หากคุณเป็นนักวิ่ง วันอาทิตย์มักจะเป็นวันวิ่งระยะยาว ฝนตก หิมะ หรือแสงจ้า นักวิ่งต้องฝ่าฟันอุปสรรคและออกไปนอกประตู 45 นาที ชั่วโมง ห่า สัก 2 บวก คุณก็เสร็จแล้ว — เจ็บ เหนื่อย และกระหายน้ำ นักกีฬาที่มุ่งมั่นในการปฏิบัติงานเข้าถึงเครื่องดื่มเกลือแร่หรือไม่? นมช็อคโกแลตล่ะ? โปรตีนเชค? แน่นอนไม่ใช่เบียร์? ที่จริงแล้วหนูและนักวิ่งยิมมากขึ้นเรื่อย ๆ เข้าถึงสิ่งนั้นโดยปราศจากแอลกอฮอล์ เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเกเตอเรดรูปแบบใหม่สำหรับนักกีฬาบางกลุ่ม แต่นั่นสมเหตุสมผลหรือไม่?
ก่อนที่คุณจะตื่นเต้นเกินไป ให้รู้สิ่งนี้: เบียร์ที่กำลังถูกขนานนามว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูไม่ใช่ Budweiser, Heineken หรือแม้แต่ Montauk Wave Chaser IPA สุดคลาสสิกของคุณ สำหรับผู้เริ่มต้นก็ไม่มีแอลกอฮอล์ นั่นอาจฟังดูเหมือนไวน์ที่ไม่มีการหมัก เป็นเพียงน้ำองุ่นเท่านั้น แต่เราพนันได้เลยว่ามีพวกคุณจำนวนพอสมควรที่ตระหนักว่าเมื่อคุณอายุมากขึ้น ว่าคุณชอบรสชาติของเบียร์จริงๆ คุณแค่หวังว่ามันจะไม่มาพร้อมกับแคลอรีมากพอหรือเมาค้างมาก
นั่นคือบริษัทเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่เล่นการพนัน: มีผู้ชมสำหรับเบียร์ที่ให้รสขมและฮ็อปปี้ลบเสียงฉวัดเฉวียน ความนิยมของเครื่องดื่มเหล่านี้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ—นักวิ่ง นักไตรกีฬา และกิจกรรมสันทนาการอื่นๆ ผู้ที่ชื่นชอบกีฬาที่เชื่อว่าเบียร์ไร้แอลกอฮอล์อาจเป็นเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูใหม่ล่าสุดและดีที่สุดหลังจากผ่านความยากลำบากมา ออกกำลังกาย.
จริง? ไม่แน่ “เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถทำหน้าที่เป็นตัวช่วยเสริมในเข็มขัดเครื่องมือของนักกีฬาเพื่อเพิ่มปริมาณของเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มน้ำเปล่า เครื่องดื่มเกลือแร่ หรือผู้ที่ออกกำลังกายเป็นระยะเวลาสั้นๆ” นิวยอร์กกล่าว ตามเมือง นักโภชนาการการกีฬา ทามาร์ เคนซึ่งใช้เวลาสองปีในต่างประเทศในฐานะผู้ฝึกสอนการออกกำลังกายสำหรับกองกำลังป้องกันประเทศอิสราเอล อย่างไรก็ตาม เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ยังขาดส่วนผสมสำคัญหลายอย่างที่ร่างกายต้องการหลังจากช่วงที่มีเหงื่อออกมาก
แล้วบรรทัดล่างคืออะไร? มาดูข้อดี ข้อเสีย และความน่าเกลียดของการใช้เบียร์ไร้แอลกอฮอล์เพื่อฟื้นฟูการออกกำลังกายกันดีกว่า
ดี
อย่างแรก คุณจะไม่เมาเลอะเทอะ เมาค้าง หรือรู้สึกอยากฉี่บ่อยๆ เพราะแอลกอฮอล์ในเบียร์ทำให้ขับปัสสาวะได้ “นอกจากนี้ หากนักกีฬาเพลิดเพลินกับสิ่งที่พวกเขาดื่ม พวกเขามักจะดื่มมากขึ้นซึ่งจะช่วยในเรื่องความชุ่มชื้น” Kane ชี้ให้เห็น
