เห็ดดัดแปลงเป็นความนิยมด้านสุขภาพล่าสุดที่คุณต้องการทราบ

อุตสาหกรรมด้านสุขภาพของอเมริกาคลั่งไคล้เห็ด ถ้าช่วงปลายทศวรรษ 2010 เป็นเรื่องเกี่ยวกับ ย่านศูนย์กลางธุรกิจ สำหรับความวิตกกังวลในช่วงต้นปี 2020 ด้วยความนิยมอย่างล้นหลามของสุขภาพแบบองค์รวม ได้นำมาซึ่ง ประเพณีหนัก เชื้อราอยู่แถวหน้า ในช่วงสามปีที่ผ่านมา บริษัทต่างๆ ได้เปิดตัวเครื่องดื่มและขนมหวานที่เต็มไปด้วยเห็ดหลินจือ แผงคอสิงโต และเห็ดดัดแปลงพันธุกรรมอื่นๆ

และไม่ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ เหล่านั้น เห็ดชนิดต่างๆ คำว่า “adaptogen” ใช้เพื่ออ้างถึงกลุ่มสมุนไพร พืช และเห็ดธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งสามารถช่วยร่างกายในการต่อสู้กับความเครียด ความเหนื่อยล้า ภาวะซึมเศร้า, และอื่น ๆ. สำหรับเห็ด นั่นหมายความว่าพวกมันมีประโยชน์ทางชีวภาพนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการมาตรฐาน แม้ว่า adaptogens จำนวนมากมีประวัติการใช้งานที่ยาวนานนับพันปีและได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัย การใช้งาน ความกว้างของคำเองได้ปูทางสำหรับการพูดเกินจริงและวิทยาศาสตร์หลอกให้คืบคลาน ใน. เห็ดดัดแปลงก็ใช้ได้ผลจริงสำหรับ สุขภาพ?

วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเห็ดดัดแปลงไม่ได้ครอบคลุม แต่มีแนวโน้มสำหรับบางชนิดในปริมาณที่แน่นอน อา ชุดการศึกษา ดำเนินการในห้องปฏิบัติการและในหนูเมาส์ได้ระบุเห็ดมากกว่าหนึ่งโหลที่มีส่วนประกอบต้านการอักเสบบางชนิดที่สามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันในหลากหลายวิธี บางครั้ง ผลกระทบเหล่านี้ได้แสดงให้เห็นในมนุษย์

การศึกษาปี 2552 ในประเทศนอร์เวย์ เช่น พบว่าการรับประทานสารสกัดที่มีเห็ดอัลมอนด์และเห็ดหลินจือเป็นประจำ เห็ดแผงคอเป็นเวลา 12 วันลดระดับโปรตีน proinflammatory บางอย่างในเลือดลงมากกว่า 50%.

การวิจัยยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์อื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นซึ่งสักวันหนึ่งเราอาจจะใช้ได้ พบแผงคอสิงโตผงในการศึกษา 2019 ที่เกี่ยวข้องกับ ประสิทธิภาพที่สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เกี่ยวกับงานด้านความรู้ความเข้าใจในกลุ่มผู้สูงอายุกลุ่มเล็ก คุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพของมันทำให้เป็นจุดสนใจของ การวิจัยอย่างต่อเนื่อง ในการต่อสู้กับโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์

แต่ส่วนใหญ่แล้ว ข้อมูลทางคลินิกล้าหลัง. แม้ว่าการทดสอบทางเคมีแนะนำว่าเห็ดบางชนิดอาจมีประโยชน์สำหรับ ปัญหาการย่อยอาหารตัวอย่างเช่น สิ่งนี้และประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่นๆ ของเห็ดดัดแปลงพันธุกรรมยังคงมีความเป็นไปได้มากกว่าที่จะเป็นไปได้ หรือมีความเป็นไปได้มากกว่าบางอย่าง ดังนั้นอย่าหวังว่าจะไปเก็บเห็ดที่ร้านขายยาในเร็วๆ นี้

อย่างไรก็ตาม คนดังและแบรนด์บางแบรนด์กำลังกระโดดตามเทรนด์และขายผลิตภัณฑ์ที่มีเห็ดที่ดัดแปลงพันธุกรรม — ไม่มีเอกสารที่เกี่ยวข้อง เมื่อต้นปีนี้ Katy Perry ได้ร่วมก่อตั้ง De Soi บริษัทเครื่องดื่มที่ขาย $25ขวด ของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมกับสารดัดแปลงต่างๆ เธออยู่ไกลจากผู้เล่นกระเป๋าลึกเพียงคนเดียวที่เข้าสู่เกม เดือนที่แล้วSalt & Straw ไอศกรีมแท่งใหญ่ของ Pacific Northwest ได้ประกาศกลุ่มผลิตภัณฑ์รสชาติที่มีขนดก โดยความร่วมมือกับบริษัทแห่งใหม่ในซีแอตเทิลที่ต้มเห็ดลงในชาและกาแฟ

