Çocuklar dünyanın en iyisidir yemek eleştirmenleri. İster Michelin yıldızlı tam bir akşam yemeği, ister Salı gece pizza teslimatı, beğenmezlerse anlarsın. En iyi durum senaryosu: Şikayet edecekler. En kötü durum senaryosu: yemezler. Bu, özellikle okul öğle yemeği, okulda iyi performans göstermeleri gereken bir yemek ve bir alternatifle çözmek için orada olamayacağınız bir sorun olduğunda bir sorundur. Bu ikilemi çözmek için, bize bir çocuğun öğle yemeğini nasıl hazırlayacağımızı öğretmesi için Natural Gourmet Institute Şef Eğitmeni Olivia Roszkowski'yi işe aldık. Artık olmayacağından emin olmak için yedi debriyaj ipucu öğle yemeği kutuları eve artık içlerinde solmuş marul ve ezilmiş patatesle gelmek - ve değerli zamanınızı PB&J'leri ejderhalara dönüştürmekle harcamamak.
1. Bento Kutularına Yatırım Yapın
sadece yapmak değil bento kutuları yiyeceklerin birbirine değmesini engeller (bazı çocuklara göre büyük bir günahtır) ama aynı zamanda porsiyonları ve çeşitliliği bir avuç Ziploc poşetinden biraz daha heyecan verici hale getirirler. Şef Roszkowski satın almanızı tavsiye ediyor
2. Sebzeleri Yemeyi Kolaylaştırın
Çocuğunuz ve bir havuç arasındaki en büyük engel? Kolaylık ve itiraz. Bu yüzden sağlıklı beslenmeyi bir paket cips açmak kadar basit (ve lezzetli) hale getirin. Roszkowski, "Elde kolayca atıştırmak için sebzeleri şeritler halinde kesin" diyor. "Ve içine daldırmak için humus, kaju çiftliği, közlenmiş kırmızı biber sosu, badem yağı veya yeşil tanrıça sosu ekleyerek sebze şeritlerini eğlenceli hale getirin."
Roszkowski ayrıca, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarmak ve çocukların yemesini biraz daha kolaylaştırmak için sebzelerin beyazlatılmasını tavsiye ediyor. Sebzeleri haşlamak için tuzlu suyu kaynatın, sebzeleri istediğiniz şekillerde kesin ve 30 saniye veya istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Pişirmeyi durdurmak için buz banyosuna koyun.
3. Farklı Dokular Deneyin
Buna göre Bilim, doku yemek memnuniyetinin en önemli faktörlerinden biridir. Bu nedenle beslenme çantalarına yumuşak, gevrek, kremsi ve çiğnenebilir gibi farklı dokular ekleyin. Roszkowski, "Meyveli deriler, simit, kurabiye, kraker, granola bar ve kuru meyve ile başlamanızı tavsiye ederim" diyor.
4. Bir Lezzet Rutundan Kaçının
Elbette, çocuğunuzun en sevdiği tatlar vardır, ancak bunları değiştirmek damaklarını daha kapsamlı hale getirebilir ve daha da önemlisi, sıkılmalarını önleyebilir. Roszkowski, "Farklı jölelerden patlamış mısır tatlarına kadar, ilginç tutmak için tadı hafta boyunca değiştirin" diyor. Sadece çilekli jöleden böğürtlene veya tereyağlı patlamış mısıra, tuz ve biber aromalı geçiş yapıyorsanız, bu süreçte iyi beslenmeden ödün vermediğinizden emin olun. Elma suyu gibi doğal tatlandırıcılar kullanan düşük şekerli jöleler arayın. Patlamış mısır için, hava patlatıcıları çocukları dahil etmek için harikadır. Roszkowski, favori baharatların veya baharatların yapışmasını sağlamak için patlamış mısırın üzerine bir yağ spreyi kullanın, ”diyor Roszkowski.
5. Mevsimsel Olarak Paketle ve Seç
Size yakın mevsimde hangi meyve ve sebzelerin olduğunu bilmemek için hiçbir mazeretiniz olmasın, işte size bir kılavuz. Sadece mevsimlik ürünler, öğle yemeklerinin en yüksek tazelik ve lezzetle paketlenmesini garanti etmekle kalmaz, aynı zamanda ayrıca mevsimlerin mevcut yiyeceklerle ilişkisini öğrenmenize ve farklı şeyler denemenize olanak tanır. üretmek. Roszkowski, "Şu anda erken sonbaharda kabak, domates, kabak, salatalık, karnabahar, brokoli, kabak, elma arayın" diyor.
6. Şekiller Yap
Tamam, daha önce ejderha şeklindeki PB&J'lerden bahsetmiştik, ancak bahsetmediğimiz şey, çocuklarınızın yemeklerinden eğlenceli şekiller yapmak için köle olmanıza gerek olmadığı. Bunun için bir hack var. Roszkowski, "Sandviçleri, peynirleri ve meyveleri eğlenceli şekillerde kesmek için çerez kesiciler kullanın" diyor. Sonbahar için yapraklar veya Cadılar Bayramı için balkabağı gibi tatil temalı kurabiye kalıpları arayın veya çocuğunuzun sevdiği bir şey arayın - en sevdiği hayvan gibi.
7. kılık sebzeler
Sebzeleri gizlemek düşündüğünüz kadar zor değil. Tek ihtiyacınız olan biraz kabak, havuç, balkabağı, mini kek kalıbı ve Tarif. Bize güvenin, çocuklarınız kek yemekten şikayet etmeyecek ve günde bu beş porsiyon için endişelenmenize gerek kalmayacak.
