Fıstık ezmesi koridorunda yürümek, yüzleşmektir. yüz kavanoz seçim. Fıstık bir büyük iş ve fıstık ezmesi NS onun milyar dolarlık bebeği. Sunulan fıstık ezmesi sayısı yıllardır istikrarlı bir şekilde artıyor ve bu görünüşte harika fıstık ezmesi hayranları için, ancak bu ürünler arasındaki farkları saptamak çıldırtıcı derecede zor olabilir aşağı. Bu, seçime sıkışıp kalmış gibi hissettirebilir, şey… siz anladınız.
Göre Teksas Fıstığı ÜreticileriOrtalama bir Amerikalı yılda yaklaşık üç kilo fıstık ezmesi yer. Bu çok fazla fıstık ezmesi. Bu yüzden doğru seçimi yapmak önemlidir. Fıstık ezmesi çok yüksek proteindir ancak yağ ve şekerlerde de yüksek olabilir. Bazı markalar doğaldır; diğerleri şaşırtıcı derecede sahte. Ve sonra pürüzsüz ve tıknaz bir bölünme var. Bu, işleri oldukça karmaşık hale getiriyor. Erkekler tıknaz tercih etme eğilimindedir, ancak süpermarketler çok daha yumuşak satış yapma eğilimindedir.
Öyleyse bir saniyeliğine pürüzsüzlüğe odaklanalım. İstediğiniz şey olmayabilir, ancak muhtemelen elde edeceğiniz şey bu. Peki, hangi kavanoz en iyisidir? Keşke o kadar kolay olsaydı. Gerçek şu ki, farklı insanlar, özellikle tutarlılık açısından fıstık ezmelerinden farklı şeyler ister. Bu nedenle, burada fıstık ezmesini sıralamıyoruz. Bunun yerine, onların göreceli erdemlerini inceliyoruz.
Bunu yapmak için en popüler sekiz markayı ve birkaç butik markayı denedik. Süreç son derece kaba ve hafif mide bulandırıcıydı, ancak şimdi market alışverişi yapanlar için çok ihtiyaç duyulan rehberlik sağlayabiliriz.
Macun Gibi Fıstık Ezmeleri
İçerisindeki macun kıvamındaki kütleye bir kavanoz fıstık ezmesi açarsanız, muhtemelen doğal olmayan fıstık ezmesi kavanozuna bakıyorsunuzdur. Fıstıklar gerçektir, elbette, ancak bu kremalılık genellikle hurma yağı veya kısmen hidrojene bitkisel yağ gibi katkı maddelerinin ve sıklıkla eklenen şekerlerin işlevidir. Tüm bu hurma ve kolza yağı muhtemelen çevreyi öldürmekt, ama yayılabilirlik güzel bir şey değilse kahretsin. Dört "doğal olmayan" fıstık ezmesini test ettik: Peter Pan Kremalı; Jif; kıvrak, ve Fıstık Ezmesi & Co Pürüzsüz Operatör. İşte bulduklarımız.
Dört fıstık ezmesinin tümü, lezzet profili ve doku bakımından yaklaşık olarak aynıdır. Kremalı yağlı doku tarafından köreltilen kavrulmuş yer fıstığının yuvarlak tadı ile nispeten tatlıdırlar. Bu bence ayrılmayı önlemek için kullanılan yağların bir işlevi. Beslenme açısından bakıldığında, hepsinde 2 yemek kaşığı porsiyon başına yaklaşık 3 g şeker bulunurken, Peter Pan 210 kaloridir ve ardından Jif ve Skippy için 190 ve PB&Co için 180. Bak, kimse sıska olmak için fıstık ezmesi yemiyor, bu yüzden kaloriler meselenin dışında. Gerçekten endişe verici olan şekerler.
Dengeleme tutarlılığı - burada yayılabilirlik kolaylığı ile ölçülür - ve katkı maddeleri açısından PB&Co, rekabette öne çıkıyor. Hurma yağı müstahzarları ayırmak için kullanılsa da, hidrojene yağlar yoktur. Ve şeker olmasına rağmen, şeker kamışıdır. [Her ikisi de çocuğunuzun vücudu tarafından aynı şekilde işlenir, bu nedenle fark olmaksızın bir ayrım olabilir.] Daha göze çarpan bir ölçüm, PB&Co'nun porsiyon başına yaklaşık 40g daha az sodyum içermesidir (100 v. 140g) diğerlerinden daha fazla ve tuz önemli.
Kazanan:Fıstık Ezmesi & Co Pürüzsüz Operatör
Ayrı, Ama Doğal Fıstık Ezmeleri
Sağlıklı gıda mağazalarının herhangi bir müdaviminin bildiği gibi, fıstık ezmesi basitçe yer fıstığını ezerek bir macun haline getirerek yapılabilir. Bu yapıldığında bir an, fıstık ezmesi katıları ve fıstık ezmesi yağı emülsifiye edilir. Bu paketlemeden önce yapılırsa, kavanozu açma anında bir yağ gölü ile karşılaşılır. Katılar lezzetli tortuya batırılır.
