉันไปเยี่ยมและมอบบางสิ่งให้ลูก ๆ ของฉันตั้งตารอ
เรื่องราวต้นกำเนิดอาหารสำหรับเด็ก: Pão de queijo เป็นลูกบอลพองขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากับรูโดนัทซึ่งเป็นของประเพณีอันยิ่งใหญ่ของ ซัลกาดินโญส, ของทอดเค็มเล็กๆ ที่ใครๆ ก็ทานได้ที่ botequims และ lanchonetes ในทุกช่วงตึกในริโอ เหล่านี้เป็นเหมือนบาร์เล็กๆ ที่มีของขบเคี้ยว พวกเขาแตกต่างกันไปในด้านคุณภาพและความกว้างของการนำเสนอ แต่โดยปกติคุณสามารถวางใจได้ในpão de queijo, ชุบแป้งทอด, กุ้งชุบแป้งทอดกับครีมชีสที่เรียกว่า Catupiry และ pasteis, ซองแป้งทอดยัดไส้เนื้อหรือชีส บางครั้งมีซองแป้งทอดยัดไส้ด้วยอะไร เหล่านี้เรียกว่าลม pasteis หรือถ้าคุณเป็นลูกของฉัน ผายลม pasteis. มีเบียร์และอีกเยอะ เสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ เพราะมันร้อนจนน่าเกลียด เย็นกลายเป็นอุ่น อะไรอุ่นติดไฟ และสิ่งที่ติดไฟจริงจะระเบิดในเรื่องของ นาที.
ที่สุด ซัลกาดินโญ่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอเมริกา ความงามของ pao de queijo เมื่อเทียบกับของว่างที่ต้องสดใหม่จึงจะดี คือการที่พวกเขาได้เลียนแบบมาจากบริษัทอื่นๆ โยกิมณี (นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ) และ ฟอร์โน โด มินาส. คุณสามารถซื้อได้และควรซื้อ - ถ้าไม่ใช่เพราะรสนิยมเพราะไม่มีกลูเตน (ทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือมันสำปะหลัง) และแขกในบ้านหรือเด็กที่กำลังเล่นอยู่ในอนาคตอาจต้องการสิ่งนั้น แต่คุณก็รู้เช่นกันว่ารสชาติ
การทดสอบรสชาติอาหารสำหรับเด็ก: Pão de queijo ไม่ใช่ขนมปังที่ยัดไส้ด้วยชีส ตัวชีสเองถูกนำไปผสมกับแป้ง ดังนั้นรสชาติจึงไม่เกี่ยวกับการผ่านสิ่งหนึ่งไปหาสิ่งอื่นที่ซุกอยู่ข้างใน (เช่นมอสซาเรลล่าแท่ง) ความสุขของ pao de queijo คือการที่สถานการณ์เปลี่ยนธรรมชาติของสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขนมปังชีสที่สมบูรณ์แบบ — เมื่ออายุ 5 ขวบของฉันเรียกขนมนี้ว่าในขณะที่เขาคร่ำครวญถึงพวกมันด้วยพายุ — พวกมันจะเคี้ยวหนึบและกรุบกรอบไปพร้อม ๆ กัน แป้งมันสำปะหลังมีสองประเภทที่สามารถใช้ได้ — เปรี้ยวและหวาน pão de queijo ในอุดมคติมาบรรจบกันครึ่งทาง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงแป้งเปรี้ยวที่อ่อนโยนพร้อมกับคลื่นลูกที่สองอันแสนหวานที่ชีสใส่เข้าไป สามคนมีไขมันประมาณ 10% ของปริมาณไขมันในแต่ละวันและ 9% ของเกลือประจำวันของคุณและนักพรตเท่านั้นที่สามารถกินได้สามมื้อ
ไม่ว่าลูก ๆ ของฉันชอบพวกเขาอย่างชัดแจ้งเพราะพวกเขาไม่แข็งแรงอย่างน่ากลัวหรือไม่ก็ไม่ชัดเจน แต่ก็เถียงไม่ได้ ที่ผสมผสานระหว่างรสเค็มและหวานซึ่งทำให้ pao de queijo เป็นที่ชื่นชอบของชาวบราซิลที่โตแล้วทำให้เด็กๆ อเมริกันชื่นชอบ ดี.
สรุปอาหารเด็ก: บางทีรูปแบบในอุดมคติของขนมปังชีส pão de queijo มีขนาดเล็กพอที่จะเป็นของว่างและที่สำคัญพอที่จะเติมได้ แม้ว่าบางคนอาจเชื่อมโยงของว่างกับการทุบเบียร์เล็ก ๆ จำนวนมากในตอนบ่ายอย่างเงียบ ๆ (by บางฉันหมายถึงฉัน) ของว่างสมควรได้รับตำแหน่งในละครของว่างของครัวอเมริกัน
คะแนนอาหารสำหรับเด็ก: ห้าในห้า “พ่อครับ…ได้โปรด? อีกครั้ง!” (s) ตามที่ลูกชายของฉันให้คะแนนซึ่งมีชีวิตชีวาโดยไม่มีอะไรมากไปกว่าที่เขาต้องการชีส