ข่าวดีอื่น ๆ? รสชาติดีมาก ฟรี Wave Hazy IPA. ของโรงเบียร์แอธเลติก และ เทคนิคพิเศษของโรงเบียร์บรูคลิน Hoppy Amber Lager เป็น พ่อ รายการโปรดของพนักงาน ต้องขอบคุณวิธีการใหม่ในการกำจัดแอลกอฮอล์ที่ช่วยเก็บบันทึกของฮ็อปปี้ในขณะที่ขจัดเสียงกระหึ่ม เพื่อให้มีคุณสมบัติเป็น “ปราศจากแอลกอฮอล์” กฎหมายของรัฐบาลกลาง กำหนดให้เบียร์มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า .5% โดยปริมาตร ตามเนื้อผ้า ทำได้โดยการอุ่นเครื่องดื่มให้มีอุณหภูมิสูงเป็นพิเศษเพื่อเผาผลาญแอลกอฮอล์หรือใช้ระบบกรอง น่าเสียดายที่ทั้งสองวิธีนี้ประนีประนอมกับรสชาติ วิธีการใหม่ที่เรียกว่า การระเหยด้วยสุญญากาศ ขจัดเอทานอลที่อุณหภูมิต่ำ รักษารสชาติได้มาก
โบนัสอีกประการหนึ่งของการชงแบบไม่มีแอลกอฮอล์คือปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มเกลือแร่ น้ำผลไม้ หรือโซดาบางชนิด แต่ระวัง น้ำเชื่อมข้าวโพดอาจถูกเติมลงในเบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ของคุณ นอกจากนี้ เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของบางยี่ห้อยังมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ ดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลาก สมมติว่าเบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ของคุณไม่ได้เติมน้ำตาล ความหวานที่คุณได้ลิ้มรสมักจะเป็น ที่มาจากธรรมชาติจากข้าวบาร์เลย์มอลต์—มีสุขภาพดีกว่าข้าวขาวที่ผ่านการแปรรูปที่เติมลงในกีฬา เครื่องดื่ม
ข่าวดีอื่น ๆ: การวิจัยแสดงให้เห็นว่า เบียร์มีสารประกอบที่เรียกว่าโพลีฟีนอลในปริมาณสูงตามธรรมชาติ "โพลีฟีนอลเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบจากพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเช่นช่วยลดการอักเสบ" Kane กล่าว “การลดการอักเสบในร่างกายของคุณหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักสามารถช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น”
โพลีฟีนอลยังมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร ยาและวิทยาศาสตร์ในการกีฬาและการออกกำลังกาย พบว่าเมื่อนักวิ่งชายดื่มเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ 1-1.5 ลิตรต่อวันเป็นเวลาสามสัปดาห์ก่อนจะถึงมาราธอน และอีกครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังการแข่งขัน พวกเขามีระดับการอักเสบโดยรวมในร่างกายต่ำกว่าและมีอาการระบบทางเดินหายใจน้อยกว่าผู้ที่ดื่มยาหลอก เครื่องดื่ม. แน่นอน คุณสามารถได้รับโพลีฟีนอลจากอาหารของคุณเช่นกัน กล่าวคือ การรับประทานผักสดมากมาย แต่ถ้าคุณสามารถเพิ่มปริมาณเบียร์ในแต่ละวันได้ ทำไมไม่ทำล่ะ
แย่
เบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ (หรือเบียร์ใดๆ ก็ตาม) ไม่สามารถจับคู่เครื่องดื่มเกลือแร่ในประเด็นสำคัญอย่างใดอย่างหนึ่ง: การเปลี่ยนอิเล็กโทรไลต์ เมื่อคุณเหงื่อออก ร่างกายของคุณจะสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญ นี่เป็นปัญหาเพราะแร่ธาตุเหล่านี้ช่วยส่งสัญญาณจากสมองของคุณไปยังกล้ามเนื้อและอวัยวะของคุณ เกี่ยวกับการกระทำที่ต้องทำ (เช่น เกร็งและผ่อนคลายกล้ามเนื้อเพื่อขับเคลื่อนร่างกายของคุณไปข้างหน้าในขณะที่ วิ่ง). “จุดประสงค์หลักของการใช้เครื่องดื่มเกลือแร่คือการทดแทนอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปกับเหงื่อ รวมถึงโซเดียมพร้อมกับโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียมในปริมาณที่น้อยกว่า” Kane อธิบาย “เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่มีอิเล็กโทรไลต์เหล่านี้ หรือบรรจุในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น”
จากการศึกษาใน งานวิจัยด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหารในปัจจุบันเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่สามารถทดแทนโซเดียมได้เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มเกลือแร่แบบดั้งเดิม "โซเดียมช่วยให้ร่างกายสามารถดื่มน้ำได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักกีฬาที่ต้องออกกำลังกายหนักๆ เป็นเวลา 60 ถึง 90 นาทีขึ้นไปจึงอาจพิจารณาใช้เครื่องดื่มเกลือแร่เพื่อให้ร่างกายได้รับน้ำเร็วขึ้น" Kane กล่าว “นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่ออกกำลังกายท่ามกลางความร้อน” (ผู้เขียนผลการศึกษายังแนะนำให้ผสมเบียร์กับเครื่องดื่มโซเดียมสูงอีกชนิดหนึ่งเพื่อให้ได้ผลการคืนน้ำที่ดีขึ้น)
นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ควรพิจารณา: ในขณะที่เครื่องดื่มเกลือแร่คลาสสิกของคุณมีมากกว่า 120 แคลอรี่ ต่อขวดขนาด 12 ออนซ์ เบียร์ปราศจากแอลกอฮอล์มีแคลอรีน้อยลงประมาณ 40% (ประมาณ 70 ต่อกระป๋องขนาด 12 ออนซ์) เดี๋ยวก่อน เราได้ยินสิ่งที่คุณพูด—นั่นเป็นสิ่งที่ดีไม่ใช่หรือ? ใช่และไม่. หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก แคลอรี่ให้น้อยลงก็เหมาะ (เมื่อถึงจุดนี้ คุณอาจพิจารณาดื่มน้ำ: ปราศจากแคลอรี 100%) แต่ถ้าคุณใช้เบียร์เพื่อฟื้นฟู คุณกำลังพยายามทดแทนสิ่งที่ร่างกายสูญเสียไประหว่างการออกกำลังกาย ซึ่งรวมถึงพลังงานที่คุณใช้ไป (ในกรณีนี้ คุณสามารถลองดื่มเบียร์พร้อมกับอาหารมื้อเล็กๆ ได้ Kane กล่าว)
น่าเกลียด
จุดประสงค์ของเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูสมรรถภาพร่างกายคือ การออกกำลังกายอย่างหนักเป็นเวลานานจะทำให้คาร์โบไฮเดรตในร่างกายคุณหมดไป คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานที่ร่างกายใช้ได้ง่ายที่สุด นี่คือเหตุผลที่เครื่องดื่มเกลือแร่บรรจุลงในเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟู เบียร์? ไม่มากนัก.
