สูตรชีสเค้กมังสวิรัติบลูเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบไม่เคยล้มเหลว

เมื่อไม่กี่ปีก่อน Jonathan Sanchez และครอบครัวของเขาเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก เป็นการสนับสนุน: ภรรยาของ Sanchez มีกลากและพวกเขาค้นพบว่าผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์เป็นปัจจัยสนับสนุน เพราะขนมยังคงมีที่ในอาหารที่มีพืชเป็นหลัก พ่อลูกสองและผู้ร่วมก่อตั้งผลงานผู้ปกครอง ไปหาขนมที่ไม่ใช่นมที่ครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ เขาสะดุดกับสูตรสำหรับเค้กบลูเบอร์รี่ “ไม่ใช่ชีส” ที่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่แทนครีมชีสแบบดั้งเดิม ได้รับการดัดแปลงและหมุนเวียนกันไปตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ซานเชซมักจะเป็นคนทำขนมในโอกาสพิเศษในบ้านของเขา แต่เขาบอกว่าเขาเป็นพ่อ "อาหารเช้าและอาหารกลางวัน" เป็นประจำมากขึ้นซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับ "แพนเค้กในตอนเช้าและพาสต้าของฉันในช่วงกลางวัน" อาหารค่ำเป็นส่วนสำคัญในชีวิตครอบครัวของซานเชซ ทุกคนหยุดสิ่งที่พวกเขาทำและพวกเขาก็กินด้วยกัน “ก่อนอาหารทุกมื้อ เราสวดอ้อนวอนเล็กน้อยเพื่อขอบคุณสำหรับอาหาร” เขากล่าว “ลูกชายและลูกสาวของฉันผลัดกันเป็นผู้นำการสวดอ้อนวอนในครอบครัว หลังจากนั้น ลูกชายของฉันมักจะถามภรรยาของฉันเสมอว่า 'ส่วนโปรดของเราในวันนี้'” ถ้าจะเสิร์ฟ เค้กชิ้นนี้น่าจะเป็นคำตอบ

สูตรชีสเค้กมังสวิรัติบลูเบอร์รี่มังสวิรัติ No-Bake ของ Jonathan Sanchez

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือก

• อินทผลัมเมดจูล 1 ถ้วย
• วอลนัท 3/4 ถ้วย
• อัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

สำหรับชั้นชีสเค้ก

• 2 1/4 ถ้วย “แช่ค้างคืน” เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 1/3 ละลาย
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย

ทิศทาง:

เปลือกโลก

1. ปั่นส่วนผสมของแป้งทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ส่วนผสมของแป้งแปรรูปทั้งหมดลงในกระทะเพื่อสร้างเปลือกโลก

ชั้นชีสเค้ก

1. แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบค้างคืนแล้วตากให้แห้งในวันรุ่งขึ้น
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 และวานิลลาสกัด 2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่น้ำมันมะพร้าวละลายแล้วปั่น
5. เทส่วนผสมลงบนเปลือกโลกเพื่อสร้างชั้นประมาณ 1/2 ถึง 1 นิ้ว
6. วางกระทะในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ชั้นบลูเบอร์รี่

1. ใส่บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยลงในชั้น “ชีสเค้ก” ที่เหลือในเครื่องปั่น
2. ปั่นส่วนผสมจนเนียน
3. คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ถ้าบลูเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว
4. ปาดส่วนผสมบนชั้นชีสเค้กแล้วตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่เสริม
5. คลุมเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัว
6. เสร็จแล้วก็เอาเค้กไปแช่ตู้เย็น