นักวิจัยจาก University of Illinois Urbana-Champaign กล่าวว่า อาหารที่ค่อนข้างใหม่อาจมีข้อดีมากกว่าที่เคยคิดไว้ อาหาร MIND - เปิดตัวครั้งแรกในปี 2558 โดยนักวิจัยจาก Rush University Medical Center และ Harvard Chan School of Public Health - ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อกำหนดเป้าหมายสุขภาพสมองในผู้ใหญ่สูงวัย แต่นอกเหนือจากการป้องกันภาวะสมองเสื่อมและรูปแบบอื่นๆ ของการลดลงของความรู้ความเข้าใจแล้ว กลยุทธ์ทางโภชนาการยังเชื่อมโยงกับการมุ่งเน้นที่ดีขึ้นในเด็กวัยเรียนอีกด้วย
ยืมมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและ แนวทางการรับประทานอาหารเพื่อหยุดอาหารความดันโลหิตสูง (DASH)อาหาร MIND เน้นความสำคัญของผัก ผลไม้สด และพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำสำหรับอาหารเฉพาะ เช่น ผลเบอร์รี่และผักใบเขียว ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพสมอง
ในการศึกษาภาคตัดขวาง เด็ก 85 คนที่มีอายุระหว่าง 7 ถึง 11 ปี เก็บบันทึกการรับประทานอาหาร 7 วันที่นักวิจัยใช้ในการคำนวณคะแนนการรับประทานอาหารของ MIND และ ดัชนีการกินเพื่อสุขภาพ (HEI) คะแนนซึ่งเป็นการวัดคุณภาพอาหารที่ใช้ในการประเมินว่าชุดอาหารสอดคล้องกับคำแนะนำสำคัญที่เผยแพร่ในแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันได้ดีเพียงใด
จากนั้นเด็กแต่ละคนทำงาน Eriksen Flanker ให้เสร็จ โดยพวกเขาจะถูกขอให้จดจ่อกับสิ่งเร้าที่เป็นเป้าหมายในขณะเดียวกันก็เผชิญกับสิ่งรบกวนที่ควบคุมได้ การทดสอบความรู้ความเข้าใจสำหรับผู้บริหารทั่วไปนี้ใช้เพื่อประเมินความสนใจที่เลือกและการแก้ไขข้อขัดแย้ง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายพร้อมกับแบบฝึกหัดที่คล้ายกันตั้งแต่กลางทศวรรษ 1970
“เราประเมินว่าการรับประทานอาหารเหล่านี้สัมพันธ์กับการยับยั้งสมาธิของเด็กอย่างไร — ความสามารถในการต่อต้านการเสียสมาธิ สิ่งเร้า — และพบว่าเฉพาะอาหาร MIND เท่านั้นที่เชื่อมโยงเชิงบวกกับประสิทธิภาพของเด็กในงานประเมินความสนใจ การยับยั้ง สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหาร MIND อาจมีศักยภาพในการปรับปรุงพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็ก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสำเร็จในโรงเรียน” เชลบีกล่าว Keye, Ph. D. ผู้ช่วยทำการศึกษาในฐานะนักศึกษาปริญญาเอกและเพิ่งนำเสนอผลงานในการประชุมประจำปีของ American Society for โภชนาการ.
อย่างไรก็ตาม นักวิจัยชี้ให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการศึกษาแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงและไม่ใช่เชิงสาเหตุ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุ ทีมงานยังสนใจที่จะทำการวิจัยที่คล้ายกันในเด็กเล็กเพื่อระบุว่าอายุและความแตกต่างของพัฒนาการอาจส่งผลต่อผลลัพธ์อย่างไร
จริงอยู่ เมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการกับเด็ก พ่อแม่ควรหลีกเลี่ยงการใช้คำศัพท์ที่อาจพิสูจน์ได้ว่าไม่เกิดผล ตัวอย่างเช่น ในการอธิบายเกี่ยวกับการรับเอาอาหารเมดิเตอร์เรเนียน กลุ่มการดูแลเด็กในดัลลัส สุขภาพของเด็ก แนะนำให้เลิกใช้คำว่า “ไดเอท” ไปเลย แล้วพูดถึงเรื่องนี้แทน การเลือกรับประทานอาหารตามไลฟ์สไตล์.
และแม้กระทั่งเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การรักษาบุตรหลานของคุณไว้เป็นความคิดที่ดีเสมอ กุมารแพทย์จะคอยให้คำปรึกษาในกรณีที่มีข้อมูลเชิงลึกหรือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ตามแต่ละบุคคลของบุตรหลานคุณ ประวัติสุขภาพ
