Izgara Rehberi: Aileler için Barbekü Tarifleri, Et Seçimi ve Izgara Teçhizatı

Gaz mı, kömür mü?

Bu tartışma, 1950'lerde gazlı ızgaraların şafağından beri sürüyor. Puristler, kömürden buharlaşan damlamalar yükseldiğinde ağız sulandıran bir şekilde ortaya çıkan kömür ve dumanlı tatlara yemin ederler. Isıyı dağıtmak için kullanılan metal plakalar, seramik çubuklar veya lav kayaları sayesinde gazlı ızgaraların bu sihri yaratamayacağını söylüyorlar. Tabii ki, aynı özellikler gazlı ızgaraların daha eşit şekilde pişmesine izin vererek tutarlı pişirme sağlar. Ayrıca gazlı ızgaralar, et ve diğer yemekleri nem, doku ve derinlikle doldurarak daha fazla buhar üretme eğilimindedir.

Kolaylık açısından bakıldığında, gaz hakimdir. Yetersiz eğitilmiş bir makak, özellikle yakıt hattı doğrudan ev beslemesine bağlıysa gazlı ızgarayı ateşleyebilir (okuyun: propan tanklarıyla uğraşmak yok). Dahası, gazlı ızgara sıcaklıkları bir düğmenin döndürülmesiyle yönetilebilirken, kömürle bu, yıllarca pratik ve sabır gerektirir.

Maliyet ve bakım ne olacak? Doğal olarak, çünkü onlar gibi lezzetli sihirbazlıklar yapabilirler.

pişirmek 60 saniyede bir biftek ve sana vermek Her lokmada Micheline düzeyinde kesinlik, gazlı ızgaralar daha pahalıdır ve harcayabileceğiniz 30 bin dolardan fazla lüks bir modelde. Genel olarak, gazlı ızgaralar yalnızca hafif bakım gerektirir - ızgaraları fırçalayın, yağ tutucuyu boşaltın, dışını silin ve iyisiniz. Kömür ızgarası ile, dik bir fiyat etiketi yoktur, ancak dağınık külün sürekli olarak boşaltılmasından bahsetmiyorum bile, çok dik bir öğrenme eğrisi vardır. (Tabii ki, kömür tutkunları için, bu sadece başka bir zamana saygı duyan ritüeldir.)

Kömür ve gaz arasında karar verirken, nihayetinde kişisel tarza iner. Ailenizin ihtiyaçları için en iyi ızgarayı seçin ve Instagram'daki kömür züppelerini ve gazlı gurmeleri görmezden gelin.

Yüksek kaliteli ızgaralar gerçekten daha iyi ızgara yapar mı?

Dünyanın en güzel ızgarası bir sosisliyi karartabilir, tıpkı dünyanın en ucuz ızgarasının birinci sınıf bir filetoyu inceltebileceği gibi. Yine de, dayanacak daha güzel bir model için daha fazla harcamak için bir durum var. Örneğin, ucuz brülörler çabuk aşınır, bu nedenle ince, düşük kaliteli 430 yerine kalın, yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten yapıldıklarından emin olun. (Grillmaster's Guide: Bir mıknatıs brülöre yapışabiliyorsa, muhtemelen yalnızca bir veya iki sezon dayanacaktır). Biraz bakım yapmaktan çekinmiyorsanız, ekstra uzun ömürlü dökme demir brülörleri tercih edin.

Pahalı ızgaralar sonsuz özelliklere sahiptir ve aşırıya kaçma faktörü gerçektir. Işıklı düğmeler, kızılötesi döner fırınlar, yerleşik soğutma, ergonomik sıçrama korumaları … ne yapacağınıza karar verir yapma ihtiyaç, neye ihtiyacınız olduğuna karar vermek kadar önemlidir. Örneğin, çok eğleniyorsanız, geniş bir ızgara yüzeyine ihtiyacınız olacak. Izgaranızın sigara içen biri olarak ikiye katlanmasını istiyorsanız, ahşap yonga sigara tepsisi olan bir şey düşünün. Muhtemelen asla kullanmayacağınız özellikler sizi baştan çıkarmamaya çalışın.

Alt satır: En ucuz ızgara muhtemelen bir limondur ve en pahalı olanında ihtiyacınız olandan çok daha fazlası vardır. Birkaç temel özelliğe ve beğendiğiniz bir estetiğe karar verin, ardından taahhütte bulunun.

Sigara içen birine ihtiyacım var mı?

Burger, brats, ara sıra biftek veya domuz pirzolası gibi temel şeylere bağlı kalan zaman odaklı bir şefseniz, muhtemelen dışarı çıkıp bir sigara tiryakisi almanıza gerek yoktur. Ancak, hayattaki daha ince (ve daha yavaş) şeylerden hoşlanan sabırlı bir adamsanız, bu hiç de kolay değil.

Neden et tüttürürsün? Görüyorsunuz, et yağla dolu ve yağ kolajenle dolu. Yüksek sıcaklıklar kolajenin sertleşmesine ve çiğnenmesine neden olur, ancak düşük sıcaklıklar kolajeni parçalar ve suya yer açar. (Bu yüzden döş ağzınızda erir ve kısa kaburgalar kemikten düşer.) 200-250 derece arasındaki sıcaklıklara ulaşmak ve bu sıcaklığı korumak sigara tiryakisinin birincil işidir. Tüm gün sürecek bir taahhüt olabilir, ancak buna değer.

