อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูงเช่นคีโตเป็นเป้าหมายของทุกคนในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเพื่อเป็นแนวทางในการ ลดน้ำหนัก และ ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด แต่มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของการรับประทานอาหารที่รุนแรงเช่นนี้ หากคุณอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเร็วๆ นี้ อาจถึงเวลาที่คุณจะต้องคิดแผนการรับประทานอาหารใหม่ งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจส่งผลเสียต่ออายุขัยของผู้ชาย
เพื่อตรวจสอบผลกระทบของอาหารเช่นคีโตและพาลีโอ ดร. ทาคาชิ ทามูระและทีมวิจัยจากนาโกย่า บัณฑิตวิทยาลัยแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยในญี่ปุ่น วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ชายชาวญี่ปุ่น 34,893 คน และชาวญี่ปุ่น 46,440 คน ผู้หญิง พวกเขาเสร็จสิ้นการสำรวจติดตามผลในอีกเก้าปีต่อมา ผู้เข้าร่วมบันทึกการบริโภคอาหารของตนในแบบสอบถามที่รายงานด้วยตนเอง และทีมงานจะคำนวณเปอร์เซ็นต์ของการบริโภครายวันสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคน ทีมงานยังประเมินคุณภาพอาหาร เช่น ไขมันอิ่มตัวเทียบกับไขมันไม่อิ่มตัว และคาร์โบไฮเดรตขัดสีเทียบกับคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ขัดสี
ดร. ทามูระและทีมงานของเขาระบุว่าผู้ชายที่ได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 40% ชนิดกลั่น ไม่กลั่น หรือกลั่นน้อยที่สุด มีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ และเสียชีวิตจาก มะเร็ง. พวกเขายังพบว่าผู้ชายที่ได้รับพลังงานจากไขมันอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัวมากกว่า 35% มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งมากกว่าผู้ที่กินไขมันน้อยกว่า ผู้ชายที่รายงานว่าการบริโภคอาหารไม่อิ่มตัวในปริมาณต่ำมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตจากสาเหตุและมะเร็งมากกว่าคนอื่นๆ
ในทางกลับกัน ในผู้หญิง ผู้ที่รายงานว่าได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 65% ในแต่ละวัน มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ก็ตาม และขัดแย้งกับแนวคิดที่ยึดถือตามอัตภาพ ผู้หญิงที่รายงานว่าบริโภคไขมันสูงไม่ได้มีอายุขัยที่ลดลงจากสาเหตุใดๆ ก็ตาม
“การค้นพบว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในผู้หญิงเท่านั้นที่อาจอธิบายได้บางส่วนถึงความแตกต่างในความสัมพันธ์ระหว่างเพศ” ดร. ทามูระ กล่าวในแถลงการณ์. "อีกทางหนึ่ง ส่วนประกอบอื่นที่ไม่ใช่ไขมันในแหล่งอาหารที่มีไขมันอาจเป็นสาเหตุของความสัมพันธ์ผกผันที่สังเกตได้ระหว่างการบริโภคไขมันและการเสียชีวิตในสตรี"
การค้นพบของทีม Tamura ขัดแย้งกับแหล่งข่าวที่อ้างว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ/ไขมันสูงนั้นมีประโยชน์ทั่วๆ ไป แม้ว่าผู้หญิงอาจพบประโยชน์บางประการในการลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มไขมัน แต่ผลการวิจัยระบุว่าผู้ชายควรหาจุดกึ่งกลางและอย่าให้ความสำคัญมากเกินไป อย่างหนักในการลดสิ่งหนึ่งและเพิ่มอีกสิ่งหนึ่ง — กล่าวอีกนัยหนึ่ง รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเหนือสิ่งอื่นใด โดยไม่ให้ความสำคัญกับ สุดขั้ว
และหากการรับประทานอาหารเป็นวิถีชีวิตที่คุณต้องการ ก็มีหลายสิ่งที่ให้ความสมดุลเช่นนั้น อาหารเช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, แดชไดเอท, และ อาหารบริสุทธิ์ เป็นทางเลือกที่สมดุลมากกว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูงที่เข้มงวดซึ่งมีการวิจัยมากมายยืนยัน ประสิทธิภาพในการยืดอายุขัยและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และ มะเร็ง. อาหารแต่ละประเภทส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ ธัญพืชไม่ขัดสี ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และไม่มีไขมัน เนื้อสัตว์จากแหล่งต่างๆ แทนที่จะเลี่ยงผักผลไม้บางชนิดและอาศัยไขมันจากสัตว์ โปรตีน
