Ünlü Japon Demir Şef Masaharu Morimoto'nun bir keresinde dediği gibi, "bir mutfak olmadan bıçak mutfak değildir.” Elbette yanılmadı. İyi bir bıçak, herhangi bir iyi yemeğin bel kemiğidir. Özellikle önemli: Güçlü, dayanıklı bir şef bıçağı, zar atmak ve puanlamadan sarımsağı ezmeye ve hemen hemen her şeyi dilimlemeye kadar her konuda yardımcı olur. Her aşçının bir şef bıçağına ihtiyacı vardır; ama iyi bir şef bıçağının, yüzlerce veya binlerce dolara mal olan elle dövülmüş bir şaheser olması gerekmez. Aslında, yalnızca işi yapmakla kalmayıp aynı zamanda zamana dayanabilecek birçok iyi bıçak mevcuttur. Bu nedenle, ister hevesli bir Bobby Flay, ister mutfak oyununuzu geliştirmek isteyen bir amatör ev aşçısı olun, bu mutfak bıçakları size yardımcı olacaktır.
Daha fazla gör: En İyi Daldırma Karıştırıcılar
En İyi Mutfak Bıçakları: Dikkate Alınması Gereken 5 Bıçak
Bu vintage esintili şef bıçağıyla eski, yeniyle buluşuyor. Retro estetiği harika görünse de, şık dış yüzeyinin altında Japon dövülmüş, karbonla aşılanmış çelik bir bıçak var. Polimer kulp özel bir şey olmasa da, babanın tam olarak istediğini almasını sağlamak için çeşitli renklerde sunulmasını beğendik.
Miras çatal bıçak takımı üreticisi Wusthof, 200 yıl sonra olduğu gibi bıçaklar hakkında bir iki şey biliyor ve Almanlar hassas mühendislik hakkında bir iki şey biliyor. Bu Alman dövme bıçağı, beş inçlik yüksek karbonlu paslanmaz çelikte çeviktir ve inşaat, keskinliğini rakiplerinden daha uzun süre tutacaktır (ancak aynı zamanda keskinleştirilebilse de) gerekli). Konturlu sapı, mükemmel dengesi sayesinde tutması da keyifli.
Zwilling bıçakları bilir. Bu kesinlikle kusursuz sekiz inçlik mutfak bıçağı, tek bir katı çelik parçasından dövülmüş bir güç merkezidir. Leke bırakmayan yüksek karbonlu çelikten yapılmış olup, keskinlik ve dayanıklılık için ideal bir kesme açısı elde etmenizi sağlayan lazer kontrollü bir kenara sahiptir.
8 inçlik Japon bıçağı, rafine yüksek karbonlu, vanadyum paslanmaz çelikten dövülmüştür ve Kanso'nun Heritage kaplamasıyla birlikte gelir, leke ve çizikleri zahmetsizce gizleyen rustik bir görünüm verir. Tam damarlı yapı, denge ve hassas kontrol sağlar ve hafif konturlu sapı, sağlam tagayasan (venge olarak da bilinir) ahşabı kullanır. Ayrıca düz bir profile ve daha geniş bir topuğa sahiptir, böylece yeni başlayanlar bile her kesimde ustalaşabilir.
Bu, hem profesyoneller hem de yeni başlayanlar tarafından sevilen, günümüzde mevcut olan en popüler Batı esintili modellerden biridir. MAC'in tescilli krom-moly vanadyum çelik bıçağı sayesinde, bıçağın tamamı sadece 6,6 ons ağırlığındadır ve bu da onu son derece manevra kabiliyetine sahip kılar. Hayranlar, bıçağı uzun ömürlü bıçağı ve neredeyse her mutfak görevi için tam kullanışlılığı nedeniyle övüyor. Şirket, ürününe o kadar güveniyor ki, her bıçak, her türlü malzeme veya işçilik kusuruna karşı 25 yıllık etkileyici bir garantiyle geliyor.
Fatherly'deki her ürün editörlerimiz, yazarlarımız ve uzmanlarımız tarafından bağımsız olarak seçilir. Sitemizdeki bir bağlantıya tıklarsanız ve bir şey satın alırsanız, bir ortaklık komisyonu kazanabiliriz.
