На початку цього року Інноваційний центр молочних продуктів США провів опитування понад 1000 дорослих і виявив, що шокуючі 48 відсотків з них не знають, де молочний шоколад прийшли з. Більше того, сім відсотків дорослих вважають, що шоколадне молоко походить від бурих корів. Дослідження швидко привернуло увагу завдяки, здавалося б, абсурдним відповідям, коли люди посміялися над ідеєю тип молока визначається за кольором корови. Але справжня історія полягає в тому, що 48 відсотків людей зараз не знають, звідки береться шоколад, що є ще одним прикладом зростання харчової неграмотності американців.
Якщо сім відсотків людей думають Шоколадне молоко походить від природи здається неможливим, мабуть тому, що це так. Хоча люди хапаються за цю історію, щоб викрити дурість американців, реальність така, що це дуже Ймовірно, що деякі опитані отримали тест із множинним вибором і вибрали навмисно дурний відповісти. Справжня історія полягає в тому, що дослідження виявляє, що люди насправді не знають походження своєї їжі. А це може призвести до великих проблем.
Wikimedia Commons
Опитування 2011 року попросив учнів четвертого, п’ятого та шостого класів відповісти на основні запитання про їжу і виявив, що більше половини не уявляли, що цибуля та салат – це рослини. Сорок відсотків також не знали, що гамбургери бувають від корів. Вважається, що так мало людей знає ці фундаментальні факти про їжу в тому, що пересічний споживач зараз настільки далекий від сільського господарства. Коли ви можете Fresh Direct свої щотижневі продукти або навіть дістатися до контейнерів для овочів у супермаркеті, яке значення має знати, що цибуля спочатку була з землі?
«На жаль, більшість сучасних споживачів принаймні трьох поколінь відсторонені від сільського господарства, не грамотно про те, звідки походить їжа і як її виробляють», – повідомили в Національному інституті сільського господарства тварин. у 2012 році.
Тож замість жартівливих жартів про полуничне молоко від єдинорогів, можливо, нам варто зосередитися на тому, як запровадити таку необхідну освіту щодо наших складних харчових систем.
