คลาสสิก จินและโทนิค เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายจนแทบทำเลอะเทอะ หยิบแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเติมเหล้ายินสองออนซ์และน้ำโทนิคสี่ออนซ์ ผัดให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยมะนาว สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นและหวานน้อยกว่า ให้ใช้จินมากขึ้นและในทางกลับกัน เป็นพื้นฐานหรือไม่? ได้. แต่เครื่องดื่มที่ทำมาอย่างดีจะเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและสมดุลอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน
จินและโทนิคยังเป็นไดนามิกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ค็อกเทล ที่ขอการทดลอง นอกเหนือจากประเภทของจินที่คุณใช้ ("โทนิคเป็นเครื่องผสมที่มีรสชาติเข้มข้นเพียงพอสำหรับคุณ เลิกใช้แม้กระทั่งเหล้ายินสมัยใหม่ที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ที่สุด” สุราที่มีชื่อเสียงระดับโลก ผู้เชี่ยวชาญ เดวิด วอนดริชบอกกับเราว่า) คุณยังสามารถเปลี่ยนประเภทของยาชูกำลัง (เราชอบตัวเลือกคุณภาพสูงจาก ต้นไข้ หรือ ยี่ห้อคิวมิกเซอร์) และเครื่องปรุง (พริกไทย สมุนไพร แตงกวา และแม้แต่มะนาวฝานที่ดูหมิ่นศาสนาล้วนเป็นเกมที่ยุติธรรม) การเพิ่มแต่ละครั้งจะนำมาซึ่งเลเยอร์และความลึกใหม่ๆ
แน่นอนว่ามีสูตรจินและโทนิคอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วน หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ สำหรับผู้ที่มองหาแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ เราได้ขอให้บาร์เทนเดอร์ 6 คนแบ่งปันสูตรจินและโทนิคที่พวกเขาชื่นชอบในปัจจุบัน จากริฟฟ์ง่ายๆ ที่เน้นผลิตผลในฤดูร้อนไปจนถึงเครื่องดื่มที่ซับซ้อนอย่างเหล้าว่านหางจระเข้ บรั่นดีลูกแพร์ และน้ำขึ้นฉ่ายฝรั่ง (ใช่ คุณอ่านถูกแล้ว) ล้วนแล้วแต่เข้าที่เข้าทาง
1. เดอะ การ์เดน จิน แอนด์ โทนิค
Devin Burns รองประธานฝ่ายห้องพักและอาหารและเครื่องดื่มของ ออมนิ โฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท. เบิร์นส์ชอบดื่มจินและโทนิคในแก้วไวน์ใบใหญ่ที่มีน้ำแข็งเยอะๆ และแตงกวาฝานหนึ่งหรือสองชิ้น แต่เขาชอบเพิ่มผลิตผลในช่วงฤดูร้อนและบอกว่าสตรอเบอร์รี่เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ไม่ควรพลาด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงแนะนำให้ใช้ทั้งสองอย่างใน riff ที่เรียบง่ายนี้
วัตถุดิบ
- 1.75 ออนซ์ นักพฤกษศาสตร์ อิสเลย์ จิน
- น้ำโทนิค Q Spectacular 4 ออนซ์
- สตรอเบอร์รี่และแตงกวา 2-3 ชิ้น
ทิศทาง
ปั่นสตรอว์เบอร์รีและแตงกวาสดที่ก้นแก้วก่อนใส่น้ำแข็งลงในแก้ว
2. จินและโทนิคและ Dill
David Maness ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม 1751 ซีแอนด์บาร์ ฮูสตันเท็กซัสใช้ผักชีฝรั่งสด โทนิคแตงกวา และจินญี่ปุ่นแบบแห้งในจินและโทนิคของเขา “ผู้คนควรทำสิ่งนี้เพราะมันแสดงให้เห็นว่าการจับคู่รสชาติของอาหารและเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันสามารถเป็นได้ทั้งรสชาติที่อร่อยกว่า ด้านของค็อกเทล โดยเฉพาะจินและโทนิค ซึ่งแต่เดิมคิดว่าเป็นค็อกเทลเบาๆ และมีกลิ่นซิตรัส” เขา พูดว่า. ถือว่าเราขายแล้ว
วัตถุดิบ
- 1.5 ออนซ์ 135 East Hyogo เหล้ายินญี่ปุ่นแบบแห้ง
- โทนิคแตงกวา Fever Tree 4 ออนซ์
- ผักชีฝรั่ง
- แตงกวา
ทิศทาง
เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยริบบิ้นแตงกวาและผักชีลาวสด
3. จีแอนด์ที อิตาเลี่ยน
ค็อกเทลบาร์ Aperitivo ของอิตาลี บราเดอร์วูล์ฟในน็อกซ์วิลล์ เฉลิมฉลองทุกสิ่งที่ขมขื่น จึงไม่แปลกใจเลยที่เจสสิก้า “แรบบิท” คิง เจ้าของแบรนด์จินและโทนิคในเวอร์ชั่นของพวกเขาจะเน้นไปที่รสชาตินั้น สูตรจินและโทนิกของพวกเขาใช้จินอิตาลีและ Cocchi Americano ซึ่งเป็นไวน์อะโรมาติสในปริมาณเท่าๆ กัน ผสมผสานกับน้ำโทนิคที่มีกลิ่นหอม ส้ม และสมุนไพรสด
วัตถุดิบ
- 1.5 ออนซ์ มัลฟี่ ออริจินอล จิน
- Cocchi Americano Bianco 1.5 ออนซ์
- 3 ออนซ์ Fever Tree Aromatic Tonic Water
ทิศทาง
รวมส่วนผสมในแก้วไวน์แดงบนน้ำแข็ง ผัดเบา ๆ แล้วประดับด้วยสมุนไพรตามฤดูกาลและส้ม
4. จินและโทนิคของ Deke Dunne
Deke Dunne หัวหน้าบาร์เทนเดอร์และผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ ชาดกที่อีตัน ในวอชิงตัน ดี.ซี. ชื่นชอบจินและโทนิก แต่เขาไม่ชอบเมื่อพวกเขายุ่งเกินไป เพราะอย่างที่เขาพูดว่า “จินและโทนิคคือดาวเด่นของรายการ” สำหรับเขา เอาล่ะ เขาเลือกที่จะใช้ ABV ที่ต่ำกว่าเล็กน้อยโดยตัด Roku Gin ที่มีรสเปรี้ยวกับ Martini & Rossi Ambrato เวอร์มุต.