Kömüre karşı gaz seçiminde olduğu gibi, sigara içen türler söz konusu olduğunda birden fazla düşünce okulu vardır. Davul, kutu, su, dikey, ofset, pelet, kamado - hepsi sabit duman üretirken o sıcaklığın tatlı noktasını korumak için tasarlanmıştır. Kararsızlıktan felç mi geçirdin? Kömür ızgaranızı sigara içen benzeri bir mekanizmaya dönüştürerek bir sigara tiryakisi sahibi olmanın nasıl bir şey olduğunu anlayabilirsiniz. Pişirme ızgarasını çıkarın ve elma suyu, bira, şarap veya herhangi bir sayıda sigara içen dostu sıvıyla dolu bir alüminyum damlama tepsisini ızgara plakasına yapıştırın. Ardından, kömürlerinizi diğer tarafa toplayın ve hareket etmeye başladıklarında sıvıya talaş ekleyin. Etinizi mümkün olduğunca fazla dumanı emecek şekilde cipslerin hemen üzerine yerleştirdiğinizden emin olun.

Treager'ın odun pelet ızgaraları hem geleneksel ızgaralar hem de sigara içenler olarak işlev görür ve size ızgara, tütsüleme, fırında pişirme, kızartma, buğulama ve barbekü yapma özgürlüğü verir. Bu Wifi özellikli model, telefonunuz aracılığıyla sıcaklığı değiştirmenize, zamanlayıcıları ayarlamanıza ve özel ızgara döngüleri seçmenize olanak tanır. Geniş iç mekan üç katmanlı bir pişirme yüzeyi içerir, böylece tek seferde bütün bir yemeği pişirebilirsiniz.

Weber harika ızgaralar bilir ve bu paslanmaz çelik çeşidi, 10 yıllık garanti dahil olmak üzere uzun süre dayanacak şekilde üretilmiştir. 646 inç kare ızgara alanı, 200 inç kare yan brülör ve kavurma ile desteklenir ızgara, iGrill 3 uygulamaya bağlı termometreye bağlanır ve Telefonunuz.

Bu klasik ızgara, arka bahçedeki aşçılarla eş anlamlı hale geldi ve bunun iyi bir nedeni var. Kompakt boyutuna rağmen, bu ızgara bir seferde 13 burger tutabilir ve dahili termometresi ve damperleri, kullanıcıların kapağı kaldırmadan sıcaklığı kontrol etmelerini sağlar. Porselen dış kısım, paslanma veya soyulmadan elementlere dayanabilir. Fırfırsız bir kömür ızgarası için bu modeli yenemezsiniz.

Bu birleşik paket, Salt Lick BBQ'in orijinal bar-b-que sosu, baharatlı bar-b-que sosu ve orijinal kuru ovma özelliğine sahiptir.

Dave'ler oyundaki en kötü çöreklerdir. Dave's Killer Bread'den gelen bu organik burger çörekler, herhangi bir burgeri daha iyi yapan katil beslenme, kepekli tahıllar ve lezzet ile diğerlerinin bir adım ötesindedir.

Postayla sipariş edilen bir et servisi olan Crowd Cow, tüm et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini 100'den fazla küçük, bağımsız çiftlik, çiftlik ve balıkçılıktan temin etmektedir. New York Stripleri yumuşaktır, mermerdir, pişirmesi kolaydır ve mutlu bir şekilde kapınıza teslim edilir.

Alabama, Dadeville'den zanaatkar bir turşucu olan Wickles, turşuyu doğru yapıyor. Bu dereotu çeşidi, eşit miktarda garnicky, tatlı ve baharatlıdır.

Bu sağlam paslanmaz çelik maşalar, eti kırmadan kavrayan taraklı bir kenara sahiptir. Ekstra uzun boyları ısıyı uzak tutar ve dışarıda unutursanız paslanmazlar.

Bu ısıya dayanıklı ve ateşe dayanıklı eldivenler, ısıyı yaralanmadan işlemenizi sağlar. Elbette hiçbir eldiven tamamen yanmaz değildir, ancak bunlar sıcak bir kömürü yanığı hissetmeden ayarlamanıza izin verir.

Bu kablosuz et termometresi, el tipi dijital okuyucu ile sıcaklığı uzaktan izleyerek etinizi yapıştırmanıza ve çekip gitmenize olanak tanır. Dokuz et türü için ABD tarafından önerilen minimum sıcaklıklarla önceden ayarlanmış olarak gelir, bu nedenle ailenize etleriyle birlikte bir yan Salmonella vermeyeceğinizden emin olabilirsiniz.

General Mills, Ağartılmamış Un Altın Madalyasını Geri Çağırdı

General Mills, Ağartılmamış Un Altın Madalyasını Geri ÇağırdıÇeşitli

Genel Değirmenler gönüllü yayınladı hatırlamak Altın Madalyasının bir kısmı un Rutin örnekleme sırasında tespit edilen salmonella ile ilgili endişeler nedeniyle.NS hatırlamak23 Ocak'ta duyurulan, y...

Devamını oku
Texas Daycare, Kızın Saçını Çeken İşçinin Viral Videosunun Ardından Eleştirildi

Texas Daycare, Kızın Saçını Çeken İşçinin Viral Videosunun Ardından EleştirildiÇeşitli

bir Teksas kreş çalışanlarından birinin çektiği bir videonun ardından ateş altında çocuğun saçı 17 Ocak'ta viral oldu. Klipte, My Little Playhouse Center çalışanı, üç yaşındaki Amyra Wilson'ın örgü...

Devamını oku
Aileler ve Çocuklar İçin Amerika'daki En İyi 9 Hayvanat Bahçesi

Aileler ve Çocuklar İçin Amerika'daki En İyi 9 Hayvanat BahçesiÇeşitli

Tüm aileye hitap eden bir aktivite bulmak nadirdir. Ama hayvanat bahçeleri? Hayvanat bahçeleri halleder. Hayvanları görme gezisi, aksiyondan (beslenme zamanı!) komediye (hiç bir su aygırı itici osu...

Devamını oku