Bu yılın başlarında, ABD Süt Ürünleri İnovasyon Merkezi 1000'den fazla yetişkinle bir anket yaptı ve şok edici bir şekilde yüzde 48'inin nerede olduğunu bilmediğini buldu. çikolatalı süt den geldi. Dahası, yetişkinlerin yüzde yedisi çikolatalı sütün kahverengi ineklerden geldiğini düşünüyor. Çalışma, görünüşte saçma yanıtlar sayesinde hızla dikkat çekti ve insanlar bu fikrine iyi bir kahkaha attılar. süt türü ineğin rengine göre belirlenir. Ancak buradaki gerçek hikaye, insanların yüzde 48'inin artık çikolatanın nereden geldiğini bilmemesi, Amerikalıların artan gıda cehaletinin bir başka örneği.
İnsanların yüzde yedisi düşünüyorsa çikolatalı süt doğadan gelir imkansız görünüyor, çünkü muhtemelen öyle. İnsanlar Amerikalıların aptallığını ortaya çıkarmak için bu hikayeye tutunurken, gerçek şu ki, Ankete katılanların bir kısmına çoktan seçmeli bir test sunulmuş ve kasıtlı olarak aptalca davranmış olması muhtemeldir. Cevap. Gerçek hikaye, çalışmanın insanların aslında yiyeceklerinin kökeni hakkında cahil olduklarını ortaya çıkarmasıdır. Ve bu büyük sorunlara yol açabilir.
Wikimedia Commons
2011'den bir anket dördüncü, beşinci ve altıncı sınıf öğrencilerinden yemekle ilgili temel soruları yanıtlamalarını istedi ve yarısından fazlasının soğan ve marulun bitki olduğu konusunda hiçbir fikri olmadığını buldu. Yüzde kırk da hamburgerin ineklerden geldiğini bilmiyordu. Gıda hakkındaki bu temel gerçekleri çok az insanın bilmesinin nedeninin, ortalama tüketicinin artık tarımdan çok uzak olması olduğuna inanılıyor. Fresh Direct'i haftalık ürününüzü tüketebildiğiniz veya hatta süpermarketteki sebze kutularına ulaşabildiğiniz zaman, soğanın orijinal olarak bir topraktan geldiğini bilmenin ne önemi var?
“Maalesef günümüz tüketicilerinin büyük bir çoğunluğu tarımdan en az üç kuşak uzaklaştırılmış durumda. Ulusal Hayvan Tarımı Enstitüsü, yiyeceğin nereden geldiği ve nasıl üretildiği konusunda okuryazar 2012 yılında.
Bu nedenle, tek boynuzlu atlardan gelen çilekli süt hakkında alaycı şakalar yapmak yerine, belki de karmaşık gıda sistemlerimizle ilgili olarak çok ihtiyaç duyulan eğitimin nasıl uygulanacağına odaklanmalıyız.
