Harika bir partiye ev sahipliği yapmanın anahtarlarından biri, mümkün olduğunca çok şeyi önceden yapmaktır, böylece rahatlayabilir ve şenlik ruhuna girebilirsiniz. Zamandan ve emekten tasarruf etmek için içeceklerden daha iyi bir yer yoktur. Bu yüzden bir sonraki büyük toplantınız için kokteyl servisinden kurtulun ve önceden bir içki-y yumruk yapın. Konukların yeniden doldurmaları daha kolaydır, temizlemesi daha kolaydır, bara bakacak kimseye ihtiyacınız yoktur ve doğru tarifle iyi bir punch, hazırlayacağınız herhangi bir kokteylden daha karmaşıktır. Bir sonraki toplantınızı beslemek için bu altı tarifle başlayın.
Cohasset Punch
"Bu, 1800'lerden Chicago'da ortaya çıkan bir kokteylin riffidir. Hiç kimse tam tarifi bilmiyor, ancak konserve şeftali ve limon suyuyla karıştırılmış bir rom Manhattan gibi bir şeydi, ”diyor Miksoloji Başkanı Adam Peabody Sol Çatı Chicago şehir merkezinde. "Bu tarif, Plantation Pineapple Rum ve köpüklü şarap ilavesiyle içeceğe modern bir yaklaşım getiriyor."
İçindekiler (8-10 Porsiyon yapar):
- 8oz Plantasyon Ananaslı Rom
- 4 oz şeftali şurubu
- 4 oz su
- 3 oz taze limon suyu
- 1 oz Tatlı vermut
- ¼ oz Angostura Bitter
- 1 şişe köpüklü şarap
- süslemek için limon dilimleri
Talimatlar:
Köpüklü şarap dışındaki tüm malzemeleri orta boy bir punch kasesinde karıştırın ve soğuması için bir saat buzdolabında bekletin. Punch bardaklarına koyun ve köpüklü şarapla doldurun. Her içeceği bir limon dilimi ile süsleyin.
acı amerikalı
“Yumrukların güçlü olması amaçlanmamıştır; hafif ve ferahlatıcı olmaları ve arkadaşların rahatlığında içilmeleri gerekiyordu." diyor Cincinnati'deki Comfort Station Genel Müdürü Jack Keane. "Lezzetlerin harmanlanmasına izin verme zamanı, her zaman harika bir yumruğun gizli bileşenidir."
İçindekiler (Dört Porsiyon yapar):
- 8 oz Kampari
- 8oz Dolin tatlı vermut
- 7oz Polar Bitter Limonlu tonik su
- 7oz London Essence Bitter Orange ve Elderflower tonik suyu
- Talimatlar
Karıştırın ve buz üzerinde servis yapın. Limon ve portakal dilimleri ile süsleyin. Dört kişiye hizmet eder.
Yeşil Flaş
"Önemli bir meyve aroması ile içimi kolay, bu yüzden bu tarifi sık sık hazırlıyoruz. Misafirlerimizi karşılama ikramı olarak.” John Onsa, Yiyecek ve İçecek Direktörü, Renaissance Toledo Downtown Otel, ağzına kadar ev ve Yükseklikleri
Malzemeler (30-40 Porsiyon Yapılır)
- 1 şişe hindistan cevizi romu
- 1 şişe dragon berry romu
- 1 şişe prosecco
- Yarım şişe kavun likörü
- galon OJ
- galon ananas suyu
- 12 0z Mevsim meyveleri
Talimatlar:
Tüm malzemeleri karıştırın ve buz üzerinde servis yapın.
Puslu Yaz Gecesi
Chef de Cuisine John Lechleidner, "Sıcak bir günde soğuk meyve yemekten daha iyi bir şey olamaz" diyor. Wolfgang Puck tarafından WP24 NS Ritz Carlton, Los Angeles. "The Hazy Summer Night, narenciye notalarını ekşi tatlarla dengeleyerek ferahlatıcı bir yaz bardağı yaratır."
Malzemeler (10-12 Porsiyon Yapılır)
- 4c Ananas, ½”zar
- 4c Karpuz, ½” zar
- 4c Kavun, ½” zar
- 2c Tutku meyvesi, tohumlu
- 3c Karpuz suyu
- 3c Ananas Suyu
- 2c Elma Suyu
- 1btl Meyers's Rom
- 1bt Tito'nun Votkası
- 1bt Patron Gümüş Tekila
- 3c Nane Yaprakları, paketlenmiş
- 2c Kaffir Kireç Yaprakları, Ezilmiş
- 2qt Mango Şerbeti
- 2qt Çilek Şerbeti
- buz
Talimatlar:
Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve servis yapın.
Bermuda Goslings Rum Swizzle
Goslings Rum Swizzle, 1932'de Bermuda'nın en eski barı olan Bermuda'daki Swizzle Inn'de kuruldu. Başladığı zaman, adanın alkollü içki envanteri sınırlıydı, bu yüzden portakal, ananas ve limon suları ile birlikte falernum (burada grenadin ile ikame edildi) kullandılar. Narenciye, baharat ve içkili tatların harika bir karışımıdır ve Bermuda'nın mutfak kültürüne yerleşmiştir - Swizzle'a genellikle Bermuda'nın Ulusal İçeceği denir.
Malzemeler (Yaklaşık 30 kişilik)
- 1 Lt.. Goslings Kara Mühür Rom
- 1 Lt. Goslings Altın Mühür Rom
- 64 oz. Ananas suyu
- 64 oz. Portakal suyu
- 5 oz. nar şurubu
- 30 çizgi Angostura Bitters
Talimatlar:
Kırılmış buzla dolu bir sürahinin içine Goslings Black Seal Rom, Goslings Gold Seal Rom, ananas suyu, portakal suyu, Grenadine ve Angostura bitterlerini ekleyin. Bir köpük görünene kadar kuvvetlice çalkalayın veya bir kokteyl çalkalayıcıda karıştırın. Bir martini bardağına süzün.
Ming River Punch'a hoş geldiniz
Baijiu ile denemeye hazırsanız, Los Angeles'taki Sassafras Saloon'dan BC Hoffman'ın denemek için sağlam bir tarifi var. "Bu yumruk lezzetli çünkü baijiu ile gerçekten çok iyi eşleşiyor ve onu yeni başlayanlara güzel bir şekilde tanıtmanın bir yolu."
Malzemeler (Altı kişilik)
- 9 oz Ming Nehri Baijiu (Güçlü Aroma)
- 9 oz Greyfurt Suyu
- 3 oz Tuzlu Greyfurt Erken Gri Şurup
- 3 oz Hibiskus ve Nane Çayı
Talimatlar:
Tüm malzemeleri birleştirin yumruk kasede ve buz ile servis yapın. Hibiskus çiçekleri ve nane dallarıyla süsleyin.
Tuzlu greyfurt earl grey şurubu yapmak için:
2 su bardağı kaynar sıcak suyu 10 dakika demleyin 4 adet Earl Grey poşet çay ve 1 adet bütün greyfurt kabuğu rendesi
