หากคุณต้องการ ชิ้นการลงทุนที่แท้จริงสำหรับห้องครัวของคุณมองไม่ไกลไปกว่ากระทะเหล็กหล่อ เมื่อพูดถึงเรื่องความทนทาน อายุยืน และรสชาติที่ดี หม้อเหล็กหล่อคือตัวเลือกของคุณ เครื่องมือ. มัน ทำอาหาร อย่างสม่ำเสมอและคงอยู่และคงอยู่ตลอดไป ได้ คุณสามารถเลือกหม้อและกระทะราคาแพง แฟนซี และหลอกลวงได้ ซึ่งทั้งหมดนี้อ้างว่าเปลี่ยนคุณให้เป็น Thomas Keller และใช่แล้ว บางอย่างก็คุ้มกับราคาจริงๆ แต่เมื่อคุณมองหากระทะเหล็กหล่อที่ดีที่สุด ก็ยากที่จะผิดพลาดได้ ยิ่งคุณใช้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
มีสองแบบให้เลือก: เหล็กหล่อสีดำและเหล็กหล่อเคลือบ สิ่งที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณต้องการลงทุนในกระทะของคุณ ความหมาย เป็นการดีที่สุดที่จะพรีซีซันกระทะเหล็กหล่อสีดำเพราะมันจะช่วยเพิ่มผลผลิตในขณะที่เซรามิกจะถูกล้างและสึกหรอ
“เหล็กหล่อสีดำที่ไม่เคลือบอีนาเมลมักจะขายล่วงหน้า กระทะนั้นพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ มันจะได้รับเครื่องปรุงรสมากขึ้นและจะกลายเป็น nonstick มากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมน้อยลง” Lisa McManus บรรณาธิการบริหารของการชิมและการทดสอบที่ America's Test Kitchen กล่าว "NS เหล็กหล่อเคลือบฟัน มีการเคลือบเหมือนแก้ว มีการเคลือบเหล็กหล่อ มันไม่เป็นสนิม กระทะนี้จะดีกว่าถ้าคุณไม่ต้องการรบกวนเครื่องปรุง”
ซึ่งนำเราไปสู่ข้อเสียอย่างหนึ่งของเหล็กหล่อสีดำ: คุณต้องดูแลมัน ซึ่งหมายถึงการขัดมันด้วยเกลือโคเชอร์และน้ำมันปรุงอาหาร ถูลง ล้างออก ซับให้แห้ง และไม่เคยใช้สบู่เลย เหล็กหล่อเซรามิกข้ามขั้นตอนนี้ เพียงแค่ล้างเบา ๆ ด้วยมือโดยใช้สบู่และน้ำอุ่น ๆ หรือโยนพวกเขาในเครื่องล้างจานหากคุณรู้สึกกล้า
ดูเถิด ราชาแห่งเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารด้วยความงามขนาด 6.5 นิ้วนี้ คุณจะได้อาหารน่ารับประทานที่ดีต่อสุขภาพจริง ๆ นอกจากนี้ มันดูเหมือนงานศิลปะ และด้วยเหตุผลใดก็ตาม สิ่งที่คุณทำในนั้นก็ออกมามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
เตาอบดัตช์เคลือบฟันขนาด 1 ควอร์ตนี้ไม่ต้องการเครื่องปรุงรสหลังการใช้งานแต่ละครั้ง และเหมาะสำหรับทั้งเตาตั้งพื้นและเตาอบ สิ่งเหล่านี้มาในขนาดต่างๆ ดังนั้นให้อัปเกรดเป็นขนาด 13 ควอร์ต หากคุณกำลังวางแผนรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่ คุณสามารถใช้เตาอบแบบดัตช์แบบนี้ทำอะไรก็ได้ตั้งแต่สตูว์ ซุป ไปจนถึงเนื้อย่าง และสำหรับปรุงอาหาร ย่าง ผัด ผัด หรืออบ
หม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลขนาด 7-quart นี้ไม่ต้องปรุงรสระหว่างการใช้งาน เราชอบที่จับเหล็กหล่อแบบกว้างเพื่อการยึดเกาะที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับเหล็กหล่ออื่น ๆ สิ่งนี้สามารถเก็บความร้อนได้และทำงานได้ทั้งบนเตาและในเตาอบและในไก่เนื้อ คุณจะทำราตาทูยล์ที่ดีที่สุดในชีวิต และไก่ทอดยาจก
คลาสสิกนี้จะคงอยู่ต่อไปชั่วอายุคน และคุณสามารถส่งต่อไปยังลูกๆ ของคุณและลูกๆ ของพวกเขาได้ เมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับรสชาติมากขึ้นและยังดูใหม่เอี่ยม ยิ่งใช้มาก อาหารก็จะยิ่งอร่อย กระทะเหล็กหล่อหนา 10.25 นิ้ว ที่ผ่านการปรุงมาแล้ว มาพร้อมที่จับสำหรับทำอาหารได้ง่ายขึ้น เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณให้ TLC หลังจากใช้งานแต่ละครั้ง
กระทะขนาด 17 นิ้วที่ใช้งานได้หลากหลายนี้มีหูจับสองแบบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถย้ายจากเตาไปที่เตาอบไปยังแคมป์ไฟได้อย่างง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ frittatas และกับข้าว
สัตว์กินเนื้อ จงเปรมปรีดิ์: นี่คือหม้อที่คุณต้องใช้ในการทำเนื้อสีน้ำตาลและเคี่ยว ที่จับเป็นแบบคลัตช์เพื่อความคล่องตัวที่คล่องตัว และฝาเป็นทรงโดมสำหรับเนื้อแกะหรือเนื้อวัวชิ้นใหญ่ การตกแต่งภายในเป็นพื้นผิวเคลือบสีดำด้านซึ่งช่วยให้คุณมีรอยไหม้และเป็นสีน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ถ้าคุณต้องการทำให้ตาพร่าใครด้วยเครื่องคั่วที่คมชัดไร้ที่ติ ให้ซื้อกระทะขนาด 12 นิ้วนี้ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มันทอดผักหรือปลาแซลมอนได้ แต่จุดประสงค์ที่แท้จริงคือช่วยให้คุณทำนกฉ่ำสำหรับอาหารค่ำ ด้านในเคลือบด้วยพอร์ซเลน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถโยนมันลงในเครื่องล้างจานได้เมื่อทำเสร็จแล้ว
ทุกผลิตภัณฑ์ใน Fatherly ได้รับการคัดเลือกโดยอิสระจากบรรณาธิการ นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญของเรา หากคุณคลิกลิงก์บนเว็บไซต์ของเราและซื้อบางอย่าง เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
