Brokoli, kronik bir çatışma kaynağıdır. aile yemeği tablo. Sebzenin tadına alışmış olan ebeveynler, çocuklarının iyi huylu bir yeşillik olması gereken şeye verdikleri görünüşte mantıksız tepkiler karşısında sürekli olarak hüsrana uğrarlar. Ancak yeni araştırmalar, bazı çocuklar için yemek zorunda brokoli, göründüğü kadar kötüdür - gözyaşları, protestolar ve kusmalar aslında aşırı tepkiler değil, biyolojik olarak motive edilir. Bu da anne ve babaların çocukları için hem yemek masasında hem de masadan uzakta biraz daha esnekliğe ve anlayışa ihtiyacı olduğunu gösteriyor.
Söz konusu çalışma, Avustralyalı araştırmacılar tarafından Eylül 20221 sayısında yayınlandı. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi Brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası gibi klasik akşam yemeği şeytanlarını içeren Brassica adı verilen sebzelerden çocukların hoşlanmamasının nedenlerini anlamaya çalıştı. Önceki çalışmalar, yetişkin tükürüğünde bulunan enzimlerin, özellikle sistein liyazlarının, aşağıdaki enzimlere tepki verdiğini bulmuştur. ağızda çürüme gibi kötü durumlarda yaygın olarak bulunan kokuşmuş, kokulu sülfürik bileşikler oluşturmak için brassicas et. Çalışma yazarları, çocukların tükürüğünün aynı sonuçlara neden olup olmadığını merak etti.
Araştırmacılar, ana brokoliden nefret eden 6 yaşındaki 98 ebeveyn ve çocukları üzerinde çalıştı. Uçucu, sülfürik salınımını ölçmek için çiğ karnabahara tükürüklerini ekleyerek 8 yaşında Bileşikler. Deneklere ayrıca sebzeye karşı olan tepkilerini ölçmek için karnabaharın kör tat testleri de yapıldı. Sonuçlar? Ebeveynler ve çocuklar, benzer sülfürik bileşikler seviyelerine neden olan benzer tükürük bileşimini paylaşmakla kalmadı, aynı zamanda “önemli negatif Çocuklarda ağız içi kükürt uçucu üretim miktarı ile çiğ karnabahar sevmesi arasındaki ilişkiler ölçüldü. yazdı.
Başka bir deyişle, bazı çocuklar brokoli ve brüksel lahanası gibi sebzelerden nefret etmekten kendilerini alamazlar. Biyolojik olarak onları iğrenç bulmaya hazırlar ve ebeveynleri kelimenin tam anlamıyla onları çürüyen etle beslemeye çalışırken vücutları tepki veriyor. Brüt.
Ama o zaman neden ebeveynler aynı sebzelerin tadını çıkarsın? Tüm araştırmacılar, ebeveyn ve çocuk tükürüğünün aynı türden iğrenç bileşikler ürettiğini keşfettikten sonra, yetişkinlerin geri püskürtülme olasılığının düşük olduğu ortaya çıktı. Çünkü yıllarca maruz kalarak buna alıştılar. Çocukların uzun bir tat alma geçmişi yoktur. Ve çocuklar acı ve ekşi tatlara yetişkinlerden daha duyarlıdır. Bir nevi mükemmel bir fırtına.
Bu, ebeveynlerin çocuklarına sebzelerini yedirmeye çalışmaktan vazgeçmeleri gerektiği anlamına mı geliyor? Hayır. Bu çok saçma olurdu. Ancak, yetişkinlerin bazen makul olmayan çocukluk davranışı olarak algıladıkları şeyin arkasında bir sebep olduğunu öne sürüyor. Ve aslında, yemek masasındaki güç mücadelesi, bir çocuğun Brüksel lahanasının ne kadar lezzetli olabileceğine ikna edilmesinden çok, bir ebeveynin kontrol duygusuyla ilgilidir.
Yine de sebzeden vazgeçmeyin. Genetik olarak yatkın olan turpgillerden nefret edenlerin dışında, çocuklar besin açısından zengin yeşillikleri sevmeyi oldukça hızlı bir şekilde öğrenebilirler. Araştırmalar, insanların yavaş yavaş maruz kaldıkları yiyecekler için bir tat geliştirebildiklerini bulmuştur. Çocuklarla çalışan diyetisyenler, çocukların yemek yemeye başlamadan önce 10 ila 15 kez bir yiyeceğe maruz kalmaları gerekebileceğini öne sürerek bu yeteneğe atıfta bulunuyorlar. Ancak sonuçsuz bu sürekli teklif, ebeveyn sabrını ve esnekliğini gerektirir. Ve bazen, bir çocuğun zevklerine doğrudan teslim olmayı bile gerektirir.
Gerçek şu ki, dünya, bir çocuğun herhangi bir sayıda sevmeye bağlı olduğu sebzelerle doludur. Sadece marul ve havuç yiyip brokoliyi reddetmelerinin ne önemi var? Her öğünde marul ve havuç olduğundan emin olun. Brokoli'nin sadece tabakta olması maruz kalma için önemlidir. Onları boğmaya zorlamaya gerek yok.
Ebeveynler olarak, çocuklarımız için en iyisini ve en sağlıklısını istiyoruz. Ayrıca brokolinin de bunlardan biri olduğunu biliyoruz. Ancak sezgisel olan şey, deneyim zevkli olmadığı sürece brokoli tüketilmeyecek olmasıdır. Ancak ceset tadıyla ve suçluluk, öfke ve hayal kırıklığı şeklinde ciddi derecede kötü ebeveyn titreşimleriyle gelirse, bunun olması pek olası değildir.
Ve bu brokoli dersi daha geniş anlamda da uygulanabilir. Mantıksız çocukluk davranışlarının, ne olduklarını bilsek de bilmesek de, genellikle nedenleri vardır. Bu davranışlara ebeveyn tepkileri, güçten yararlanma ve otorite iddia etme üzerine kurulduğunda eşit derecede mantıksız hale gelir. Bazen ilerlemenin en iyi yolu, anlayış ve alternatifler sunmak ve daha sonra tekrar denemektir. Bunu büyük bir anlaşma olmaktan uzak tutun ve bir çocuk sonunda Brüksel lahanasını Şükran Günü'ne getirebilir. Sadece sabır ve zaman alacak.