“ในการฟื้นตัวหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก นักกีฬาต้องการคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน” Kane กล่าว แม้ว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ แต่ระดับจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5.6 กรัม ถึง 16 กรัม ซึ่งอาจไม่เพียงพอ" พวกเขายังมีปริมาณโปรตีนเป็นศูนย์ซึ่งนำเราไปสู่จุดต่อไป
เครื่องดื่มเกลือแร่แบบดั้งเดิมอย่าง Gatorade นั้นอัดแน่นไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่แทบไม่มีโปรตีนเช่นกัน เมื่อไร นักวิจัย ค้นพบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายคือการผสมคาร์โบไฮเดรตเป็นโปรตีนประมาณ 4: 1 ซึ่งเป็นเครื่องดื่มฟื้นฟูพืชชนิดใหม่ Skratch Labs, เร่งความเร็ว, และ Endurox ทั้งหมดมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน หัวโบราณที่ดีก็เช่นกัน นมช็อคโกแลต. เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น เครื่องดื่มเกลือแร่แบบคลาสสิก ขาดไม่ได้ “นักกีฬาควรจับคู่เครื่องดื่มเหล่านี้กับแหล่งอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะฟื้นตัวได้อย่างเพียงพอ” เคนกล่าว
บรรทัดล่าง? “ความต้องการคาร์โบไฮเดรตของนักกีฬาจะแตกต่างกันไปตามประเภท ระยะเวลา และความเข้มข้นของการออกกำลังกาย” Kane กล่าว "ดังนั้นพวกเขาจึงควรแน่ใจว่าได้เติมเชื้อเพลิงด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนด้วย"
ยังคง สมมติว่าคุณเป็นคนหมกมุ่นอยู่กับเบียร์และอยากดื่มอะไรเย็นๆ (หรือสามครั้ง) หลังจากออกกำลังกายเป็นเวลานาน มันจะเลวร้ายขนาดไหนถ้าคุณดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สักสองสามแก้ว? หรือคุณต้องการเบียร์ที่ปราศจากเสียงกระหึ่มมากน้อยเพียงใดเพื่อให้ร่างกายได้รับของเหลวที่สูญเสียไปในระหว่างการออกกำลังกายอย่างเพียงพอ “ปริมาณของเหลวที่สูญเสียไปอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 16 ถึง 64 ออนซ์ต่อชั่วโมง” Kane กล่าว “อัตราเหงื่อแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับความฟิต ความบกพร่องทางพันธุกรรม เสื้อผ้าที่สวมใส่ ความเข้มข้นและระยะเวลาในการออกกำลังกาย และสภาพแวดล้อม”
คุณจะรู้ว่าคุณได้เปลี่ยนของเหลวที่เสียไปอย่างถูกต้องแล้วเมื่อฉี่ของคุณเป็นสีเหลืองซีด หากคุณเต็มใจที่จะดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณก็คงไม่เสียหายอะไรมากมาย: “พยายาม แทนที่ของเหลวทั้งหมดที่สูญเสียไปในช่วงสองชั่วโมงของการวิ่งด้วยเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องทำให้เกิดความทุกข์ GI” รับรอง เคน. อย่างไรก็ตาม หากต้องการให้ความชุ่มชื้นอีกครั้งอย่างถูกวิธี อย่าทุบให้ละเอียด และเพิ่มเพรทเซลเกลือหนึ่งหรือสองแก้ว "ควรบริโภคของไหลเมื่อเวลาผ่านไปและมีอิเล็กโทรไลต์เพียงพอเพื่อเพิ่มการกักเก็บสูงสุด"
กำลังมองหาเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์สักสองสามตัวที่จะลอง? นี่คือตัวเลือกที่มั่นคง
Athletic Brewing ซึ่งตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือมีเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์รสชาติดีมากมาย หนึ่งในรายการโปรดของเราคือ Free Wave Hazy ซึ่งมีรสชาติที่สดใสและเป็นดอกไม้ ดอกฮ็อพ Amarillo, Mosaic และ Chinook เพิ่มความสว่างให้กับตัวข้าวสาลีที่อ่อนนุ่มและมีหมอกลงด้วยกลิ่นส้มอันทรงพลัง