Kayıtta çocukları için PB&J'ler yapan ve genellikle onları okula bırakma baskısı altında olan bir baba olarak, bu, khakilerimin üzerine sık sık yağ sıçramasına neden olan ve ardından yeni khakilerin satın alınmasına yol açan sinir bozucu karıştırma dönemi tamamen. Bu nedenle, gerçekten maliyetli bir çabadır.
Ama faydaları da çoktur. Doğal fıstık ezmesi - ve burada, bütününde yer fıstığı ve az miktarda tuz içeren bir içerik listesini belirtmek için demek istediğim - genellikle daha az şekerli protein bakımından yüksektir. Ayrıca, içinde bulunanların yanı sıra en önemli özelliği, olmayanlardır. Hidrojene yağlar, palmiye yağları veya ilave şekerler içermez. Gibi mega markaların hippi çocuklarından dört marka tamamen doğal fıstık ezmesi denedik. Doğal gibi zanaatkar sağlık-gıda mağazası markalarına Çılgın Richard'kum MaraNatha gibi akıllı pazarlama ile burjuva fıstık ezmesine Justin'in, etiketinde “Sevgili Jelly” harfi bulunan.
Bunların her biri, açıldıklarında, bir kısmı - ahem, Justin'in - sıvıları ve katıları birleştirmek için neredeyse sonsuz karıştırma gerektirse de, bir yağ tabakası olarak sunuldu. Garip bir şekilde, en büyük fark noktalarından biri çemberden kalan boşluk miktarıydı. Yeterli alan yok, yeni hakiler. Çok fazla alan, soyulmuş hissediyorsunuz. Justin'in yeri çok dolu; Crazy Richard'ın mükemmel bir 8 mm tamponu var.
Lezzet açısından bakıldığında, MaraNatha açık ara kazanandır. Fıstık ezmesinin aroması, şekerden değil kavrulmuş fındıklardan ve bir miktar deniz tuzundan elde edilen bir tatlılıkla zengin ve karmaşıktır. Ek olarak, ekmek yatağına oldukça iyi oturan benzersiz bir kadifemsi doku oluşturmak için fındıklar iki kez öğütülür. Diğerlerine göre daha az kıvamlıdır. Bununla birlikte, uzun ömür açısından, yani sandviçin hazırlanması arasında nasıl dayanacağı anlamına gelir. sabah ve öğle yemeğinde tüketilmesi, bu nedenle sıvı bir fıstık ezmesinin mideyi doyurma eğilimi vardır. ekmek. Fıstık ezmesi ve jöleli sandviçten daha iyi bir şey yoktur. Islak fıstık ezmesi ve jöleli sandviçten daha kötü bir şey yoktur.
Kazanan: Daha küçük markalara kafa sallamak istediğim için söylemekten nefret ettiğim kategorinin genel şampiyonu - Smuckers Doğal, tam boğazlı fıstık aromalı ve sağlam ama esnek bir dokuya sahip. Büyükler yine kazandı.
Garip Yarı Doğal Ama Gerçekten İyi Fıstık Ezmesi
Şaşırtıcı bir şekilde, yediğim en iyi fıstık ezmesi ne tamamen doğaldı ne de tamamen doğaldı. Fındık ve Daha Fazlası içinde peynir altı suyu proteini izolatı ve yetişkinlere (ve kaslı olanlara) pazarlanan keten tohumlarına sahip bir fıstık ezmesi yapar ve çok lezzetlidir. Jif-Skippy-Peter Pan üçlüsünde olduğu gibi tuhaf içerikler yok. Ama garip maddeler var. doğal bir yapay tatlandırıcı olan ksilitol ve kulağa korkutucu gelen ayçiçeği lesitini gibi sağlıklı görünüyor.
Çoğunlukla sevdiğim lezzet ve tutarlılık. Hidrojene yağ olmadan, doku hala kremsi ve emülsifiye olur. Fıstık ezmesi ağızda, sonunda olduğu gibi nazikçe çözülür. Sahiller, ve gerçekten çok güzel. Ksilitol sayesinde tadı tatlı ama aynı zamanda keten tohumu ve peynir altı suyu proteini izolatı sayesinde her türlü derinliğe sahip. Ayrıca, beslenme açısından, her porsiyon 12g protein içerir, bu nedenle hulk bebekleri büyütmek istiyorsanız iyi bir seçenek. Nuts ' More'u gerçekten nerede sınıflandıracağımı bilmiyorum. Kuruyemişler doğaldır, ancak 'n' daha açık bir şekilde onu saflıktan alıkoymaktadır. Ancak, hangi katkı maddeleri de doğaldır. Günün sonunda doğal ile doğal olmayanın, sürülebilir ile sürülemeyen arasındaki tatlı nokta bağında, lezzetin elmas kalbinde oturuyor.
