Чи застосовуються манери за столом, коли ви перебуваєте обідати надворі? Це залежить від того, наскільки ви стурбовані ввічливість і наскільки крутий схил ви пробиваєтеся вгору до звикання "будь ласка і дякую." Але я б стверджував, що вони не повинні звертатися. На відкритому повітрі інший простір з різними правилами. Він не безкоштовний для всіх, але він суттєво відрізняється від внутрішнього. Коли справа доходить до їжі та вечері, зокрема, ключовою відмінністю є те, що їсти на вулиці краще. Набагато краще. Майже неоціненно краще. Вечеря на вулиці ніколи не є просто вечерею. Можливо, це не пікнік (у будь-якому сенсі), але це від’їзд. А свіже повітря – найкраща закуска, яка у нас є.
Чому ми не завжди їмо на вулиці? Я б стверджував, що відповідь пов’язана з вітром. Вітер може зрушити зі столу тарілку або піднести серветку. Це може взяти спеції з курки (якщо вона дійсно віє) або посолити тарілку людини, яка сидить на одному місці. Його неможливо смисло контролювати. Так само не можна контролювати жовтих жакетів, мурах і розгублених тер’єрів. Пилок. Дощ. Саме життя. Існують зміни, з якими ми стикаємося, коли їмо на свіжому повітрі. Але в цих змінних криється суть: це діяльність, а не обов’язок. Ми робимо це не тому, що це легко, а тому, що це важко (але не так важко, це непривабливо).
Ось велика претензія: коли гарна погода і стіл стабільний, сім’ї повинні щовечора їсти на вулиці. Увійдіть у звичку, і це стане проектом. Зробіть проект речі, і вона стане гарантованим успіхом. Звичайно, може бути легше навчити дітей висловлювати подяку в контрольованих межах їдальні, але легше змусити їх відчувати вдячність за межами. Легше дозволити вечері стати частиною сімейного моменту, ніж сподіватися, що сімейний момент може статися під час вечері. Крім того, здається, що їжа на смак трохи краще.
Неформальність обіду на свіжому повітрі також дозволяє батькам розслабитися на інших фронтах. Немає потреби в столовому посуді, їжте пальцями. Не потрібно залишатися на місці, якщо вам потрібно втекти від помилки, не соромтеся. Не потрібно піклуватися про свої манери. Не дуже, відрижка звучить менш різко на відкритому повітрі. Без правил, яких слід суворо дотримуватися, залишається лише говорити про день, клімат, комах і їсти чи ні.
Цікаво, що дитячі дієтологи вважають, що обіди повинні проводитися приблизно так: не напружено, не змушуючи дітей їсти, але сповнені сімейних розмов і задоволення. Обідній стіл і їдальня, як правило, підказують якраз навпаки. Батьки за столом з дитиною схильні благати або вмовляти дитину їсти. Стрес зростає з усіх боків. Вечеря стає неприємним досвідом, який не сприяє зближенню чи гарному харчуванню.
Цей неприємний досвід змушує дітей боятися підходити до столу. Вони знають, що це буде просто година тикати в свою тарілку, коли на них кричать за те, що вони не їдять. Але їсти на вулиці весело. Це перетворює вечерю на досвід. Зосереджено менше на тому, скільки і що їсть дитина, ніж на новизні спільного досвіду. Завдання батьків, коли їдять на вулиці, — забезпечити їжу та насолоджуватися розвагою. Саме так воно має бути і всередині.
Тож, можливо, вечеря на вулиці, з усім притаманним їй хаосом, насправді є більш здоровим варіантом для багатьох сімей, ніж їжа за обіднім столом. Тоді трюк полягає в тому, щоб повернути дух вечері на свіжому повітрі в їдальню.
Їжа на свіжому повітрі нагадує нам, що спільна їжа може бути веселою. І так само приємно має бути в приміщенні.