แต่ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ซึ่งมักจะละเว้นข้อมูลปริมาณ (Salt & Straw เป็นข้อยกเว้น) “อาจจะไม่ ทำทุกอย่าง” Jenna Volpe นักโภชนาการนักเขียนและนักสมุนไพรทางคลินิกที่ลงทะเบียนซึ่งเชี่ยวชาญด้านการทำงานกล่าว โภชนาการ เป็นเรื่องยากสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่จะเพิ่มในปริมาณที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงเมื่อเห็ดเป็นเพียงการแช่หรือส่วนผสมเท่านั้น เธอกล่าว “ถ้าไม่มีใครบริโภคสิ่งเหล่านี้ในปริมาณที่ใช้รักษา พวกเขาจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักไม่ว่าจะด้วยวิธีใด”

ตลาด adaptogen นั้นไม่ได้รับการควบคุมอย่างสมบูรณ์ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งหมายความว่า Katy Perry ไม่จำเป็นต้องใส่เห็ดหลินจือสักสองสามหยดลงในเครื่องดื่มปรุงแต่ง “Champignon Dreams” ของเธอ “ตอนนี้ทุกคนพยายามจะเข้าสู่ตลาดนั้น” Volpe กล่าว และถึงแม้ว่านั่นจะนำไปสู่ไอศกรีมที่อร่อย แต่ถ้ามีราคาแพง “คุณต้องระวังจริงๆ” Volpe กล่าว “ฉันคิดว่าสมุนไพรจำนวนมากถูกเอารัดเอาเปรียบในด้านการตลาด”

ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับบริษัทที่จะขาย "อาหารเสริม" ของ adaptogen ที่ไม่มีแม้แต่สมุนไพรที่พวกเขาอ้างว่าเป็น Volpe กล่าวหรือตัดพวกเขาด้วยส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายอื่น ๆ อาหารเสริมรากคาวาตัวอย่างเช่น มีความเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตจากภาวะตับวายในยุโรปและสหรัฐอเมริกา แต่ผู้เชี่ยวชาญยังคงอยู่ ไม่แน่ใจว่าอันตรายเกิดจากตัวรากเอง เศษส่วนอื่นของพืช หรืออย่างอื่น โดยสิ้นเชิง

และหากคุณไม่รอที่จะลองใช้เห็ดดัดแปลงพันธุกรรมจนกว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติม ให้ระวังผง — เลือกใช้ทิงเจอร์สกัดที่เชื่อถือได้หรือเห็ดแห้งที่คุณทำได้ สารสกัดคู่ ตัวเองที่บ้าน "มองหาร้านขายยาออร์แกนิกที่มีจริยธรรมในบริเวณใกล้เคียง" Volpe กล่าว

ส่วนเห็ดชนิดใดที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดหลินจือ และเห็ดแผงคอสิงโต ทั้งสองใช้ครั้งแรกเมื่อพันปีที่แล้วในประเทศจีน เป็นตัวดัดแปลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในด้านสุขภาพสมัยใหม่ ช่องว่าง. หางไก่งวง chaga และ Cordyceps ตามมาติดๆ

พวกมันทั้งหมดถือว่ามีความปลอดภัยสูง Volpe กล่าว แต่ถ้าคุณจะลองพวกเขา เธอแนะนำให้ทำวิจัยบางอย่าง อันดับแรก เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาโต้ตอบระหว่างเห็ดกับยาใดๆ ที่คุณใช้อยู่ หรือเงื่อนไขของคุณ มี. “ฉันมีอคติ แต่ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าเสมอที่จะทำงานร่วมกับใครบางคนที่ได้รับการฝึกฝนในด้านนี้” โวลเป้กล่าว

การพูดคุยกับนักสมุนไพรทางคลินิกหรือคนอื่นๆ ที่ได้รับการฝึกอบรมอย่างละเอียดเกี่ยวกับเห็ดดัดแปลงพันธุกรรมชนิดต่างๆ ถือเป็นทางออกที่ปลอดภัยที่สุดของคุณ และหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือมีอาการที่อาจบ่งบอกถึงปัญหาทางการแพทย์ ให้ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเริ่มกิจวัตร adaptogen