แทนที่จะกินน้อยลง วันขอบคุณพระเจ้า, ลองกินช้าลง สิ่งเหล่านี้เป็นผลจากการศึกษาใหม่ที่นำเสนอที่ American Heart Association ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช้า คนกิน มีโอกาสน้อยที่จะพัฒนากลุ่มอาการเมตาบอลิซึมซึ่งรวมถึง โรคหัวใจ, โรคเบาหวาน และปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปีนี้คุณควรประหยัดการกลืนกินสำหรับไก่งวงและใช้เวลาของคุณ
“เมื่อคนกินเร็ว พวกเขามักจะไม่รู้สึกอิ่มและมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป” ผู้เขียนร่วมการศึกษา Takayuki Yamaji ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจจากมหาวิทยาลัยฮิโรชิมาในประเทศญี่ปุ่นกล่าวใน คำแถลง. "การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความผันผวนของกลูโคสมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน"
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่วิทยาศาสตร์ได้สนับสนุนให้ผู้คนหยุดกินเหมือนตัวการ์ตูนที่มีกรามที่ไม่กางออก การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็น การกินอย่างช้าๆ จะทำให้อิ่มและเผาผลาญแคลอรีได้อย่างเต็มที่ อื่น การศึกษา แนะนำว่านี่เป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนจัดการน้ำหนักของตนเองได้ มันคือ ไม่ใช่แค่เรื่องเมียเก่า ที่ต้องใช้เวลา 20 นาทีจึงจะรู้สึกอิ่ม (ดูเหมือนกำลังพอดี) การทานอาหารช้าช่วยให้คนหยุดกินเมื่ออิ่มได้ แต่ยังไม่ค่อยสังเกต อื่น
ยามาจิและเพื่อนร่วมงานยืนยันว่าการกินช้าๆ เป็นวิธีที่จะไปได้ด้วยการวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ชาย 642 คนและผู้หญิง 441 คนที่ไม่มีกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมเมื่อเริ่มการศึกษาในปี 2551 ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ขึ้นอยู่กับว่าอัตราการกินของพวกเขาถูกรายงานด้วยตนเองว่าเร็ว ปกติ หรือช้า เมื่อนักวิจัยติดตามผลในอีก 5 ปีต่อมา พวกเขาพบว่าผู้ที่กินเร็วมีแนวโน้มที่จะพัฒนากลุ่มอาการเมตาบอลิซึมมากกว่าคนที่กินช้าและปกติถึง 11.6 เปอร์เซ็นต์ “การกินช้าลงอาจเป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่สำคัญเพื่อช่วยป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม” ยามาจิกล่าว และเสริมว่าในขณะที่การวิจัยได้ดำเนินการในญี่ปุ่น
“เรายังเชื่อว่างานวิจัยของเราจะนำไปใช้กับประชากรในสหรัฐอเมริกา”
ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจมหาวิทยาลัยนิวยอร์กและโฆษกของ AHA Nieca Goldberg (ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้) เห็นด้วยว่าข้อค้นพบนี้สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง และควรคำนึงถึงนิสัยที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว วันหยุด “เมื่อคุณกินช้าๆ คุณจะตระหนักถึงการกินของคุณมากขึ้น คุณเคี้ยวอาหารอย่างถูกต้องและย่อยอาหารช้าลงด้วย” โกลด์เบิร์กกล่าว เวลา.
