เรื่องนี้จัดทำขึ้นโดยความร่วมมือกับ Kroger's® การเลือกส่วนตัว® และ Simple Truth® ส่วนผสมสำหรับบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ
บาร์บีคิวสำหรับครอบครัวสามารถจดจำได้ทันที แต่ไม่มีสิ่งใดที่เหมือนกัน ทุกคนมีความคิดเห็นที่หามาอย่างยากเย็นเป็นของตัวเองเกี่ยวกับทุกสิ่งตั้งแต่หมักดองไปจนถึงสถาปัตยกรรมปิ้งย่าง มันคือรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เทคนิคที่เฟื่องฟู และสูตรลับที่ทำให้บาร์บีคิวแต่ละครอบครัวมีทั้งแบบดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร เราต้อนกองบรรณาธิการของ แม่ที่น่ากลัว, พ่อและพ่อ เพื่อค้นหาสิ่งที่ทำให้ครอบครัวของพวกเขาทำบาร์บีคิว บาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ.
Joel บรรณาธิการบริหารของ พ่อ
“นี่เป็นคำสารภาพของพ่อที่ค่อนข้างสำคัญ แต่ฉันอยากจะทำอาหารด้วยเหล็กหล่อมากกว่าย่างหรือบาร์บีคิว โปรดอย่าเผยแพร่สิ่งนั้น!” (ขออภัยโจเอล) “แต่ถึงแม้ตอนที่ฉันย่างเนื้อ เหล็กหล่อก็ยังดีสำหรับผัก ฉันจะทำอาหาร หน่อไม้ฝรั่ง ใน เบคอน อัดจารบีโดยตรงบนตะแกรง นอกจากนี้ นี่คือข้อเท็จจริง 100%: ตั้งแต่เราทำเรื่องราวของ Kroger เมื่อปีที่แล้ว ฉันขอสาบานโดยพวกเขา บาร์บีคิว สำหรับสเต็กและไก่ ฉันยังใช้ เมมฟิส รูบ บนแซลมอนเพื่อให้มีรสหวานเล็กน้อย ดีมาก."
บรู๊ค ท็อปเชฟ ผู้ชนะ & แม่น่ากลัว ผู้ร่วมให้ข้อมูล
“สำหรับฉัน บาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบรวมถึงอาหารที่สมดุลมาก แต่ไม่เหมือนอาหารสี่มื้อในจานเดียว – ฉันต้องการอาหารที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เข้มข้นและเป็นกรด ฉันชอบที่จะกดบันทึกทั้งหมด ถ้าเป็นเนื้อลายหินอ่อนที่เข้มข้น ฉันก็ชอบทานสลัดเปรี้ยวๆ เปรี้ยวๆ”
คุณสามารถดูอาหารบาร์บีคิวจานโปรดของเชฟบรู๊คได้ ที่นี่, และด้านที่สดใหม่บางส่วน ที่นี่.
ร็อบ นักเขียน for พ่อ
“ปัจจัยที่กำหนดคือประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้บาดแผลของคุณ - หากคุณต้องการความอ่อนโยน ให้เลือกการตัดจากกล้ามเนื้อที่มีการเคลื่อนไหวน้อย เช่น เนื้อซี่โครง – สันใน, เนื้อสันนอก, ทีโบน – หรือซี่โครง การหั่นที่บางกว่าและแข็งกว่านั้นยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัส - สเต็กด้านข้างเหมาะสำหรับฟาฮิตา และสำหรับการหุงช้าและการเคี่ยว ให้มองหาบริเวณที่ออกกำลังกายอย่างหนัก เช่น ไหล่ ขา และก้น หรือบริเวณที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก เช่น ก้าน หรือหางวัว”
Rachel นักเขียน for แม่น่ากลัว
“เราฉลองวันเกิดน้องชายของฉันทุกปีเพื่อเริ่มต้นฤดูร้อน เราทำซี่โครงที่น่าทึ่งเหล่านี้โดยเปลี่ยนเตาถ่านธรรมดาให้กลายเป็นผู้สูบบุหรี่ทำเอง คุณวางอิฐถ่านด้วยเศษไม้ที่แช่ไว้บนตะแกรงครึ่งหนึ่งและกระทะดีบุกที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีจริงๆ น้ำแอปเปิ้ล ที่อื่น ๆ จุดเตาย่างใต้เศษไม้แล้วปรุงเนื้อที่ปลายอีกด้านของตะแกรงเพื่อให้คุณมีควันไหลเวียนอยู่”