แม้ว่า NA Wheat Beer ของ Weihenstaphener จะมีคุณสมบัติในการกู้คืนที่น่าสงสัย แต่ก็ไม่มีข้อสงสัยว่าเบียร์ NA Wheat Beer ของ Weihenstaphener นั้นสดชื่นเพียงใดหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก เบียร์ที่ชนะรางวัลหลายรสชาติ เบียร์นี้มีความขมเล็กน้อยและเบากว่าแอลกอฮอล์ด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นข่าวดี เพราะที่ 75 แคลอรีต่อขวด คุณจะต้องทิ้งบางส่วนเพื่อเติมพลังงานหลังการออกกำลังกาย
กลิ่นเกรปฟรุตที่ปอกเปลือกและกลิ่นฮ็อปที่เจิดจ้าเน้นให้เห็นถึงเบียร์เอลสีเหลืองอำพันอันเป็นฮ็อปจากบรูคลินบริวเวอรี Special Effects Hoppy Amber มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่งกลิ่นส้มและฮ็อพให้สมบูรณ์ด้วยรสขมที่สะอาด รสชาติที่กรอบและ 0.5% ABV เป็นผลมาจากการผสมผสานระหว่างวิธีการหมักแบบพิเศษของโรงเบียร์และการอบแห้งแบบแห้งเพื่อเน้นกลิ่นของฮ็อปและการตกแต่งที่สะอาดหมดจด
หากคุณกำลังมองหาเบียร์ฤดูร้อนที่เบาและสดชื่น Clausthaler มีเบียร์ NA ดั้งเดิมให้คุณเลือก คาร์บอเนตในระดับปานกลางและ ABV ที่แทบไม่มีอยู่เลยทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพลิกกลับเล็กน้อยเพื่อความสดชื่นอย่างรวดเร็ว มอลต์เม็ดเล็ก หญ้าแห้ง และน้ำผึ้งหวาน กรอบหัวสีขาวมีกรอบสีขาว ขณะที่พื้นผิวกึ่งแห้งให้ความสมดุลที่ดีเยี่ยม
มอลต์สีซีด มิวนิก คริสตัล และช็อกโกแลตจับคู่กับฮ็อปของคาสเคดเพื่อให้รสชาติฮ็อปแบบ Non Ale ของฮิตาชิโนะมีความนุ่มนวลทำให้ดื่มได้ง่าย เบียร์เอลสีเหลืองอำพันเข้มมีรสมอลต์ คล้ายขนมปังพร้อมกลิ่นมะนาว
หากคุณกำลังมองหาเบียร์ญี่ปุ่น ให้มองหาที่อื่น เครื่องดื่มสปาร์กลิงมอลต์แอนด์ฮอปส์ไม่มีแอลกอฮอล์ปราศจากแอลกอฮอล์ของ Suntory มีรสชาติที่เบาและหวานของนักดื่มชาวอเมริกัน กลิ่นหวานและฟรุ๊ตตี้มีความสมดุลด้วยการปิ้งขนมปังเบา ๆ ที่ป้องกันไม่ให้ชิมรสแซคคารีนมากเกินไป ไม่เพียงแค่เบาและสดชื่นหลังออกกำลังกาย แต่ยังแคลอรีเป็นศูนย์อีกด้วย หมายความว่าคุณสามารถทิ้งแพ็คสี่ชิ้นได้โดยไม่รู้สึกผิดใดๆ
ข้อเสนอที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ฮ็อพ แต่ Deschutes ไปในทิศทางอื่นด้วย NA Irish Stout ความครีมมี่ กลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ และรสกาแฟทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กระหายมอลต์มากขึ้นในเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์
สเตาท์ไร้แอลกอฮอล์ของ Grüvi เรียกเสียงฮือฮาจากพี่น้องตระกูล ABV ที่สูงกว่า ด้วยกลิ่นโน๊ตของช็อกโกแลต มอลต์ และแลคโตส การขาดหัวจะลดความรู้สึกในปากของครีม แต่รสชาติจะเข้มข้นและแห้งพร้อมกลิ่นกาแฟที่สังเกตได้
อยากดื่ม Heine แต่ไม่อยากเมาค้าง? แล้วคุณจะหลงรักเบียร์ 0.0 NA ของไฮเนเก้น เพราะเป็นเบียร์ที่เลียนแบบไฮเนเก้นแบบดั้งเดิม กลิ่นฟรุ๊ตตี้โน๊ตอยู่ด้านบนของมอลต์ที่มีรสหวานเล็กน้อย ในขณะที่ความรู้สึกปากที่นุ่มนวลและการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ที่เข้มข้นจะช่วยเน้นรสชาติ
กลิ่น IPNA ของ Lagunita ทำให้คุณได้จมูกโด่งแบบคลาสสิก เป็นการแสดงตัวอย่างที่ดีของรสชาติที่ดีที่สุดบางประเภทที่คุณจะพบได้ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ โดยมีความขมขื่นที่เข้มข้นกว่ารสเปรี้ยว มันเบากว่า IPA ปกติอย่างมาก แต่ไม่เคยละเมิดเกณฑ์ "ที่เป็นน้ำ" โดยรวมแล้วมันเป็นเบียร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเล่นฮอปเฮดที่ต้องการหลีกหนีจากสิ่งที่ยากๆ
