ไม่ใช่รายการของ IPA ที่มืดมนที่สุดหากไม่มี The Alchemist IPA ที่มัวๆ ส่วนใหญ่จะดื่มจากแก้วได้ดีที่สุด แต่เบียร์ที่หายากและ (ในบางครั้ง) ของ The Alchemist นั้นอร่อยที่สุดเมื่อแกะออกจากกระป๋อง คำแนะนำนั้นถูกต้องบนฉลาก เป็น IPA แบบดับเบิ้ลที่ทำด้วยฮ็อพ 6 ชนิด นำมารวมกับกลิ่นโน๊ตของส้ม เกรปฟรุตสีชมพู และสน มีนาฬิกาอยู่ที่ 8 เปอร์เซ็นต์ ABV แต่ดื่มได้ง่ายกว่านั้นมาก หากคุณพบเห็นเบียร์คราฟต์เบียร์ในพื้นที่ของคุณ ให้คว้าไว้ โอกาสที่มันจะไม่นาน
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เบียร์เรือธงของ Anchor Brewing ยังคงเป็นเบียร์ Anchor Steam อันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นเบียร์ลาเกอร์สีอำพันเข้มข้น แต่ก็เหมือนกับบริษัทอื่นๆ อีกหลายแห่ง Anchor Brewing เปิดรับโลกแห่ง IPA ที่พร่ามัวด้วยเบียร์เมืองร้อนที่เด่นชัดนี้ มีส่วนผสมของสับปะรด เสาวรส และฝรั่ง รวมไปถึงการสร้างแบรนด์ที่สะดุดตา ซึ่งเป็นวิธีที่มั่นคงในการรับรองว่าเบียร์ของคุณจะไม่สูญหายไปในทะเลของ Bud Lights
ก็ได้ ก็ได้ ก็ได้ Hazed and Infused ของ Boulder Beer มีไว้เพื่อ "livin" ที่ดีและง่าย นั่นเป็นเพียงความจริง เป็นเซสชั่น IPA ที่มีการกระโดดทั้งหมดของ India Pale Ale ทั่วไป แต่มี ABV ที่ต่ำกว่าและการตกแต่งที่คมชัดสำหรับการดื่มที่ยาวนาน (มีความรับผิดชอบ) ภายใต้แสงแดด ไม่มีการกรอง ดังนั้นการกำหนด "หมอก" ดอกฮ็อพร้อยปี (หนึ่งในสี่พันธุ์ที่แตกต่างกันที่ใช้ในที่นี้) ให้รสชาติที่ขมขื่นควบคู่ไปกับกลิ่นดอกไม้และกลิ่นต้นสน
ถ้าเคยมีโรงเบียร์ให้วางใจหากคุณต้องการ IPA ที่โดดเด่น ก็คงต้องเป็น Other Half ของบรู๊คลิน พวกเขาได้สร้างการติดตามอย่างกระตือรือร้น (และขยายขึ้นและลงชายฝั่งตะวันออก) ด้วยความแข็งแกร่งของผลงานชิ้นเอกที่กระโดดขึ้นอย่างหนาแน่นเช่น Green City เบียร์นี้จัดการได้ทั้งผลไม้และครีมบนจานสีของคุณ ต้องขอบคุณทั้งกระบวนการตากแห้งสองครั้งและการใช้ข้าวโอ๊ต เป็นเบียร์ที่ทำให้ตกตะลึงและดื่มง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ ABV เจ็ดเปอร์เซ็นต์
Batsquatch ของ Rogue ได้รับการตั้งชื่อตามตำนานที่ "พร่ามัว" และเรื่องราวสูงที่รายล้อมสัตว์ประหลาดในตำนานของ Batsquatch ของภูเขา St. Helens ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่นอย่างน่าประหลาดใจด้วยการใช้ Mosaic hops ซึ่งให้รสชาติของเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่มากมาย Rogue แนะนำให้จับคู่เมนูนี้กับนาโชส์ จานข้าว หรือเบอร์เกอร์ ดังนั้นเปิดเตาย่าง เปิดกระป๋อง และทำอาหาร
โรงเบียร์อย่าง Other Half และ The Alchemist ได้พัฒนาลัทธิตาม IPA ที่น่ารับประทาน และ Lawson's Finest Liquids ก็สร้างอาณาจักรฮ็อพของตัวเองอย่างเงียบๆ เหล้า Sip of Sunshine ที่กลั่นมาจากรัฐเวอร์มอนต์เป็นการแสดงความเคารพต่อดินแดนที่เริ่มต้นทุกสิ่งที่พร่ามัว จับคู่กับชีสที่มีอายุมากหรือผักใบเขียวสดในฤดูร้อนเพื่อขับเน้นรสส้มที่นุ่มนวล การตกแต่งที่เป็นยาง (เป็นฮ็อพในที่ทำงาน) ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารไทยรสเผ็ด มีอาหารและเบียร์สำหรับฤดูร้อนครั้งต่อไปของคุณ
ความกว้างของรูปแบบ IPA ที่นิวเบลเยี่ยมใฝ่ฝันนั้นน่าประทับใจมากจนทำให้ผู้รักเบียร์ต้องร้องว้าวเพื่อลองเบียร์รุ่นใหม่ล่าสุดและยิ่งใหญ่ที่สุดจากผู้ผลิตเบียร์โคโลราโดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ชื่อ Voodoo Ranger ทำให้ IPA อื่น ๆ อีกห้าแห่งหมุนเวียนกันในโรงเบียร์ หนึ่งนี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษแม้ว่า รสส้มและเกรปฟรุตเข้ากันได้ดีกับบรรยากาศอันอบอุ่นของฤดูร้อน ในขณะที่สีแบบเมืองร้อนที่สดใสทำให้เบียร์ชั้นดีมีคุณภาพดีติดมือขณะชมพระอาทิตย์ตก เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เบียร์เย็นๆ และช่วงเย็นของฤดูร้อน
เบียร์เรือธงของ Firestone Walker เป็นเบียร์เอลและเบียร์สไตล์อังกฤษ แต่พวกเขาก็ทุ่มสุดตัวกับ IPA ที่ไม่ชัดเจน เป็น IPA ที่มืดมนแห่งแรกของโรงเบียร์ในแคลิฟอร์เนียและพวกเขาใส่ R&D (และการดูดซึม) เป็นเวลาหนึ่งปีก่อนที่จะปล่อยออกมา ฮ็อพแคชเมียร์ (เช่น มะนาว มะนาว และเมลอน) ออกกำลังกายหนักๆ ควบคู่ไปกับฮ็อพพันธุ์อื่นๆ อีก 5 สายพันธุ์ หากคุณต้องการฮ็อพ คุณก็ทำได้