จาเร็ด นักเขียนของ พ่อ
“สำหรับฉันมันเป็นเรื่องของซอส ฉันโตในฟลอริดา สมัยเด็กๆ บาร์บีคิวจึงหวานและเปรี้ยวมาก สิ่งที่ติดซี่โครงนั้นยังคงน่าทึ่ง แต่ฉันเขียนบทความเมื่อปีที่แล้วเกี่ยวกับ ประวัติและภูมิหลังของบาร์บีคิวทุกรูปแบบในภูมิภาคและมันเปลี่ยนเกมทั้งหมดของฉัน ตอนนี้ฉันเป็นคนกิตติมศักดิ์ของแคโรไลนา – ทั้งหมดเกี่ยวกับฐานน้ำส้มสายชูที่แหลมคม ฉันกวาด Private Selection® Carolina. ทั้งหมด ถู และ ซอส จากสตูดิโอ The Dad และตอนนี้เป็นสิ่งเดียวที่ฉันใช้เพื่อย่างปีกไก่”
Dave ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของ พ่อ / แม่ที่น่ากลัว
“ฉันชอบสเต็กแบบคลาสสิกมากพอๆ กับผู้ชายคนต่อไป แต่ช่วงนี้ฉันลองหมักหลายๆ การเปลี่ยนโปรไฟล์รสชาติให้สนุก แทนที่จะทำแบบเดิมๆ ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ชอบบาร์บีคิวจีนมาก เลยหมักคอหมูด้วย ซอสปรุงรส char-sui. นอกจากนี้ ไก่ยังสามารถไปได้ไกลกว่าที่คุณคิดเมื่อคุณปรุงรสด้วยบางอย่างเช่น ชาวเปรู Aji Amarillo Marinade.”
Joanna นักเขียนของ แม่น่ากลัว
“ฉันรักเ เบอร์เกอร์ตุรกี, แต่ ไก่งวง อาจเป็นเรื่องยุ่งยากในการย่าง เนื่องจากมันมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัว ฉันจึงทำให้ของฉันชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำด้วยการวางก้อนน้ำแข็งบนขนมพายขณะทำอาหาร ในขณะที่ละลายความชื้นจะถูกดูดซับโดยเนื้อ! หรือถ้าคุณต้องการที่จะเสื่อมโทรมเล็กน้อย คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันกับแท็บของ เนย ที่คุณปล่อยให้นั่งในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที”
Matt นักเขียนและพิธีกรของ พ่อ
พิซซ่าหินบนตะแกรง หรือแม้แต่พิซซ่าตรงบนตะแกรงแดง! ฉันพูดมาหลายปีแล้ว! Simple Truth®มี แป้งพิซซ่าปราศจากกลูเตนผสม นั่นคือออร์แกนิกและไม่ใช่จีเอ็มโอและทุกสิ่งที่ดี หรือจะเปลี่ยนพิซซ่าแช่แข็งในคืนธรรมดาที่น่าเบื่อให้กลายเป็นอาหาร *จูบของเชฟ* ก็มีพรีโมมากมาย พาย Private Selection™ ที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการย่าง เห็ดย่างและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลบนเปลือกบาง? ไม่สามารถเอาชนะได้ มันอาจไม่ใช่ "บาร์บีคิว" ต่อตัว แต่เป็นการทำอาหารข้างนอกและนั่นคือสิ่งที่สำคัญ”
ไม่ว่าคุณจะขว้างพิซซ่าบนตะแกรงเพื่อทานอาหารค่ำอย่างรวดเร็วหรือขุดหลุมบาร์บีคิวที่ซื่อสัตย์ให้ช้าลง สูบสิ่งที่ลืมไม่ลง หัวใจของ “บาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ” คือความสุขที่นำมาให้คุณและ ตระกูล.
Kroger's® การเลือกส่วนตัว® คือการรวบรวมส่วนผสมที่คัดสรรมาเพื่อยกระดับอาหารทุกจานให้เป็นประสบการณ์ที่น่าลิ้มลอง Kroger's® Simple Truth® ให้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดสำหรับการสร้างสรรค์ที่สดใหม่เหมาะสำหรับทุกอาหาร เราให้ความรักกับแบรนด์เหล่านี้อย่างมากในบทความนี้ และถึงแม้ว่าจะเป็นเนื้อหาที่ได้รับการสนับสนุน แต่เราเป็นแฟนตัวยงที่ซื่อสัตย์