“ส้มญี่ปุ่นของ Roku เล่นกับดอกคาโมไมล์และน้ำผึ้งของ Ambrato ได้อย่างสวยงาม” เขากล่าว และเรียกมันว่า “เบา สว่าง เป็นจินและโทนิกที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน”
วัตถุดิบ
- 1 ออนซ์ โรคุจิน
- 1 ออนซ์ มาร์ตินี่ & รอสซี่ อัมบราโต้
- น้ำโทนิคอินเดียน Fever Tree 4 ออนซ์
- ประดับด้วยใบกระวาน
ทิศทาง
นำ Collins แช่เย็นและเพิ่มหอกน้ำแข็งใส เพิ่มโทนิคแล้วเพิ่มจินและเวอร์มุต ผัดเบา ๆ เพื่อให้เข้ากันและตกแต่งด้วยใบกระวานสด
5. Old Duff & Rocky's Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley หัวหน้าบาร์เทนเดอร์และผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของร้านเหล้าเถื่อนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากข้อห้าม จินอาบน้ำ ในนครนิวยอร์ก เรียกการหมุนของเขาเกี่ยวกับจินและโทนิคว่า “เรื่องราวความรักคลาสสิกของโลกเก่ามาบรรจบกันใหม่” มัน พบกับ Old Duff Genever และ Rockys Liqueur ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ผสมผสานกับเลมอนโทนิค สับปะรดสด และ มะนาว.
“ฉันชอบการจับคู่เพราะมันทำลายจินและโทนิคแบบเดิมๆ และมีแหล่งกำเนิดของจินในแบบที่ใครๆ ก็ชื่นชมได้” บาร์ตลีย์กล่าว “มันน่าสนใจมากพอที่จะแปลกใหม่สำหรับนักกิน และอร่อยพอที่ใคร ๆ ก็สามารถสนุกกับมันได้ ความโรแมนติกที่สมบูรณ์แบบ”
วัตถุดิบ
- 0.75 ออนซ์ เก่า Duff Genever
- 0.75 ออนซ์ เหล้าของร็อคกี้
- เลมอนโทนิค 3.5 ออนซ์
- ลูกบาศก์สับปะรด 1 นิ้ว
- มะนาวฝาน
ทิศทาง
เติมสุราทั้งหมดลงในแก้วบอลลูนบรั่นดีแช่เย็น แล้วเติมโทนิค ท็อปด้วยน้ำแข็ง คนเบา ๆ และเพิ่มเครื่องปรุงด้านบนอย่างประณีต
6. BCN จินและโทนิค
BCN Gin มาจากบาร์เซโลนาและกลั่นด้วยองุ่นขาว มะเดื่อคาตาลัน และยูคาลิปตัส Brian Evans ผู้อำนวยการบาร์ของ วันอาทิตย์ในบรู๊คลินเพลิดเพลินกับการจับคู่จิตวิญญาณด้วย St. George Pear Brandy, Chareau Aloe Liqueur, Fever Tree Mediterranean Tonic และน้ำคื่นฉ่าย ใช้แรงงานค่อนข้างมาก? แน่นอน. แต่เขาสัญญาว่ามันคุ้มค่ากับความพยายาม
“มันให้ผลเย็นสดชื่นด้วยรสชาติของสวนผลไม้และความเค็มในปริมาณที่พอเหมาะจากน้ำคื่นฉ่าย” เขากล่าว หากคุณชอบของแปลกใหม่ Evans ชอบที่จะตกแต่งจานนี้ด้วยลูกแพร์ฝาน ริบบิ้นผักชีฝรั่งหั่นจากปอกผลไม้ และโป๊ยกั๊ก
วัตถุดิบ
- 1.75 ออนซ์ BCN เหล้ายินสเปน
- 1/4 ออนซ์ บรั่นดีลูกแพร์เซนต์จอร์จ
- 1 ช้อนชา ชาโรว่านหางจระเข้
- โทนิคเมดิเตอร์เรเนียน Fever Tree 5 ออนซ์
- น้ำคื่นฉ่าย 1/3 ออนซ์
ทิศทาง
สร้างส่วนผสมสามอย่างแรกในแก้วทรงบอลลูนสไตล์สเปนบนน้ำแข็งก้อน ค่อยๆ ใส่ลูกแพร์อองจูฝานบาง 2 ชิ้น ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2-3 ฝัก และโป๊ยกั๊ก 2 ชิ้นลงในแก้ว และท็อปด้วย Fever Tree Mediterranean Tonic ลอยน้ำขึ้นฉ่ายด้านบนและเพิ่มมะนาวหรือมะนาวสักสองสามลูกหากต้องการ
บทความนี้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ
